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ごぼうとベーコンの食べるミルクスープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

ごぼうのうまみがギュッと詰まった優しい味のミルクスープです。作り方もとっても簡単です。

豚バラもやしのとろみ和風スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

かつお節の上品なだしが効いて、もやしはシャキシャキ、豚バラ肉のうま味が染み出すさっぱりスープは節約レシピです。

きのことアボカドの食べるクリームスープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

後味がさっぱりとした味付けですが、アボカド入りなので濃厚な感じがして、きのこのうま味がしっかり出ているスープです。

切り干し大根の食べるごま味噌豆乳スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：20分

Comment

それぞれの素材のうま味が出て、濃厚でコクのあるスープで野菜が1人辺り170ｇ摂取でき、栄養満点な食べるスープです。

もやしと豚ひき肉の食べる中華風スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

もやしがシャキシャキ！！中華風のスープですが、卵の甘みが効いてやさしい味のスープです。野菜は1人辺り200gになります。

ワンタンと春雨の食べる生姜スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：20分

Comment

さっぱりとした、ワンタン入りのラーメンのスープの味わい。素材それぞれのうま味が染み出て大満足の食べる野菜パワースープです

帆立と切り干し大根食べる味噌バタースープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

切り干し大根の食感、野菜とホタテのうま味が溶けだしたバター風味の濃厚スープ。1人辺り150ｇの野菜が摂取できます。

タラとチンゲン菜の食べる豆乳スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

野菜とタラのうま味がしっかり出ている、まろやかな食べる野菜パワースープ。たんぱく質、ビタミン、ミネラルが含まれています。

長崎ちゃんぽん風食べる野菜スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

野菜のうま味と甘みが溶けだした、味わい深い濃厚スープ。野菜も1人辺り260ｇ摂取できます。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

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豚肉とキャベツの食べる昆布スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

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とろとろにやわらかくて甘いキャベツ、上品な昆布だしが効いて、1人辺り楽に野菜が摂取できる身体にやさしい食べるスープです。

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・野菜は、少しの水で蒸し煮にする事で、うま味が凝縮されたスープができます。

ごぼうとベーコンの食べるミルクスープ

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

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ごぼうのうまみがギュッと詰まった優しい味のミルクスープです。作り方もとっても簡単です。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ

盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

使う食材は、「がごめ昆布」「とろろ昆布」
「おぼろ昆布」をメインに、
その他、海藻類やがごめ昆布醤油、
がごめポン酢、味噌、だしパックなど、
「昆布村」様にてお取り扱いしている
商品を使わせていただき、
だしを効かせた、身体にやさしい
レシピを考案させていただきたいと思います。

昆布は取り扱いが難しい…
どんな料理を作っていいのか解らない…
と、思われている方もいらっしゃると思います。
でも、意外に色んな食材と組み合わせる事ができ、
レパートリーも広がると思います。

昆布には、本当にさまざまな
栄養素が含まれ、身体にとても良く
毎日少しずつ摂りいれたい食材だと思います。

栄養素については、「昆布村」様の
ホームページをご覧になってみて下さい。
昆布村ホームページ→★


昆布の栄養素について詳しく
知る事ができたら、日々の食卓に
上がる回数が増えると思います。


使ってみたいけど使い切れるか心配。
そんな方には、少量ずつ入っている
お試しセットもあるので、そちらから使って
いただけると安心ですね。


　お試しセット→★

大切なご家族の健康管理の為にも、
昆布生活をはじめてみませんか？






今回の食べる野菜パワースープは、
海老だんごもフードプロセッサーにかけるとあっという間。
フードプロセッサーの代用として、
ほんの少し時間は掛かりますが、
包丁でたたいて細かくすると、作る事もできます。

