皆様おはようございます いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、 ご飯のおともに最適な「なすのからし和え」レシピのご紹介です。 これさえあれば他におかずは要らない！！ と言えるなすのからし和えは切って塩もみをしたら 後は合わせ調味料と和えるだけでできあがり。 とても簡単に作れるので、 なすの美味しい時期にぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【なすのからし和え】 ＜材料・作りやすい分量＞ ・なす 2本(約300g) ・塩 ふたつまみ ・みりん 大さじ1 ●砂糖 小さじ1/2 ●粉辛子 小さじ1 ●醤油 小さじ1/2 ＜作り方・調理時間10分・塩もみをする時間を除く＞ ①なすは洗ってガクを切り、 縦半分に切って斜め薄切りにしてボウルに入れ 塩をふって揉み込み15分置いておく。 ②耐熱容器にみりんを入れ600wで40秒レンジで加熱して、 粗熱が取れたら●を加えて良く混ぜ合わせる。 ③①が15分経ったら水気をしっかり絞って、 ②に加えて良く混ぜ合わせる。 ＜コツ・ポイント＞ ・①の工程では時々、上下を返しながら揉み込むと早くしんなりします。 ・なすの水気はしっかり絞らないと、味がボケてしまいます。
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