お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - 節約レシピ

時短！「豚バラ＆もやし」の黄金コンビで作るスピードおかず6選

misuzu_suzuki777 — 2023-01-10T07:00:59+09:00

節約したい時は「もやし」！！でしょうか？
もやしと相性抜群の豚バラ肉を合わせると、
とても食べ応えがあるおかずになりますね。

今日は豚バラともやしの組み合わせで、
パパっと作れるレシピのご紹介です。

様々な味付けで楽しむ事ができそうな6品を、
クックパッドニュースさんにてご紹介していますので、
お手数をお掛けいたしますがこちらからご覧になって下さいね。

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三連休におすすめな節約レシピ10選

misuzu_suzuki777 — 2023-01-06T07:00:45+09:00

年末はクリスマスにお正月とイベント続きで出費もかさみ、
日々の食費を節約したいところですね。

今日はそんな時に役立つ節約レシピなのに、
節約レシピに見えないボリューム満点レシピをご紹介させていただきます。

どのレシピも短時間で簡単に作る事ができるので、
ぜひお試し下さいね

【チキンのオーロラソース】
●主な食材・鶏むね肉

【鶏むね肉のオイマヨ照り焼き】
●主な食材・鶏むね肉

【鶏むね肉のピザ風チーズ焼き】
●主な食材・鶏むね肉・溶けるチーズ・ピーマン・玉ねぎ・ウィンナー

【鶏むね肉と大葉のサクサク天ぷら】
●主な食材・鶏むね肉・大葉

【ささみの大葉チーズフライ】
●主な食材・鶏むね肉・スライスチーズ・大葉

【冷めても美味しい照りマヨチキン】
●主な食材・鶏むね肉

【鶏むね肉ののり塩から揚げ】
●主な食材・鶏むね肉・青海苔

【手羽元とじゃがいもの照り煮】
●主な食材・手羽元・じゃがいも

【サクサク！ハニーバターチキン】
●主な食材・鶏むね肉・バター・はちみつ

【鶏むね肉の粒マスタード照り焼き】

●主な食材・鶏むね肉・粒マスタード

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節約しても見た目は豪華でボリューム満点レシピ15選

misuzu_suzuki777 — 2022-04-27T07:04:39+09:00

4月から様々な物が値上がりして、家計が大変！！
そんな時はやはり食費を抑えたいですね。

今日は、コスパがいい食材でも見た目が豪華で
ボリュームがあるレシピをまとめてみましたので、
夕飯のおかずやお弁当のおかずにもお役立てくださいね。

レシピ→【節約・筋肉・作り置きレシピ】豚こま切れ肉のねぎ塩炒め
●主な材料・豚こま切れ肉・長ネギ
長ネギを玉ねぎに変えてもおいしいよ

レシピ→下ごしらえを丁寧に*豆腐が香ばしい*豚こま豆腐とにらのキムチ炒め
●主な材料・豚こま切れ肉・豆腐・にら・キムチ

レシピ→厚揚げ豆腐のねぎ肉味噌あんかけ
●主な材料・厚揚げ豆腐・長ネギ・豚こま切れ肉・生姜

レシピ→豚肉巻き玉ねぎのフライ
●主な材料・玉ねぎ・豚バラ薄切り肉

レシピ→豚こまもちもちバーグ【作りおきレシピ】
●主な材料・豚こま切れ肉・生姜・じゃがいも

レシピ→【低糖質・スピード・筋肉レシピ】鶏むね肉ときのこのおかかバター醤油炒め
●主な材料・鶏むね肉・えのき・しめじ・エリンギ

レシピ→【記事執筆掲載】ラップですぐ浸かる味噌が香ばしい鶏むね肉の味噌漬けステーキ
●主な材料・鶏むね肉

レシピ→鶏むね肉で少しヘルシーなチキン南蛮
●主な材料・鶏むね肉・玉ねぎ・卵・パセリ

レシピ→ヘルシー♪節約　鶏むね肉の少し甘めの粒マスタード照り焼き
●主な材料・鶏むね肉

レシピ→フライパンで5分♪　チーズが香ばしい　ささみと大葉のチーズ焼き
●主な材料・ささみ・大葉

レシピ→天丼屋さんのタレで鶏むね肉の甘辛天ぷら
●主な材料・鶏むね肉

レシピ→レンジで3分♪しっとりオイルのサラダチキン
●主な材料・鶏むね肉

レシピ→手羽元がほろほろ*新じゃがホクホク*卵はとろーり*手羽元と新じゃがの甘辛煮込み
●主な材料・手羽元・卵

レシピ→ささみが1本で1人前になる*サクサクチーズがとろーり*ささみの大葉チーズフライ*
●主な材料・ささみ

レシピ→材料は鶏むね肉と玉ねぎ♪つるんとやわらか♪鶏むね肉の南蛮漬け
●主な材料・鶏むね肉・玉ねぎ

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メインおかずガッツリ食べたいときに！旨みたっぷり「豚バラもやし」

