こんばんは～


今日は、父ちゃんと娘が大好きな、ささみのﾁｰｽﾞﾌﾗｲで、お夕飯です。

ささみのチーズフライ

ささみは、観音開きにしてﾁｰｽﾞを挟んで、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをふって、天粉、パン粉を付けて、揚げるだけ～

天粉とは…
小麦粉をお水で溶いた物。
この方法は、私が20歳の頃、知り合いの板前さんに教えてもらったやり方で天粉と呼ぶらしい。


いつもは、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞなんじゃけど、今日はﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞにしたんよ。

こっちの方が好きじゃゎ。


たっぷりの千切りｷｬﾍﾞﾂを添えて。

大根と牛肉煮

大根は、皮を剥き面取りをして、隠し包丁を入れて、ｼﾘｺﾝｽﾁｰﾏｰ鍋で5分程ﾚﾝｼﾞ加熱して、牛肉、舞茸で炊きました。

彩り悪い～。

今朝の生麩の白だし煮を使うか。

緑が欲しい～。

あっ、今朝のいんげんのゴマ和えがまだあったね、ゴマ和えじゃけどええわ、添えちゃろー。

きゅうりの塩昆布和え






今日は、何故かぶつ切りにしてみた。

後は、お豆腐とえのきとワカメのお味噌汁とご飯です。

昨日の、さつま芋ご飯が まだあるけ、私だけさつま芋ご飯。

今日も美味しく、楽しく頂きました。

今日の下拵え


・大根と牛肉煮は、炊いておきました。


・千切りｷｬﾍﾞﾂを作っておきました。

・ささみは、ﾁｰｽﾞを挟んでおきました。

・きゅうりの塩昆布和えは、作っておきました。

・お仕事帰ってからは、ささみに天粉、パン粉を付けて揚げて、お味噌汁を作って、盛り付けしただけです。

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今日の幸せ

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何か、じ～んとした。。。