皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、大根とこんにゃくの煮物レシピのご紹介です。 煮物といえばコトコトと煮込んで時間が掛かるイメージがありますが、 今回の煮物は、割と短時間で作れる工夫が満載です。 そして作り置きも可能なので、 お弁当のおかずや夕飯の副菜おかずにもお役立ていただけますよ。 ぜひお試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【大根とこんにゃくの煮物】 ＜材料・4～6人分＞ ・大根 200g ・板こんにゃく 1枚（200g） ・さつま揚げ 4枚（小さめ） ・サラダ油 小さじ1 ●水 300cc ●白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1 ●砂糖 小さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①大根は皮をむき短冊切りにする。 板こんにゃくは洗って6〜8mm幅に切り、 真ん中に切り込みを入れ手綱にする。 ②さつま揚げは細切りにする。●を混ぜ合わせる。 ③フライパンを中火で熱し、 フライパンが温まったら手綱こんにゃくを入れて 乾いた音になるまで乾煎りにする。 ④乾いた音になったらサラダ油、大根、 さつま揚げを加え中火で大根がしんなりするまで炒める。 ⑤大根がしんなりしたら、 ●を加え沸騰したら落し蓋をして中火で10分ほど煮る。 ⑥10分煮たら落し蓋を取り強火にして、 煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。 ＜コツ・ポイント＞ ・大根がしんなりするまで炒める事で、 味に深みが出て調味料の染み込みが良くなります。 ・最後に強火で煮詰める事で、 少ない調味料でも味が濃くなり具材への染み込みが良くなります 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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