良かったらお試し下さい。



【海老だんごの食べる野菜スープ】

【材料】（2人分）

【作り方】

①海老は殻をむき、背中に包丁で切り込みを入れ
背わたを取り★を揉み込み、流水で良く洗う。





②　①と●をフードプロセッサーに入れ、
滑らかになるまで攪拌して、一口大に丸める。






③海藻ミックスは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。
野菜を切る。

④鍋にごま油をひき中火にかけ、大根を入れ
半透明になるまで炒め、えのきを加えしんなりするまで炒める。





⑤　③に水、料理酒を加え沸騰したら②を入れアクを取り除き、
鶏がらスープの素を入れ中火で5分煮込み、塩こしょうで味を整える。

⑥器に盛り、海藻、青ネギを加える。



【コツ・ポイント】
★海老だんごを丸める時は、手に水を付けながら丸めるとキレイな形になります。
★大根はじっくり炒めると甘くなりますので、しっかり炒めて下さい。



【主に含まれる栄養成分】


海老……(たんぱく質・ビタミン・ミネラル)
高タンパクで低脂肪、糖質はゼロなのでダイエットや
糖尿病予防、改善に効果的といわれ、       
血中のコレステロールを下げ、動脈硬化などの生活習慣病の
予 防に効果のあるタウリンが豊富に含まれているそうです。

そして意外にも、血液サラサラ効果が期待でき、
動脈硬化・高 血圧を予防する効果のあるＤＨＡ、
心筋梗 塞や脳血栓、脳梗塞といった血栓症に効果があり、
血栓予防効果があるＥ ＰＡも多く含まれるそうです。
骨を強くするカルシウムも豊富に含まれています。

海藻……(ミネラル・ビタミン)
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で低カロリーなので
美容にも効果があり、身体に嬉しい食材ですね。
食後の血糖値の急上昇を防ぎ、腸内環境を整え、
コレステロール値の低下、体内の余分な塩分の排出、
骨粗しょう症の予防にも効果が期待できそうですね。



えのき……(ビタミン・ミネラル)食物繊維が豊富で
うま味成分が強く、とってもヘルシー。
ビタミンB1が含まれ、疲労回復の効果が期待でき、
不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘予防、腸内環境を整えてくれます。


大根……(ミネラル・ビタミン)
ミネラルが豊富で、
特に、カリウムが多く含まれています。
塩分であるナトリウムの量が増えすぎると、
カリウムは余分なナトリウムを体外に、
排出する働きがあります。
塩分を排出してくれる効果は嬉しいですね。




【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまいスープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。
★海藻は温め直した後に加えて下さい。
（一緒に入れて保存すると海藻の食感がなくなります）

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程③の鶏がらスープを入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて冷凍保存しておくと、サッと使えてとても重宝します。

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もち麦レシピ一覧→もち麦レシピシリーズ！！
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ゆでもち麦の作り方・保存方法→★




今回使用した、
海藻サラダミックス→★

天然がごめ昆布醤油→★

ご購入いただいた方には
「鈴木美鈴考案♪レシピカード＋がごめ昆布のかんたんお料理本をプレゼント」

★このほかの昆布村レシピ→★


*レシピはクックパッド様へ
掲載する事も「昆布村」様より
許可を得ています。




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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ

盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

薄くスライスしてかつお節とポン酢でサラダが
定番ですが、本当に美味しいいただき方ですね。

サラダ以外にも、炒めたり炊いたりしても
甘くてとろとろして本当に美味しいですよね。
色んな調理法ができる、新玉ねぎを使って
今日は食べる野菜パワースープのレシピです。

新玉ねぎは普通の玉ねぎよりもやわらかく、比較的火が通りやすいけど、
もっと早く仕上げる為にレンジを活用。
わずか10分でとろとろしてやわらかい
スープができあがりますので、良かったらお試し下さい。

