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今日のレシピは、フライパンで焼く伊達巻きです♪♪
伊達巻きも、おせち料理には欠かせない1品。
特に子供さんには喜ばれますし、
家で作ると甘さも加減できるのが嬉しいですね。
オーブンで焼くと火加減を気にする必要がないけど焼き時間が20～25分掛かります。
フライパンだと焼き時間は12分！！
火加減が気になりますが、弱火で焼き時間を守れば後は焼き上がりを待つだけ。
火加減が気になりますが、弱火で焼き時間を守れば後は焼き上がりを待つだけ。
【フライパンで簡単♪伊達巻き】
材料・作りやすい分量★卵 4個(Lサイズ)
★はんぺん 1袋(100g)
★砂糖・酒 各大さじ2
★みりん・白だし・水 各大さじ1
・サラダ油 適量
①ミキサーにちぎったはんぺん、★を入れ滑らかになるまで撹拌する。
②卵焼き噐にサラダ油をひき中火で熱し、
濡れ布巾の上に置き粗熱を取り、①の半分を流し入れアルミホイルを被せ、弱火で13分焼く
濡れ布巾の上に置き粗熱を取り、①の半分を流し入れアルミホイルを被せ、弱火で13分焼く
③すだれに焼き色がついてる方を下に置き、巻いて両端を輪ゴムで止め粗熱をとる。
コツ・ポイント・焼き時間はあくまでも目安として、真ん中辺りを軽く手で触りフワッとしていれば、焼き上がりのサインです
（焼けていない場合は、1分ずつ追加してみて下さい）
（焼けていない場合は、1分ずつ追加してみて下さい）
・ミキサーにかけた後、大きな泡はスプーンなどで取り除いてから焼いて下さい。
・直径26～28㎝のフライパンでしたら、卵液は全て流し入れ１回で終わります。
・冷凍する場合は、切ってから冷凍すると早く解凍する事ができます。
保存方法・保存期間・ラップで包み保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・食べやすい大きさに切りラップで包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。
焼き色がついてる方を上に置いて巻く、逆巻きバージョンです。
【オーブン焼きレシピ】
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Comment甘さ控えめで、ふんわり優しい味わいの伊達巻きは、手作りならではの美味しさ。材料をミキサーで撹拌して、後は玉子焼き器で焼くだけ！！
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