大好きな方が多い春雨中華風サラダ。
錦糸卵とカニかまをプラスして色鮮やかで具だくさん。
調理工程が多い分、手間は掛かりますが
色んな味や食感が楽しめ、ごちそう気分も味わえ、
いつも副菜おかずとして使っている春雨も主役級の存在。
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春雨、卵、きゅうり、カニかまが揃ったらどうぞお試し下さいね。
【具だくさんごちそう中華風春雨サラダ】
材料・たっぷり4人分きゅうり 1本
塩 ひとつまみ
春雨 30g
かにかま 80g
●卵 1個
●砂糖 ひとつまみ
★酢 大さじ2
★砂糖・醤油 各大さじ1
★ごま油 小さじ2
いりごま 大さじ1
作り方・調理時間10分①春雨は袋の表記通りにゆでてザルに上げ、
流水で洗ってぬめりを取り、手で押さえて水気をきる
②フライパンを強火で温め、混ぜ合わせた●を流し入れ
フライパンを傾けながら広げ火を止め、縁が乾くまで置き細切りにする
③きゅうりは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る
④ボウルに★を入れて良く混ぜ合わせ、①②③いりごま、
手でさいたかにかまを加えて良く混ぜ合わせる
流水で洗ってぬめりを取り、手で押さえて水気をきる
②フライパンを強火で温め、混ぜ合わせた●を流し入れ
フライパンを傾けながら広げ火を止め、縁が乾くまで置き細切りにする
③きゅうりは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る
④ボウルに★を入れて良く混ぜ合わせ、①②③いりごま、
手でさいたかにかまを加えて良く混ぜ合わせる
コツ・ポイント・春雨ときゅうりの水気は、しっかり絞って下さいね。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
すぐにお試し予定がない場合でも、
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具だくさんごちそう中華風春雨サラダ【作り置き】
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