【まるごと玉ねぎの食べる野菜スープ】

【材料】（2人分）

【作り方】

①野菜、ベーコンを切る。玉ねぎは皮をむき、
ヘタを落とし上から十文字の切り込みを包丁で入れる。




②耐熱ボウルに玉ねぎと水100ccを入れラップにかけ、
600wで6分レンジ加熱する。熱いのでラップの取り外しは奥から^_^





③鍋に油をひき中火にかけ、ベーコンを焼き色がつくまで炒め、
えのき、人参も加え、えのきがしんなりするまで炒める。





④　③に水、料理酒を加え沸騰したらアクを取り除き、
レンジ加熱した玉ねぎを入れ蓋をして中火で5分煮込む。





⑤コンソメスープの素を加え味をみて足りないようでしたら、
塩こしょうで味を整える。






⑥器に盛り、刻んだパセリを散らす。

【コツ・ポイント】
★レンジ加熱した玉ねぎの水分も一緒に鍋に入れて下さい。
玉ねぎのうま味が詰まっています。

まるごと玉ねぎの食べるスープ by 鈴木美鈴

【主な栄養価】

★新玉ねぎ…(カリウム・オリゴ糖 )
カリウムを多く含み、体内の余分な塩分を排出する効果があるので、
毎日でもいただきたい野菜ですね。


★人参…(ビタミン・ミネラル）

主にビタミンを多く含み、その他カリウムと鉄も含み、
カリウムは体内の余分な塩分を排出する効果があり、
高血圧予防にも期待できそうですね。
それから食物繊維も含まれているので、腸の調子を整えてくれます。

★えのき……(ミネラル)食物繊維が豊富で
うま味成分が強く、とってもヘルシー。
ビタミンB1が含まれ、疲労回復の効果が期待でき、
不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘予防、腸内環境を整えてくれます。

★ベーコン…(たんぱく質・ビタミンB1)
豚肉とほぼ同じ栄養価があり、豚肉では有名な
ビタミンB1が豊富なので、疲労回復に効果が期待できます。

【新玉ねぎの保存方法】
★新玉ねぎは乾燥しないで、収穫したものがスーパーに出回ります。
その為、袋に入ったまま保存しておくと、密封状態で蒸れて腐敗してしまいます。
新玉ねぎは密封状態が１番NG。
日陰に干して保存するのが良いのですが、
場所がない場合は、買ってきたらすぐに皮をむき、
キレイに汚れや皮のぬめりなどを洗い流し、
竹串などで穴を数か所開けたポリ袋に入れ野菜室で保存します。
この状態で約1週間は持ちます。

私も今まで色んな方法で試しましたが、この方法が１番いいと感じました。




【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまいスープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、満腹感が得られます。
入れるタイミングは、
工程④の玉ねぎを入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて冷凍保存しておくと、
サッと使えてとても重宝します。

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もち麦レシピ一覧→もち麦レシピシリーズ！！
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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

サーモンの生臭さを抑え、
蒸し煮にしているので、
キャベツはトローりとして甘く、濃厚なアボカド。
ほんの少し、とろみを
つけていますので、保温性もあり、
口当たりもやさしい感じ。

今回も、野菜のうま味を短時間で
引き出せるように蒸し煮にして、
それから仕上げます。

身体が温まるり、野菜も1人あたり250gと
しっかりいただけるので、ぜひお試し下さいませ〜。

サーモンとアボカドの食べる豆乳スープ

【材料】（2人分）

【作り方】

①サーモン、野菜を切る。




②鍋に●を材料順に入れ、蓋をして強火にかけ
沸騰したら中火で5分蒸し煮にする。






③アクを取り除いたら、豆乳を加え中火で蓋をして3分煮込む。






④塩こしょうで味を整えたら、スープを大さじ3杯取り出し、
薄力粉を加え混ぜ合わせ、③に戻しとろみをつける。

【コツ・ポイント】
★豆乳を加えたら沸騰させないように、
火加減には気をつけて下さい。
★蓋をして煮込む時は、蓋を少しずらして
空気の通り道を作って下さい。





【主に含まれる栄養成分】

・サーモン(たんぱく質)
DHAを多く含む為、脳細胞を活性化したり、
動脈硬化や血栓の予防にも効果が期待できます。

・しめじ(ミネラル)

食物繊維を多く含んでいて、
特に水に溶けない、
不溶性食物繊維がたくさん含まれ、
身体の老廃物を排出する作用がある為、
便秘の改善が期待できます。

・アボカド(ミネラル・ビタミン)

食物繊維が豊富なので、お肌、
腸の調子を整え、身体の老廃物を
排出してくれる作用があります。
カリウムも豊富なので、塩分を体外に
排出する作用がある為、
高血圧予防にも期待できます。

