煮物はあまりお箸が進まないお子さんでも
こってりとした煮物なので、お箸が進むかな。
こってりとした煮物なので、お箸が進むかな。
そして人参の消費にもオススメなレシピとなっています。
こってりに仕上げるコツは、
仕上げにオイスターソースを加え、
煮汁がほぼなくなるまでフライパンを
ゆすりながら煮詰める事です。
たったこれだけの作業で、
奥深い味わいになりこってりとした
煮物になり、とってもご飯が進みます。
ぜひお試し下さいね。
【人参と鶏肉のこってり煮物】
材料・4人分人参 1本(約150g)
鶏もも肉 1枚(約300g)
椎茸 4枚
サラダ油 小さじ1
★水 300cc
★砂糖 小さじ1
★酒・醤油・みりん 各大さじ1
オイスターソース 大さじ1
作り方・調理時間10分①人参はピーラーで皮をむき乱切りにする。
鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り一口大に切る。
椎茸は軸を取り半分に切る。
②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返す。
鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返す。
③人参と椎茸を加え油が回るまで炒め、
★を加え沸騰したら蓋をして中火で15分煮る。
④蓋を取り強火にしてオイスターソースを加え、
フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント・鶏もも肉の皮目は焼き色がつくまでじっくり焼くと、香ばしくなります。
・人参の乱切りは、人参の細い部分から包丁を斜めに
入れて切ったら手前に少し転がし…を繰り返していきます。
入れて切ったら手前に少し転がし…を繰り返していきます。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
すぐにお試し予定がない場合でも、
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思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
お役立ていただけると嬉しいです。
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鈴木美鈴
人参と鶏肉のこってり煮物【作り置き】
コクがありこってりとした煮物なので、 育ち盛りのお子さんにも喜んで食べていただけるかな。 作り置きも可能なのでお弁当のおかずとしてもオススメです。
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