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主人も私も大好きなのり弁。
この日は鯵のフライでのり弁当にしました。


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*鯵のフライ(前日作り置き)
*竹輪の磯辺揚げ(前日作り置き)
*ごぼうのごま味噌サラダ(前日作り置き)
*ふきのきんぴら(母から)
*ゆで卵(前日作り置き)


鯵のフライと竹輪の磯辺揚げは、
トースターで温め直すとカリッとします。
もちろん、魚焼きグリルでもできるけど
うっかりすると焦げてしまうので、私はトースターにおまかせ♪


そして後のおかずも前日作り置きなので、詰めるだけ。


ごぼうと人参のごま味噌サラダレシピ→
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鯵のフライレシピ→
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この日も、らくらく弁当。
作り置きに抵抗がある方でも、
前日にパパッと作れるおかずを作っておくだけで、
朝のお弁当作りが楽になると思いますよ(*^^*)

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恒例のお弁当の詰め方
①冷ましたご飯をお弁当箱に詰め、
醤油とまぶしたかつお節をのせます
(ご飯は、平らな容器などにいれてから冷ますと早く冷めます)
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②海苔を敷き詰めます。
(海苔はちぎったものを敷き詰めると食べやすくなります)
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③竹輪の磯辺揚げと、鯵のフライを斜めにのせます。
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④半分に切ったゆで卵をのせ、リーフレタスを仕切りにして、
ごぼうのごま味噌サラダをのせます。
空いているところに、ふきのきんぴらとミニトマトをのせて完成です。
(ミニトマトのヘタには雑菌がついている事がある為、撮影が終わったら取り除いています)
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【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。



ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
(冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます)



菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
(調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)


菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
(中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります)
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
(カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…)


保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。(梅雨・夏場)


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この他のお弁当の詰め方



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