・キャベツ(ビタミン)
胃の粘膜を丈夫に保ち、
傷ついた胃壁を修復、再生して
胃炎や胃潰瘍の予防をします。
ビタミンCも豊富で、時に
芯の部分に多く含まれています。


【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程③の豆乳を入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、
100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて
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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ

盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

今回は、低価で簡単に
作れるように、そして
大根と卵は胃腸にとても
やさしく、身体が温まり
たくさんの野菜が摂取できる
パワースープです。

胃腸にやさしい大根と卵の食べるスープ

【材料】（2人分）

【作り方】
①野菜、豚肉を切る。

②鍋に●を入れ蓋をして中火にかけ、
沸騰したら5分炊く。水は200cc。







③残りの水300ccを加え強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、
★と卵を割り入れ中火で2分炊き、塩こしょうで味を整える。






【コツ・ポイント】
★卵を入れるとアクが出てきますので、
キレイに取り除いて下さい。

【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程③の卵のアクを取り除後に入れます。
1人辺り、80～100gが理想です。

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【主に含まれる栄養成分】
・豚肉…(たんぱく質・ビタミン)
良質なたんぱく質を含み、
ビタミンB1も豊富なので、
疲労回復にも役立ちます。


・大根…(ミネラル・ビタミン)
ミネラルが豊富で、
特に、カリウムが多く含まれています。
塩分であるナトリウムの量が増えすぎると、
カリウムは余分なナトリウムを体外に、
排出する働きがあります。
塩分を排出してくれる効果は嬉しいですね。


・えのき…(ミネラル)食物繊維が豊富で
うま味成分が強く、とってもヘルシー。
ビタミンB1が含まれ、疲労回復の効果が期待でき、
不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘予防、腸内環境を整えてくれます。


・卵…（たんぱく質）
卵には青魚に含まれる、DHAが含まれているそうです。
たんぱく質はもちろん、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンE、
葉酸や、鉄、カルシウム等の豊富な
ビタミンやミネラルが含まれているので、
栄養価が優秀な食材ですね。



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風邪予防にも効果的で、
クリスマスや忘年会でお疲れの
身体を労ってくれる栄養満点なスープを、
ぜひお試し下さいませ〜。

もちもちかぼちゃの食べる和風スープ
【材料】（2人分）

【作り方】

①かぼちゃはワタ、種を取り除き、皮を削ぎ細かく切り、
耐熱皿に入れ大さじ1の水を振りかけ、
ラップをかけ600wで3分レンジ加熱し、
ザルに上げ水気をきりボウルに移し、
熱いうちに潰し●を加え粉っぽさが
なくなるまで混ぜ合わせ、一口大に丸める。

②野菜、豚肉を切る。いりこは頭と腹ワタを取り除く。


③鍋に、しめじ、いりこ、豚バラ肉、白ネギ、
料理酒、水(100cc)の順に入れ強火にかけ、
沸騰したら中火にし5分煮込む。

④　③に①と★を入れ中火で5分煮込む。
【コツ・ポイント】

★かぼちゃは滑らかになるまで潰して下さい。
(薄力粉と混ぜて火を通した時に、舌触りが悪くなります)

【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
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今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程④のかぼちゃだんごを入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、
100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて
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【主に含まれる栄養成分】
・豚肉・・・…(たんぱく質・ビタミン)
良質なたんぱく質を含み、
ビタミンB1も豊富なので、
疲労回復にも役立ちます。

・白ネギ・・・（ビタミン）
白ネギは昔から
医者いらず、と言われる程色々な
効果が期待でき、特にアリシンが豊富で、
風邪予防、疲労回復が期待できます。
それからアリシンには、血管を丈夫にする
働きがある為、血液サラサラ効果があり、
高血圧予防、改善の効果にも期待できます。

・かぼちゃ・・・（ビタミン）
食物繊維が含まれているので、
血糖値やコレステロール値を下げる効能もあります。
カロテンも含まれているので、
皮膚や粘膜の保護、強化してくれ、
免疫力を高める効果が期待できるので、
風邪予防にも期待できます。