misuzu_suzuki777 — 2022-03-19T11:00:19+09:00

家計の味方「もやし」は節約したい時に、
大活躍する野菜のひとつですね。

でも「もやし」をメインにすると何となく
家族のテンションが良くない・・・
もやしを使ってもっと食べ応えのあるおかずを作りたい！！

今日は、そんな風に思っている方に必見です。
もやしに豚バラ肉を合わせると、
一気にボリュームのあるおかずに大変身。

味付けも中華風からバタポン、塩だれ、和風とバラエティー豊富な
レシピがクックパッドニュースさんにて掲載されていますので、
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あと一品にも♪もやしと卵だけで作れる「激安お助けおかず」5選

misuzu_suzuki777 — 2019-08-22T14:00:19+09:00

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夏のお楽しみを楽しんだ後は、お財布の紐を閉めておきたい！！
そんな風に感じていらっしゃる方も多いかと思います。

そこで今日は、節約食材のひとつともいわれる「もやし」を使った
レシピを、クックパッドニュースさんにて掲載させて頂いてますので、
お手数をお掛けしますがこちらからご覧になってみて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5558274

最近の人気記事です
【作りおきレシピ】なすときゅうりのおかかポン酢和え

娘達に送る冷凍おかず便

お盆休みで散財した後に◎節約副菜「もやしの作りおき」が大活躍！

今朝はこんな記事を更新しました→週始め作り置き・冷凍作り置き

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時短♪節約♪スピードレシピでラクラク～♪【もやしとにらの中華あん】

misuzu_suzuki777 — 2019-01-12T07:00:32+09:00

おはようございます。
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今日のレシピは、もやしとにらの中華あんです♪♪

もやしといえば節約食材のひとつ。

お財布に優しいと、嬉しくなりますよね。

そして、もやしと相性が良い豚バラ肉とにらを合わせ、
とろみがついているので最後まで熱々でいただく事ができ、食も進みますよ～。

作り方はとても簡単♪

豚バラ薄切り肉、もやし、にらを炒め、
後は調味料を加えてとろみをつけて完成～。

カリカリに焼いた、焼きそば麺にかけても美味しいよ。

豚バラ薄切り肉、もやし、にらが揃ったらぜひ、お試し下さい。

【豚バラもやしの中華あん】

材料・2人分

・ごま油小さじ1

・豚バラ薄切り肉 100g

・もやし 1袋(200g)

・にら 1/2束(50g)

★水 100cc

★片栗粉・オイスターソース各小さじ2

★酒大さじ1

★鶏がらスープの素小さじ1

・塩こしょう各少量

作り方・調理時間5分

①にらは3㎝長さに切り、もやしは洗い水気をきり、
豚バラ薄切り肉は2㎝幅に切り、★を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒める。

③もやし、にらを加えもやしのカサが半量になるまで炒め、★を回し入れとろみをつけ、

味をみて、足りないようなら塩こしょうをして味を整える。

コツ・ポイント

・もやしは、太めの方が食感が良いので太めがオススメです。

・カリカリに焼いた、焼きそば麺の上にのせるのもオススメです。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、

思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
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レシピのお気に入り登録いつもありがとうございます。

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リクエストなどございましたら、出来る限りのご対応を
させていただきますので、お申し付け下さいませ

豚バラもやしの中華あん

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

Comment

優しい味の中華あんが全体を包み、とても食べやすく、あっという間に完食。節約、スピードレシピです。豚バラ薄切り肉と野菜をサッと炒めたら、後は調味料を加えてとろみをつけるだけ。あっという間にできるので、時間がない時や楽をしたい時にオススメです。

とても人気があったお弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品
●スープレシピ→身体も心もポカポカ♪スープレシピ８品

昨日はこんな記事を更新しました→週末は家飲み！！　パパッと作る簡単おつまみレシピ特集12品

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年末に節約したい時はこれ！！【ラーメン屋さんのにらもやし醤油炒め】

misuzu_suzuki777 — 2018-12-30T07:00:48+09:00

おはようございます。
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今日のレシピは、ラーメン屋さんのにらもやし醤油炒めです♪♪

