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今日のレシピは、新じゃがと塩鯖の甘辛炒めです♪♪
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新じゃがは、炒めるととてもモチモチして、とても美味しくなりますね。


そして、ベーコンやウィンナーなどと一緒に炒めると、
さらに旨味が増してご飯が進むおかずになりますが、
実はお魚との相性もとても良く、お魚が食べやすくなりますよ～。


今回は、塩サバを使うのでお魚の下処理もする必要がなく、調理もラクラク。

具材を切って炒め、後は合せ調味料で味付けをするだけ。
10分もあればパパッと仕上がりますので、ぜひお試し下さい。
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【塩サバと新じゃがの甘辛炒め】
材料・2人分
・塩サバ 片身1枚
・新じゃが 2個(150g)
・ピーマン 2個
・ごま油 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒・みりん・醤油 各大さじ1



作り方・調理時間10分
①新じゃがは良く洗い、細切り、ピーマンは種を取り除き細切り、
塩サバも細切りにする。★を混ぜ合わせる>
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②フライパンにごま油をひき中火で熱し、
ピーマンを入れサッと炒めたら取り出し、新じゃがを入れ2分炒める
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③塩サバを加え焼き、塩サバに火が通ったら
★を加えフライパンをゆすりながら絡め火を止めて、ピーマンを加える
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コツ・ポイント
・塩サバを加えたら炒めるのではなく、上下を返すように焼いて下さい
（菜箸で触り過ぎると、塩サバの身が崩れてしまいます）
・骨がありますので、小さな子供さんやご高齢の方が召し上がる場合は、気を付けて下さい。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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塩サバと新じゃがの甘辛炒め【作り置き】
塩サバは香ばしく、もっちりとした新じゃがと良くあい、甘辛い味付けでご飯が進みます。 新じゃがを炒めて塩サバを加えて焼き、 後は合わせ調味料を加えて絡めるだけ。 ピーマンは先にごま油でサッと炒めると、 時間が経っても色鮮やかな緑色を保つ事ができます。 合わせる副菜は、肉野菜炒めや卵料理などがオススメです。



とても人気があったお弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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