・しめじ・・・（ミネラル）
食物繊維を多く含んでいて、
特に水に溶けない、
不溶性食物繊維がたくさん含まれ、
身体の老廃物を排出する作用がある為、
便秘の改善が期待できます。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

以前もお伝えしたと思いますが、
もし、こちらのレシピをお試しして
いただいた際には、
蒸し煮が終わった時点でのスープの
味をみていただきたいと思います。

ほうれん草と豚肉のうま味、
ホクホクのじゃがいもに、
いりこだしがしっかり出て、
まろやかな甘さも少しする
奥深いスープを、ぜひお試し下さい〜。

ほうれん草と豚肉の食べる和風スープ

【材料】（2人分）

【作り方】

①豚肉、野菜を切る。いりこは頭と腹ワタを取り除く。

②鍋に●を材料の並び順に入れ、
沸騰したらアクを取り除き、
蓋をして中火で5分煮込む。水は100cc。

③水300cc、ほうれん草、コーンを加え
沸騰したら中火にして5分煮込み、★を加え味を整える。

【コツ・ポイント】

★煮込んでいる間は蓋をして下さい。
★塩は、ひとつまみですが足りないようでしたら、
少しだけ足してみて下さい。
(一口味をみて、少し物足りないな〜と思うぐらいが、
最後まで美味しくいただけるコツです。
始めからちょうどよいと、途中から塩辛く感じます）


今回のコーンは缶詰のコーンを
冷凍保存したものを使用しましたが、
何の問題もなく使えました。
コメントをいつも届けて下さるなおみさん、
缶詰のコーンが残ると困る、
との事でしたが、冷凍して
そのまま使える事が解りました。
それと、加熱しないで使う時は(サラダなど)
自然解凍した方がいいと思いましたよ。
ぜひお試し下さい〜。

【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
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今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
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工程③のほうれん草を入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

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【主に含まれる栄養成分】
・豚肉・・・…(たんぱく質・ビタミン)
良質なたんぱく質を含み、
ビタミンB1も豊富なので、
疲労回復にも役立ちます。

・ほうれん草・・・（ビタミン・ミネラル）
カロテンが豊富で免疫力がアップさせ、
ガン抑制に効果的とされています。
そして、ビタミンCも豊富なので、
美肌効果、風邪予防にも効果が期待できます。
鉄分も含まれているので女性には嬉しいですね。

・コーン・・・（炭水化物）
リノール酸やオレイン酸を豊富に含んでいるので、
善玉を増やし悪玉コレステロールを減らす
効果があり、動脈硬化の予防、
改善に効果があるとされています。

・じゃがいも・・・（ビタミン）
ビタミンCの他に、食物繊維も含み、
体内の過剰な塩分を排出してくれる
カリウムも豊富に含まれているので、
高血圧予防にも効果が期待できます。

・椎茸・・・食物繊維が豊富なので、血中
コレステロール値を下げ動脈硬化の
予防が期待できます。

こんなにたくさんの栄養素を含む、
栄養満点な食べる野菜パワースープ
身体の中からキレイに。是非、お試し下さい～～。


みなさんにとって嬉しい１日となりますように。
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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ

盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

手羽先はこんがり焼き、
うま味成分が強い、しめじとえのき。
大根はそれぞれのうま味を
吸収してみずみずしく。
シャキシャキのにら。

今回も、野菜と手羽先を
少量の水と料理酒で蒸し煮に
している為、うま味が短時間で
凝縮されたスープです。
ぜひお試し下さいませ〜。

手羽先とニラの食べる生姜スープ

【材料】（2人分）

【作り方】
①手羽先は先を切り離し、


骨と骨の間に包丁で切り込みを入れ、
さらに骨に沿って切り込みを入れ開く。


野菜を切る。


②鍋に油をひき強火にかけ、
手羽先の皮目を下にして入れ、
焼き色が付いたら裏返し、
●を入れ蓋をして中火で5分煮込む。

③水300cc、ニラを入れひと煮立ちしたら、
味をみて足りないようでしたら塩こしょうで味を整える。

【コツ・ポイント】
★手羽先の皮目は、焼き色が付くまで焼いて下さい。
★野菜と手羽先を少量の水と料理酒で
蒸し煮にする事により、短時間でうま味が引き出されます。

【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないようにして下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程③のニラを入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、
100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて
冷凍保存しておくと、
サッと使えてとても重宝します。

