今回の動画は、ご飯が進み過ぎる大根のハリハリ漬けレシピのご紹介です。昔ながらの大根のハリハリ漬けは、大根のパリパリとした食感がくせになる、ご飯のお供にピッタリな漬け物です。保存期間もわりと長いので、たくさんの大根を使って作る事ができ、大根の消費にもお役立ていただけますよ。ぜひ！お試し下さいね(^^♪

わかりやすい動画はお手数をお掛けいたしますが、
こちらからご覧になって下さいね。
【大根のハリハリ漬け】＜材料・作りやすい分量＞・大根　1/2本(約500g) ・生姜　30g ・塩　ふたつまみ・鷹の爪　少量 ●醤油　200cc ●酢　100cc ●砂糖　100g ＜作り方・調理時間25分・寝かせる時間を除く＞ ①大根は皮をむいて、薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、塩をふって上下を返しながら揉み込み10分置く。生姜は千切りにする。 ②大きめの鍋かフライパンに●を入れて火にかけ、沸騰して砂糖が溶けたら火を止めて生姜と鷹の爪を加える。 ③大根が10分経ってしんなりしたら、水気をしっかり絞って②に加え、火にかけて沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮る。 ④10分煮たら火を止めて、粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で5時間以上寝かせる。＜コツ・ポイント＞・落し蓋は真ん中に穴を開けたペーパーでも代用可能です。・大根はスライサーで切ると薄く均一に切る事ができます。＜保存方法・保存期間＞・保存容器に入れ冷蔵保存で2週間

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