もやしとにらをサッと炒め、

後は合わせだれを加えて炒め合わせるだけ。

お肉やお魚も入っていないけど、とても濃厚であと引く美味しさ。

あのラーメン屋さんの味！！

何かと物入りな年末の1品に、
節約できご飯がススムおかずをぜひお試し下さい(*^^*)

【ラーメン屋さんのにらもやし醤油炒め】

材料・2人分

・ごま油小さじ1

・もやし 1袋

・にら 1/2束

★にんにく(すりおろし)
★鶏がらスープの素各小さじ1

★醤油小さじ2

★みりん大さじ1

・塩こしょう各少量

作り方・調理時間5分

①もやしは洗ってざるに上げ、にらは5㎝長さに切り、★は混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひき強火で熱し、にらともやしを入れサッと炒める。

③ ②のもやしのかさが半分ぐらいに減ったら、
★を加え全体になじませるようにサッと炒め、塩こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

・太めのもやしの方が歯ごたえがあるのでぜひ太めのもやしを使ってみて下さい。

・お好みで粗びきこしょうをふってみて下さい。

・にんにくは、チューブタイプのものでも可能です。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

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ラーメン屋さんのにらもやしのにんにく醤油

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

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シャキシャキ食感のもやしに、あのラーメン屋さんの味！！シンプル＆節約レシピなのにコクうまで、お箸が止まらない～～♪もやしとにらをサッと炒め、調味料を合わせるだけの簡単レシピです。

とても人気があったお弁当おかず・レシピのまとめ記事です。
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お盆休み明けの節約主菜レシピ15品

misuzu_suzuki777 — 2018-08-22T07:00:26+09:00

おはようございます。
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お盆が終わり夏休みもあとわずか。
お盆や夏休みは何かと物入りで、

家計のやりくりが大変でもありますよね。

そこで今日は、節約ができボリュームのある主菜

レシピをまとめてみましたので、ぜひご活用下さいませ(*^^*)

レシピ→【節約・筋肉・作り置きレシピ】豚こま切れ肉のねぎ塩炒め
主な材料・豚こま切れ肉・長ネギ

レシピ→下ごしらえを丁寧に*豆腐が香ばしい*豚こま豆腐とにらのキムチ炒め
主な材料・豚こま切れ肉・豆腐・にら・キムチ

レシピ→厚揚げ豆腐のねぎ肉味噌あんかけ
主な材料・厚揚げ豆腐・長ネギ・豚こま切れ肉・生姜

レシピ→豚肉巻き玉ねぎのフライ
主な材料・玉ねぎ・豚バラ薄切り肉（豚こま切れ肉可）

レシピ→豚こまもちもちバーグ【作りおきレシピ】
主な材料・豚こま切れ肉・生姜・じゃがいも

レシピ→【低糖質・スピード・筋肉レシピ】鶏むね肉ときのこのおかかバター醤油炒め
主な材料・鶏むね肉・えのき・しめじ・エリンギ

レシピ→【記事執筆掲載】ラップですぐ浸かる味噌が香ばしい鶏むね肉の味噌漬けステーキ
主な材料・鶏むね肉

レシピ→鶏むね肉で少しヘルシーなチキン南蛮
主な材料・鶏むね肉・玉ねぎ・卵・パセリ

レシピ→ヘルシー♪節約　鶏むね肉の少し甘めの粒マスタード照り焼き
主な材料・鶏むね肉

レシピ→フライパンで5分♪　チーズが香ばしい　ささみと大葉のチーズ焼き
主な材料・ささみ・大葉

レシピ→天丼屋さんのタレで鶏むね肉の甘辛天ぷら
主な材料・鶏むね肉

レシピ→レンジで3分♪しっとりオイルのサラダチキン
主な材料・鶏むね肉

レシピ→手羽元がほろほろ*新じゃがホクホク*卵はとろーり*手羽元と新じゃがの甘辛煮込み
主な材料・手羽元・卵

レシピ→ささみが1本で1人前になる*サクサクチーズがとろーり*ささみの大葉チーズフライ*
主な材料・ささみ

レシピ→材料は鶏むね肉と玉ねぎ♪つるんとやわらか♪鶏むね肉の南蛮漬け
主な材料・鶏むね肉・玉ねぎ

とても人気があった夏野菜・夏休みのお昼ごはんレシピのまとめ記事です。
お役立ていただけると嬉しいです。

●きゅうりレシピ→きゅうりが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●ピーマンレシピ→ピーマンが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●麺類レシピ→夏休みのお昼ごはんにいかがでしょうか？麺類レシピ７品
●丼ものレシピ→夏休みのお昼ごはんにいかがでしょうか？ご飯ものレシピ９品
●夏バテ予防レシピ→夏バテ予防にオススメ豚肉レシピ14品
●夏バテ予防レシピ→夏バテ予防に温かい汁ものレシピ10品