食べる野菜パワースープレシピの一覧→★
もち麦レシピ一覧→もち麦レシピシリーズ！！
もち麦の魅力→★
ゆでもち麦の作り方・保存方法→★

【主に含まれる栄養成分】
手羽先・・・(たんぱく質)良質のたんぱく質を含み、身体をつくる主成分となりますので、欠かせませんね。


生姜・・・身体を温め血行をよくする効果がある為、風邪の引き始めや冷え性に有効とされています。


ニラ・・・（ビタミン）
ベーターカロテンを豊富に含み、
抗発ガン作用や免疫力を高める効果があり、
動脈硬化や脳梗塞などの
生活習慣病のリスクを低下させると言われています。
ビタミンB1も含まれているので、
疲労回復にも効果が期待できます。

しめじ・・・（ミネラル）

ビタミンB2が含まれ、
肌や粘膜の再生効果があります。
そして、ビタミンB1も含まれ、
髪や肌を正常な状態に保つ
効果が期待できます。
特に女性にはうれしい食材ですね。
食物繊維が豊富なので、お腹の調子を
整えたり、血糖値の急激な上昇を
抑える効果が期待できるので
ダイエットにもおすすめな食材です。

こんなにたくさんの栄養素を含む、
栄養満点な食べる野菜パワースープ
身体の中からキレイに。是非、お試し下さい～～。

みなさんにとって嬉しいとなりますように。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ

盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

切り干し大根がコリコリして、
コーンの甘み、
ベビー帆立と野菜のうま味、
バターが溶け出し濃厚な味わい。7

今回も少量の水と
料理酒で蒸し煮にして、
短時間でうま味が出る方法で
作り、煮込むだけなので、
とっても簡単。
ぜひお試し下さいませ〜。

ベビー帆立と切り干し大根の食べるバタースープ

【材料】（2人分）

【作り方】
①切り干し大根はキッチンバサミで細かく切り、
サッともみ洗いをして水気を絞る。野菜を切る。

②鍋に、小松菜の茎、えのき、切り干し大根、
●を入れ蓋をして中火にかけ、沸騰してから5分煮込む。

③★と小松菜の葉、ベビー帆立を加え中火にかけ、
小松菜の葉に火が通ったら、塩こしょうで味を整える。

④器に盛り、コーン、バターをのせる。

【コツ・ポイント】
★野菜を少量の水と料理酒で蒸し煮にする事により、
野菜のうま味が凝縮されます。
★塩こしょうをする時は、味をみてからにして下さい。

【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないように下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程③の小松菜の葉を入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、
100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて
冷凍保存しておくと、
サッと使えてとても重宝します。

食べる野菜パワースープレシピの一覧→★
もち麦レシピ一覧→もち麦レシピシリーズ！！
もち麦の魅力→★
ゆでもち麦の作り方・保存方法→★

【主に含まれる栄養成分】
ベビーホタテ・・・（たんぱく質）
ビタミンB12と葉酸などが多い食材で、
タウリンが豊富に含まれている為、
コレステロールの低下に効果が期待できます。

小松菜・・・（ビタミン・ミネラル）
特にカルシウムとカリウムを
多く含む為、体内のナトリウムを排出し、
高血圧予防に効果が期待できます。
その為、生活習慣病の
予防にもなるとされています。

切り干し大根・・・…(ビタミン・ミネラル)
カリウムを豊富に含んだ切り干し大根は、
高血圧や脳卒中など
生活習慣病の予防に効果的です。
鉄分も豊富なので、
貧血予防に効果が期待でき、
女性には嬉しいですね。
それから、不溶性食物繊維も豊富なので、
便秘解消にも期待できそうですね。

コーン・・・（炭水化物）
リノール酸やオレイン酸を豊富に含んでいるので、
善玉を増やし悪玉コレステロールを減らす
効果があり、動脈硬化の予防、
改善に効果があるとされています。

