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月曜日の作り置きは5品
【ポテトサラダ】
畑で収穫した北あかりでポテトサラダ。
今回の具材は新玉ねぎ、きゅうり、人参です。
ホクホクで凄く美味しいので、味付けはわずかで済みました。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
【減塩ひじきの煮物】
今回は生ひじきを使って、減塩煮物。
ひじきはしっかりとした味付けにしたいので煮干しのだしを使います。
煮干しは頭と腹わたを取り除き、
ひじきと一緒に煮るのでとっても楽ですよ。
具材は人参、油揚げ、畑で収穫した
グリンピースを冷凍しておいたものと一緒に煮ました。
グリンピースを冷凍しておいたものと一緒に煮ました。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する
・急遽の場合は、レンジの解凍機能を使う
【きゅうりとキャベツのさっぱり簡単浅漬け】
これから暑くなってくると、さっぱりとした浅漬けがあると
お弁当のおかずや夕飯の副菜にとても重宝する1品。
生姜をたっぷり使って、さっぱりと。
白だしで簡単に味が決まるので、失敗がないよ。
レシピは後日、ご紹介させて下さいね。
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
【ズッキーニと新玉ねぎのマリネ】
ズッキーニは薄い輪切り、
畑で収穫した甘い新玉ねぎは繊維を
立つようにして薄切りにして、
米酢、オリーブオイル、塩粗びきこしょう、はちみつで味付け。
新玉ねぎはすぐにしんなりするので、
マリネにするのは本当にオススメ！！
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
【舞茸と糸こんにゃくの甘辛炒め】
舞茸と糸こんにゃくを合わせた、カラダに嬉しい甘辛炒め。
ご飯がススムおかずなので、お弁当のおかずにオススメです。
レシピは後日、ご紹介させて下さいね。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
温める(再加熱)時の注意点★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし
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