昨日はこんな記事を更新しました→栄養満点♪ダイエット中にオススメ！！きゅうりとわかめのごまチキンサラダ

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【節約・筋肉・作り置きレシピ】豚こま切れ肉のねぎ塩炒め

misuzu_suzuki777 — 2018-01-21T19:24:00+09:00

こんばんは〜。
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たくさんの応援いつも本当にありがとうございます。

今日のレシピはフライパンでササッと炒める、
豚こま切れ肉のねぎ塩炒めです〜♪

低価な豚こま切れ肉を使い、ビタミンCが豊富な白ねぎ、

塩ベースの味付けですが、とってもコクがありご飯おかわり〜。

手早く簡単に作れ、節約もできる
豚こま切れ肉のねぎ塩炒めを、ぜひお試し下さい。

【豚こま切れ肉のねぎ塩炒め】

(材料・2人分)

・豚こま切れ肉 200g

・料理酒大さじ1

・ごま油小さじ1

・白ねぎ 1本

★鶏がらスープの素小さじ1/2

★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

★醤油小さじ1

★みりん大さじ1

(作り方・調理時間5分)

①白ねぎは斜め薄切り、★は混ぜ合わせる。
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。

②フライパンにごま油をひき中火にかけ、白ねぎを加えしんなりするまで炒め、
フライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を加える。

(豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れるようにして下さい。
塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ってしまいうま味が逃げるため)

③豚こま切れ肉の周りが白っぽくなり始めたら裏返し、
焼けたら★を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

この豚こま切れ肉のねぎ塩炒めを、温かいうどんにのせたり、
丼物や、焼きそば用の麺と炒めたり、パンに挟んだり
アレンジは無限大なので、色々と楽しんでみて下さい。

下記のレシピサイトにてレシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

豚こま切れ肉のねぎ塩炒め【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

低価な豚こま切れ肉を使って節約レシピ♪白ねぎのうま味と甘みが塩ベースのタレと良くあい、さっぱりしていますがコクがあります。作り置きも可能なので、お弁当のおかずのもオススメです。

最後まで読んでいただきありがとうございます。
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【筋肉・節約レシピ】高野豆腐とわかめのかきたまスープ

misuzu_suzuki777 — 2018-01-18T16:05:00+09:00

こんにちは〜。
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今日のレシピは、高野豆腐とわかめのかきたまスープです。

高野豆腐は煮物のイメージが強いけど、今回はスープにしてみました。

わかめのうま味を吸収した高野豆腐と、ふんわりやさしい溶き卵と良く合い身体にやさしいスープになりました。

高野豆腐は、植物性たんぱく質が含まれ、カルシウムや鉄が豊富に含まれているので、育ち盛りの子供さん、妊婦さん、ご高齢の方に特にオススメです。

作り方はとっても簡単♪

高野豆腐は水で戻しさいの目切りにして、煮立てたスープへわかめと一緒に入れ、溶き卵を加えるだけ。

本当に短時間で仕上がるので、

後1品！！時間がない〜。

そんな時でもあっという間にできあがります。

栄養価が高く身体にやさしいスープをぜひお試し下さい^_^

【高野豆腐とわかめのかきたまスープ】

(材料・2人分)

★水 400cc

★鶏がらスープの素小さじ1

★醤油小さじ1

★料理酒小さじ2

・高野豆腐 1個

・乾燥わかめ 3g

・卵 1個

・塩こしょう各少量

・ごま油小さじ1/2

(作り方・調理時間5分)

①高野豆腐は、たっぷりの水に浸し戻し、さいの目切りにする。
卵は溶きほぐす。

②鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら戻した高野豆腐と乾燥わかめを入れ、ひと煮立ちしたら、溶き卵を流し入れ火を止める。

③味をみて塩こしょうで味を整え、

ごま油を加える。

【コツ・ポイント】

・溶き卵は鍋肌から中心に向かって、細く流し入れると、ふわっとしたかきたまが出来上がります。

下記のレシピサイトにてレシピを保存していただけますので、直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、レシピが直ぐに見る事ができます。

