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月曜日の朝に作った作り置きは5品。
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【大豆と根菜の煮物】
具材は大豆の水煮、竹輪、ごぼう、人参。
大豆の水煮と同じぐらいの大きさになるように切って鍋に入れ、
ヒタヒタの水、頭と腸わたを取り除いた煮干し、
酒を加え具材が少しやわらかくなるまで煮て、
後は砂糖、醤油、みりんで味付け。

副菜の地味なおかずですが、
お弁当のおかずに大活躍してくれます。

・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・お弁当用に保存する場合は、お弁当用のカップに入れ、
保存容器に詰めて冷凍すると、取り出しやすくなります。
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【サバ缶のきんぴらごぼう】
サバ缶とごぼうをあわせると、
ごぼうの味が引き立ち、サバが苦手な方でも食べやすいきんぴら。
そして、旨味たっぷりのサバの煮汁を利用するのでだし要らず。
とてもご飯が進みます。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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【鶏もも肉ときのこのクリームトマト煮込み】
鶏もも肉と玉ねぎをじっくり焼いて、
トマト缶と牛乳で煮込んでいるので酸味がまろやか。
濃厚クリーミーな煮込み料理です。
レシピは後日、ご紹介させて下さい。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍し鍋かレンジで温める。
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【いわしのフライ下ごしらえ】
いわしが開いてあるものを使うと、手間が省け生ごみの心配もなくなります。
いわしは、表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、
塩こしょうをして、薄力粉をお水で溶いたものを両面につけ、
パン粉を両面に押えながらつけました。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
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温める(再加熱)時の注意点
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)

★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★ 
(変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし!
お弁当に便利なレシピと冷凍&解凍テク


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昨日はこんな記事を更新しました→
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