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月曜日の朝に作った作りおきおかずは6品





【万能塩もみキャベツ】
食事の前に塩もみキャベツをいただくと、食事の量が少しに抑えられます。
それを毎日続けるとダイエット効果が得られるそうです。
そしてキャベツにはビタミンCがたっぷり。



【アレンジ・用途】
★すりゴマ、醤油で和えてごま和えに
★添え野菜に
★サラダに混ぜたり
★甘酢和えや酢の物に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で5〜6日

塩もみキャベツアレンジレシピ→★






【マカロニサラダ】
人参ときゅうりを千切りにし塩をふり、
しんなりしたら水気を絞り、ゆでたマカロニ、
マヨネーズと無糖ヨーグルトと和え、
粗びきこしょうで味を整えました。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日






【うま塩おかかピーマン】
畑で大量に収獲したピーマンを使って、
癖になるうま塩おかかピーマン。

【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・主菜の付け合わせに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日






【野菜サラダの素】
今回は、紫玉ねぎ、玉ねぎ、グリーンリーフ。
野菜はそれぞれ切り、水に浸しパリッとしたらザルに上げ水気をきります。
密封容器にキッチンペーパーを敷き、保存すると保存中に出てくる
水分を吸収してくれ、日持ちが長くなります。

そして、冷蔵庫に常備しておくと忙しい朝もらくらく。
お好みの野菜でお試し下さい(^^♪

【アレンジ・用途】
★付け合わせに
★サンドウィッチに
★野菜サラダのベースに

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日





【根菜の煮物】
具材は、早煮昆布、
人参、ごぼう、筍の水煮、干し椎茸、竹輪、いんげん。
早煮昆布の戻し汁、干し椎茸の戻し汁を合わせただし汁と料理酒で、
具材がやわらかくなるまで炊き、それから、砂糖、醤油で炊きます。
仕上げにみりんを加えて、ひと煮立ちさせてできあがり。
煮物などは、具材がやわらかくなってから調味料を加えると、
早く染み込み短時間で仕上がります。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
・細かく切ってちらし寿司の具に

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日







【ハンバーグのたね】
玉ねぎはすりおろして使用する為、
冷めてもやわらかく、お弁当のおかずにオススメです。
温め直しても固くならないので作りおきに最適です。
盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかずP29より。




【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に

【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ冷蔵保存で2日
★密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍保存するスペースがない場合は、
ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れて、冷凍します。
(直接ジッパー付きの袋に入れてしまうと、洗っても再利用できないので2重にします)





【調理手順・60分】
①マカロニをゆで始める。

②根菜の煮物を炊き始める。

③マカロニサラダのきゅうり、人参を千切りにし塩をふる。
キャベツも千切りにし塩をふる。

④グリーンリーフ、紫玉ねぎを切り氷水にさらす。

⑤うま塩おかかピーマンを作る。

⑥野菜サラダの素をザルに上げる。

⑦マカロニサラダを仕上げる。
キャベツの水気を絞る。

⑧ハンバーグのたねを作る。

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！
お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク

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