皆様こんにちは いつもご視聴ありがとうございます(^^♪ 今回の動画は、冷めても美味しいソースカツレシピのご紹介です。 ソースカツといえば、 カツを揚げてからソースに浸すイメージが強いと思いますが、 今回は揚げる前にソースに漬け込んで衣をつけて揚げ焼きにします。 揚げ焼きなので面倒な油の後片付けもないし、 少量の油なので節約にもなり良い事尽くめです。 なのでしっかり下味がついているので、 ソースをかけないでお弁当のおかずにもなります。 もちろん出来立てのアツアツは最高です。 お酒のおつまみや、ご飯のおかず、 どちらともいけますのでぜひ！お試し下さいね(^^♪
そしてわかりやすい動画はこちらからどうぞ。
【冷めても美味しいソースカツ】 ＜材料・2人分＞ ・鶏むね肉 1枚(約250ｇ) ・パン粉 適量 ・サラダ油 大さじ6 ●塩 ひとつまみ ●砂糖 小さじ1/2 ●ウスターソース 大さじ3 ●とんかつソース 大さじ1 ★薄力粉 大さじ5 ★水 大さじ4 ＜作り方・調理時間20分・漬け込む時間を除く＞ ①鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。 ②①を●と一緒にポリ袋に入れ、良く揉み込み10分置いておく。 ③★を混ぜて、パン粉をバットなどに入れる。 ④10分経ったら、★→パン粉の順につけて衣付けをする。 ⑤フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったら④を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。 ⑥焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど揚げ焼きにする。 ⑦網かペーパーの上に取り油を良くきって、器に盛り付ける。 ＜コツ・ポイント＞ ・下味冷凍する場合は、②の工程をジッパー付きの袋に入れてから冷凍して下さいね。 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから、衣をつけて揚げ焼きにして下さいね。 ・冷凍保存期間は3週間
普通のキャベツでもお試しいただけます。
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