月曜日の朝に作った作り置き7品
【自家製焼き肉のたれで味玉】
以前作った焼き肉のたれに、ゆで卵を浸しました。
コクがある焼き肉のたれなので、とてもおいしく仕上がりました。
ゆで卵をポリ袋に入れてたれを加えると、少量のたれで済みます。
ゆで卵をポリ袋に入れてたれを加えると、少量のたれで済みます。
レシピです。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
【ポテトサラダ】
新じゃがで作ったポテトサラダは、
もっちりしてしっとりとした仕上がりになります。
もっちりしてしっとりとした仕上がりになります。
具材は、きゅうりと人参と玉ねぎ。
人参は細かく切り、じゃがいもがゆで上がる
2分くらい前に入れて一緒にゆでてザルに上げて熱いうちに潰して、
2分くらい前に入れて一緒にゆでてザルに上げて熱いうちに潰して、
塩こしょうで味付けをしてなめらかな固さになるぐらい牛乳を加えながら調整をします。
きゅうりは薄切りにして塩をふりしんなりしたら水気を絞り、
玉ねぎは薄切りにしてお水にさらして辛味を抜き、
玉ねぎは薄切りにしてお水にさらして辛味を抜き、
水気を絞ります。後はマヨネーズで和えるだけ。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
【切り干し大根の煮物】
畑で収穫した大根を輪切りにして
干して切り干し大根にして冷凍保存しておいたもの。
大根の一番おいしい時期に作った
切り干し大根は格別です。
一晩お水に浸しておき、戻し汁も一緒に鍋に入れて、
だしの素、砂糖、お酒、みりん、
醤油で味付けをしてやわらかくなるまでコトコト煮込みました。
醤油で味付けをしてやわらかくなるまでコトコト煮込みました。
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
【塩もみキャベツ】
わが家の大定番！！塩もみキャベツ。
これがあると、そのまま頂いたり
パンに挟んだり後は、色んな味付けで和え物やサラダにしたり。
あと1品！！といった時、本当に重宝します。
レシピです。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
【キャロットラペ】
人参1本使いきれるさっぱり副菜おかず。
彩りがキレイなのでお弁当のおかずに添えると、パッと明るくなります。
はちみつを使っていますので、
酸味がまろやかでとても食べやすいキャロットラペです。
レシピです。
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
【サバの塩焼き】
塩サバは表面に切り込みを入れて、
魚焼きグリルで焼いて冷めたらジッパー付きの袋に入れて冷凍にしておきます。
レンジで温めるだけで、朝食やお弁当のおかずになりとても重宝します。
塩サバに限らず、焼き魚は焼いて冷凍する事ができますよ。
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷蔵庫に移し自然解凍してから耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める
急遽の場合は、凍ったまま耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める
温める(再加熱)時の注意点★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし
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