えのき・・・…(ミネラル)
食物繊維でが豊富で
うま味成分が強く、とってもヘルシー。
ビタミンB1が含まれ、疲労回復の効果が期待でき、
不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘予防、腸内環境を整えてくれます。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

時間を掛けてコトコト煮なくても、
少量の水と料理酒で野菜を
蒸し煮にしますので、
短時間で、野菜のうま味が凝縮した
スープができあがります。

具だくさんの
食べる野菜パワースープ。
ぜひお試し下さいませ〜。

鶏むね肉とニラの食べる鶏だしスープ

【材料】（2人分）

【作り方】
①鶏むね肉は斜め削ぎ切りにして●を揉み込む。
鶏むね肉の切り方→
加熱してもパサつかない鶏むね肉の切り方 by 鈴木美鈴
野菜を切る。


②鍋に油をひき中火にかけ、白菜の芯、しめじ、
えのきを加え、しめじがしんなりするまで炒める。


③白菜の葉、水(100cc)、料理酒を加え蓋をして
中火で5分煮込み、水(400cc)を加え
沸騰したら中火にし★を加える。

④　①とニラを加え中火で2分煮込み、
塩こしょうで味を整える。

【コツ・ポイント】
★野菜を炒める時は、じっくりとやさしい気持ちで炒めて下さい。
野菜のうま味が引き出されます(^^♪
★少量の水と料理酒で野菜を蒸し煮に
する事でさらに野菜のうま味が引き出されます。

【作りおきする時のポイント】
★もち麦を入れる場合は、温めなおす時に
入れるようにして下さい。
(もち麦を入れて保存すると、水分を吸収してしまい
スープがなくなってしまいます)
★温め直す時は中火弱で温め、沸騰させないように下さい。
（グラグラ沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまいます)
★密封容器に入れ冷蔵保存、できるだけその日か、
遅くても翌日の夜までに、いただく事をオススメします。

今回はもち麦を入れていませんが、
もち麦を入れると栄養価がアップし、
満腹感が満たされます。
入れるタイミングは、
工程④のにらを入れる時と同時になります。
1人辺り、80～100gが理想です。

もち麦はまとめてゆで、
100gに小分けしてラップに包み、
ジッパー付きの袋へ入れて
冷凍保存しておくと、
サッと使えてとても重宝します。


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もち麦レシピ一覧→もち麦レシピシリーズ！！
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【主に含まれる栄養成分】
鶏むね肉・・・
良質なたんぱく質を含む事は
有名ですよね。
その他に、ビタミンB2、ビタミンKも含まれ、
低カロリー食材です。

白菜・・・
ビタミンCが豊富なので、
風邪予防には効果的。
カリウムも含まれている為、
体内のナトリウムを排出する効果が
ある為、血圧を下げる効果が期待できます。

しめじ・・・
ビタミンB2が含まれ、
肌や粘膜の再生効果があります。
そして、ビタミンB1も含まれ、
髪や肌を正常な状態に保つ
効果が期待できます。
特に女性にはうれしい食材ですね。
食物繊維が豊富なので、お腹の調子を
整えたり、血糖値の急激な上昇を
抑える効果が期待できるので
ダイエットにもおすすめな食材です。


えのき・・・(ミネラル)
食物繊維でが豊富で
うま味成分が強く、とってもヘルシー。
ビタミンB1が含まれ、
疲労回復の効果が期待でき、
不溶性食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘予防、腸内環境を整えてくれます。

にら・・・
ベーターカロテンを豊富に含み、
抗発ガン作用や免疫力を高める効果があり、
動脈硬化や脳梗塞などの
生活習慣病のリスクを低下させると言われています。
ビタミンB1も含まれているので、
疲労回復にも効果が期待できます。

卵・・・
卵には青魚に含まれる、DHAが含まれて
いるそうです。
たんぱく質はもちろん、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンE、
葉酸や、鉄、カルシウム等の豊富な
ビタミンやミネラルが含まれているので、
栄養価が優秀な食材ですね。

こんなにたくさんの栄養素を含む、
栄養満点な食べる野菜パワースープ
身体の中からキレイに。是非、お試し下さい～～。

みなさんにとって嬉しいとなりますように。

いつもありがとう^_^
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