皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、鮭ときのこのクリーム煮レシピのご紹介です。 秋の食材をふんだんに使ったクリーム煮は、 フライパンひとつでできあがり、 味付けもシンプルで鮭ときのこの旨味がギュッと詰まっています。 お子さんが好きなクリーム煮なので、お魚も食べやすいかな。 そしてカルシウムが豊富なので、 育ち盛りのお子さんやご高齢の方へ特におすすめですよ。 ぜひ！！お試し下さいね(^^♪
わかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【鮭ときのこのクリーム煮】 ＜材料・2人分＞ ・生鮭 2切れ ・玉ねぎ 1/2個(約100g) ・しめじ 1袋(約160g) ・小松菜 1/2束(約100g) ・塩こしょう 各少量 ・サラダ油 大さじ1 ・薄力粉 大さじ2 ・塩 少量 ●牛乳 400cc ●味噌・酒・みりん 各大さじ1 ＜作り方・調理時間20分＞ ①しめじは石づきを取り小房に分ける。 玉ねぎは薄切りにする。 小松菜は洗って根元を切り、食べやすい長さに切る。 ②生鮭はペーパーで水気を拭き取り、 食べやすい大きさに切って塩こしょうを両面にふる。 ③フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 フライパンが温まったら玉ねぎとしめじを入れてしんなりするまで炒める。 ④玉ねぎ、小松菜の茎、しめじをフライパンの隅に寄せ 生鮭を並べ焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し中火で2分ほど焼く。 ⑤火を止めて、玉ねぎの上に薄力粉をふりかけ、 粉っぽさがなくなるまで炒め、●を加え中火にかけゴムベラで混ぜる。 ⑥とろみがついてきたら、 小松菜の葉の部分を加え弱火で3分ほど煮て、 味をみて物足りないようなら塩を加えて味を調える。 ＜コツ・ポイント＞ ・小松菜の根元を切った後は、 茎に土がついてる事があるのでキレイに洗って下さいね。 ・⑥の工程では、時々混ぜながら煮て下さいね。
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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