この日の夕飯は、
パパッと炒めるだけの豚キムチ。

玉ねぎをサッと炒め、
豚ロース薄切り肉を加えて火が通るまで炒め、
キムチとにらを加えにらがしんなりするまで炒め、
焼き肉のタレとコチュジャンで味付けをしました。




副菜は、なすの煮浸し。
畑で収穫したなすの皮目に切り込みを入れ、
フライパンに多めのごま油をひいて皮目からじっくり焼き、
焼き色がついたら裏返し浸るぐらいのお水、煮干し、
お酒、みりん、醤油を加えなすがやわらかくなるまで煮ました。
採れたて野菜は味が濃い！！




もうひとつの副菜は、パプリカとオクラのマリネ。
お酢、オリーブオイル、こしょう、はちみつでマリネ液を作り、
パプリカとオクラはサッとゆでて、
食べやすい大きさに切ってマリネ液に浸しました。



汁物は生のなめこをたっぷり使ってお味噌汁に。

お水にだし昆布、煮干しを入れて出汁を取り、
生のなめこを入れて煮えたら味噌󠄀を溶いて出来上がり。