こんばんは

今日は冬至じゃけ南瓜を炊いて、キムチでミルフィーユ鍋 。

鶏のミンチ、ニラ、キムチを混ぜて

白菜の間に挟み5センチ幅に切って鍋に詰めて

お豆腐、糸こんにゃく、白葱を入れて、

お水を白菜の半分ぐらいまで入れて沸騰したら

灰汁を取り、味付けはウェイパーとお塩のみ。
仕上げにゴマ油をたらしたら出来上がり。

味はキムチ鍋と言うより、餃子鍋 みたいな感じ。

南瓜は切って面取りをして

鍋に使った鶏のミンチ少々で煮て

白だしと少量のお醤油のみで味付け。

今の南瓜は甘いけ

素材の味を活かす為、お砂糖は入れてないんよ。

今年は父ちゃんの同僚の奥さんが

家で出来た柚子を持って来てくれてね～

すっごいおっきい柚子じゃったけ、たまげた。

こんなおっきい柚子、初めて見たよ。

今日も楽しく美味しく頂きました。

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