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今日のレシピは、トマトソースの鶏チャーシューです♪
鶏チャーシューといえば、
私のレシピにある甘辛い味の鶏チャーシューを、
本当にたくさんの方にお試しいただき、とても嬉しいお言葉を頂いてます。
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レシピはこちらです→→【作り置きレシピ】しっとり柔らか！鶏もも肉でつくる絶品チャーシュー
作り方は、タコ糸で鶏もも肉を巻き、
表面をしっかり焼いてトマトソースと一緒に蒸し焼きにします。
甘めのケチャップ味にしていますので、子供さんが大好きな味かな。
私の主人はケチャップが大好きなので、とても好評でしたよー。
今回のレシピの最大のポイントは、
タコ糸で巻く前に、鶏もも肉の厚さを均一にする事です。
凹凸があると巻きづらいし、火の通りにムラができてしまうので、
鶏もも肉の厚さが均一になるように、
包丁で切り込みを入れて広げてみて下さいね
(切り込みを入れて広げると、ひと回りぐらい大きくなります)
(切り込みを入れて広げると、ひと回りぐらい大きくなります)
もし、巻くのが面倒！！
と感じたらタコ糸で巻かなくてもお試しいただけます。
と感じたらタコ糸で巻かなくてもお試しいただけます。
タコ糸を巻く作業を省くだけ。 後は同じように調理します。
そして、お酢が入っていますので、
夏場や梅雨時期のお弁当にも安心して入れる事もできますので、
ぜひお試し下さい(*^^*)
【トマトソースの鶏チャーシュー】
材料・1本分・鶏もも肉 1枚(300g)
・オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
★水 100cc
★ケチャップ 大さじ3
★砂糖 小さじ2
★ウスターソース 大さじ1
★米酢 小さじ1
作り方・調理時間15分①鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、厚さを均一にして広げ巻いて、タコ糸で縛る。
鶏もも肉の皮目を下にして巻き、皮目を表にする。
鶏もも肉の皮目を下にして巻き、皮目を表にする。
②フライパンにオリーブオイルをひき強火で熱し、
鶏もも肉を入れ表面に焼き色がつくまで、じっくり焼く。★を混ぜ合わせる。
鶏もも肉を入れ表面に焼き色がつくまで、じっくり焼く。★を混ぜ合わせる。
③ ②に★を加え、沸騰したら中火にして蓋をして8分煮る。
コツ・ポイント・フライパンはなるべく小さな物を使って下さい
・③の工程では、時々蓋を開けてフライパンをゆすりながら、
トマトソースを鶏もも肉に絡ませ焦げないように気を付けて下さい。
トマトソースを鶏もも肉に絡ませ焦げないように気を付けて下さい。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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