この日の夕飯は、鶏のから揚げ。




鶏のから揚げは、こちらのレシピ。



少ない油出揚げ焼きですが、外はカリッとジューシー。
暑い時期に揚げ物をするのは大変ですが、
美味しく感じるので夏のから揚げは好き(^^♪
主人が好きなマカロニサラダも添えて。




副菜は切り昆布の煮物。
ミネラルがたっぷり摂れるホッとするおかず。
このおかずは冷凍できるので1袋全部煮て小分け冷凍しておくと、
何度も煮る手間も省けるし、いざという時解凍するだけ。
レシピです。






汁ものはかぼちゃのポタージュスープ。
かぼちゃと玉ねぎを細かく切ってじっくり炒め、
ひたひたのお水を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮て、
粗熱が取れたらミキサーで攪拌して牛乳でのばして塩こしょうで味を調えます。
シンプルな味付けなので、
かぼちゃの味がダイレクトに感じる事ができるポタージュです。



デザートはパイナップル。
今の時期のパイナップルはとても甘くて、
糖度は17度もあります。
カルシウム補給で牛乳も。
ごちそうさまでした(^^♪