わかめと高野豆腐のかきたまスープ

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

Comment

わかめのうま味が高野豆腐に染み込み栄養価が高い、身体にやさしいスープです。そしてわずか5分でできる簡単スープなので、忙しい時でもらくらくです。

【節約・スピードレシピ】5分で1品完成。お財布にやさしい和え物

misuzu_suzuki777 — 2017-12-05T14:16:47+09:00

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ビタミンE、食物繊維、カロテンが豊富で価格の変動がない「豆苗」
青菜野菜が高騰の時は、本当に助かる食材のひとつですね。

今日のレシピは、豆苗を使い5分で作る簡単和えるだけの副菜です。

豆苗はレンジ加熱するので時短に繋がり、
冷ましている間に炒り卵を作ります。

炒り卵は油不使用で、ふわふわの口当たりで
とってもまろやかな、やさしい炒り卵で作り方も簡単、
鍋に入れて加熱しながら混ぜるだけ。

炒り卵のコツは、始めは強火にかけて絶えず混ぜていき、
半分ぐらい固まり始めたら火を止め、後は予熱で火を通します。
予熱で火を通す事で、ふわふわの口当たりが良い炒り卵に仕上がります。

後は、ツナ缶の油を軽くきり、調味料と混ぜ合わせるだけ。
シャキシャキの豆苗とツナのうま味、
ふんわりやさしい炒り卵がマスタードマヨネーズと相性が良く、食が進みます。
ぜひ、お試し下さい。

【豆苗と炒り卵のツナサラダ】
(2人分)(調理時間・5分)

【材料】

●卵 2個

●塩ひとつまみ

●砂糖小さじ1

・豆苗 1袋

・ツナ缶 1缶(80g)

★マヨネーズ大さじ2

★粒マスタード小さじ1

★砂糖小さじ1/2

★塩こしょう各少量

【作り方】
①ツナ缶は軽く油をきる。
●を鍋に入れ溶きほぐし、中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。

②豆苗は根元を落とし、3等分に切り、
耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、水気を絞る。

③ボウルに★を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

豆苗とたまごのツナサラダ

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

シャキシャキの豆苗、口当たりがふんわりしたやさしい炒り卵に、ツナのうま味がマスタードソースと良くあい、まろやかな副菜です。

豆苗とたまごのツナサラダ by 鈴木美鈴

本日1回目の記事→わかめおにぎりの朝ごはん

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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【アレンジ・低糖質・節約レシピ】レンジで5分シャキシャキ食感がくせになるナムル

misuzu_suzuki777 — 2017-11-11T18:10:14+09:00

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「塩もみキャベツ」に引き続き、
わが家になくてはならなくなった、
「万能シャキシャキ白髪ネギ」
レシピ→【作りおきレシピ】シャキシャキ白髪ネギを簡単に作る方法

今日のレシピは、ビタミンCたっぷりで、お財布にやさしい
「もやし」と合わせてピリ辛ナムルです。

「シャキシャキ白髪ネギ」を冷蔵庫に常備しておくと、
わずか5分でできあがる嬉しい1品。

白髪ネギのシャキシャキ食感。
もやしのまた違ったシャキシャキ食感。
ふたつが合わさり、とても歯ごたえが良く低糖質なので、
ダイエット中の方にもオススメです。

今回のポイントは、もやしを加熱し過ぎない。
そして、加熱したら直ぐにザルに上げて粗熱をとります。
(ザルに上げないでそのままにしておくと、予熱で蒸れ食感が悪くなります)

それから、もやしが完全に冷めてしまうと、
合わせ調味料と馴染みが悪くなるので、温かいうちに合わせて下さい。

小さな子供さんや辛いのが苦手な方がいるご家庭は、
取り分けた後から、ラー油を後からかけるようにしてみて下さい。

お酒のおつまみに、箸休めの副菜にぜひお試し下さい。

【シャキシャキ白髪ネギともやしのピリ辛ナムル】
(2〜4人分)(調理時間・5分)

【材料】

・白髪ネギ 50g

・もやし 1袋

★ラー油小さじ1/2

★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

★酢(米酢使用) 大さじ1

★砂糖大さじ1

★醤油小さじ1

★ごま油小さじ1

・いりごま大さじ2

【作り方】
①ボウルに★を混ぜ合わせる。

②もやしは洗い、耐熱皿に入れ600wで2分レンジ加熱して
ザルに上げ、粗熱がとれたら水気を絞る。

③　①②白髪ネギを混ぜ合わせる。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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白髪ネギともやしのピリ辛ナムル

