皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、さつま揚げと切り昆布の煮物レシピのご紹介です。 見た目は地味なおかずですが、昔懐かしいほっとする副菜おかずです。 栄養価も高くヘルシーなのでカラダにやさしい。 作り置きや冷凍作り置きも可能なので、 たくさん作って冷凍ストックしておけば何かと重宝しますよ。 ぜひお試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【さつま揚げと切り昆布の煮物】 ＜材料・10人分・1袋使い切ります＞ ・乾燥切り昆布 30g ・人参 1/3本（約80g） ・さつま揚げ 2枚 ・サラダ油 大さじ1 ●切り昆布の戻し汁 300cc ●酒・みりん・白だし・醤油 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①乾燥切り昆布はたっぷりのお水に5分浸して戻し、 切り昆布の水気を軽く絞り戻し汁は300ccとっておく。 ②人参とさつま揚げは細切りにする。●を混ぜ合わせる。 ③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 さつま揚げと人参を入れて2分炒めたらほど炒める。 ④2分炒めたら切り昆布を入れて中火で更に2分ほど炒め、 ●を加え沸騰したら落し蓋をして5分煮る。 ⑤5分煮たら落し蓋を取り、 強火にして煮汁がほぼなくなるまで炒めながら煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・具材はじっくり炒める事で、仕上がりにコクが出ます
・1袋全部まとめて煮て半分は冷凍保存にして、
残りの半分は冷蔵保存で2～3日で食べきります。
〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍したものを解凍する場合は、 冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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