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今日のレシピは、たっぷりきのこの生姜佃煮です。
ヘルシーでコスパも良いきのこを、
生姜を効かせ甘辛い味付けにした佃煮は、
ご飯のお供に最高なのでお弁当のおかずにはもちろん、
たまご焼きに混ぜたり、パスタの具材にもオススメです♪
生姜を効かせ甘辛い味付けにした佃煮は、
ご飯のお供に最高なのでお弁当のおかずにはもちろん、
たまご焼きに混ぜたり、パスタの具材にもオススメです♪
ささっと炒めるだけなので、
作って作り置きにしておくと、何かと重宝しますよ～。
作って作り置きにしておくと、何かと重宝しますよ～。
材料・作りやすい分量・ごま油 小さじ1
・えのき 1袋(100g)
・しめじ 1袋(100g)
・舞茸 1/2袋(80g)
★生姜(すりおろし)・砂糖 各小さじ1
★酒・みりん・醤油 各大さじ1
・いりごま(白) 大さじ1
作り方・調理時間10分①えのきは石づきを取り半分にきり、舞茸は小房に分け、
しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき中火で熱し、しめじ、えのき、
舞茸を入れ、焼き付けるようにしてしんなりするまで焼く。
③ ②に★を加え、強火でフライパンをゆすりながら
汁気がなくなるまで炒り、いりごまをふる。
汁気がなくなるまで炒り、いりごまをふる。
コツ・ポイント・生姜はチューブタイプの物でも可能です。
・きのこは炒めるのではなく、焼き付けるようにすると香ばしくなります。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
エスビー食品株式会社主催のレシピコンテストにノミネートしていただき、
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