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

Comment

シャキシャキの白髪ネギともやしの食感が良く、低糖質で節約ナムルです。

白髪ネギともやしのピリ辛ナムル by 鈴木美鈴

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【節約レシピ】ひとふりでうま味倍増！！5分でできるバター醤油炒め

misuzu_suzuki777 — 2017-11-01T16:18:00+09:00

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「バター醤油」食欲がそそる、良い響きですね。
そして良い響きだけではなく、失敗のない味付けで食も進みます。

今日のレシピは、コリコリ食感のエリンギを使ったバター醤油炒め。
これだけでも十分美味しいけど、ここで「かつお節」をプラス。
かつお節をふりかけるだけで、うま味が倍増し、奥深い味わいになります。

そして、途中から、かぼすを絞っていただくと
また違った味わいを楽しめます。

そして、もうひとつのポイントが「料理酒」を入れる事。
料理酒を入れる事で、食材がやわらかくなり、うま味が増し、
風味豊かになり、手早く仕上がる効果があります。

うま味が効いて風味豊かなエリンギのバター醤油炒めを、ぜひお試し下さい。

ちなみに今回、エリンギは1パック(100g)使用しましたが、
かなりかさが減るので、あっという間になくなりました。

【おかかエリンギのバター醤油炒め】
(1人分)(調理時間・5分)
【材料】

・エリンギ 1パック(100g)

・バター 10g

・料理酒大さじ1

★醤油小さじ1

★かつお節少量

★粗びきこしょう少量

・すだち(又はレモン) 少量

【作り方】
①エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

②フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら、
エリンギを入れ炒めバターがエリンギに吸収されたら料理酒を加える

③エリンギに焼き色がつくまで焼き火を止め、★を入れ全体を混ぜ合わせる。

④器に盛り、かぼすを添える。

【コツ・ポイント】
・エリンギはあまり触らないで、焼き付けるようにすると、香ばしくなります。

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おかかエリンギのバター醤油

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

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コリコリ食感のエリンギに、バター醤油が香る、うま味の効いた炒めもの。簡単にできるので、お酒のおつまみや副菜にもどうぞ。

おかかエリンギのバター醤油 by 鈴木美鈴

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【節約レシピ】寒い夜にいかがでしょうか？豚バラもやしの和風とろみスープ

misuzu_suzuki777 — 2017-10-30T17:33:19+09:00

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忙しい時や疲れた時、
そして、今日は節約したい！！
そんな時、短時間でできてコストが掛からない料理は本当に嬉しいですね。

今日のレシピは、サッと鍋で煮込むだけで、
出来上がる身体も温まるとろみスープです。

具材は、節約の定番食材「もやし」と、もやしと相性が良くうま味成分が強い「豚バラ肉」と今回はシンプルに。

スープのベースになる「だし」は、「かつお節」です。
豚バラ肉がグルタミン酸、
かつお節がイノシン酸で、相乗効果でうま味も増し奥深い味わい。

とろみもついているので、
身体も温まりこれからの時期にオススメです。

節約にもなる、とろみスープぜひお試し下さい。

【豚バラもやしの和風とろみスープ】
(2人分)(調理時間・10分)
【材料】

・水 500cc

・料理酒大さじ1

・かつお節 5g

・豚バラ肉 100g

・もやし 1袋

★醤油小さじ1

★塩こしょう各少量

★みりん大さじ1

●水大さじ2

●片栗粉大さじ1

【作り方】
①豚バラ肉は5cm幅に切る。もやしは洗っておく。
かつお節はお茶パックに入れる。●を混ぜ合わせる。

②鍋に水、かつお節パックを入れ強火にかけ、
沸騰したら豚バラ肉、料理酒を入れアクを取り除く。

③アクを取り除いたら、もやしと★を入れ沸騰したら
中火で1分煮込み、強火にして鍋肌から中心に向かって●を流し入れ火を止める。

【コツ・ポイント】
・かつお節パックは、器によそう時に取り出して下さい。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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豚バラもやしのとろみ和風スープ

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

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かつお節の上品なだしが効いて、もやしはシャキシャキ、豚バラ肉のうま味が染み出すさっぱりスープは節約レシピです。

豚バラもやしのとろみ和風スープ by 鈴木美鈴

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