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今日のレシピは、豆腐とにらのうま塩サラダです♪
にらは、同じ株から年に3〜4回収穫できます。
なので、1年中スーパーに出回りますが、
4〜5月に収穫されるやわらかい春にらと、
11〜2月に収穫される肉厚で歯ごたえが増す
冬にらが美味しいと言われています。
実はにらは生でいただく事ができ、栄養素も損なわない為、
生が1番オススメの食べ方と言われています。
そこで今回は、にらを生でいただく豆腐サラダに。
作り方は、豆腐とにらを切り塩をふって少し置き、後は調味するだけ。
わずか5分でできあがるので、
後1品!!といった時に嬉しいおかずになりそうですよ〜♪
栄養価が高い、豆腐とにらのうま塩サラダを、ぜひお試し下さい(*^^*)
・木綿豆腐 ・にら ・かつお節
・白いりごま ・レモン
・塩 ・ごま油 ・鶏がらスープの素
【豆腐とにらのうま塩サラダ】
【材料・2人分】
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・にら 1/2束(50g)
・塩 ひとつまみ
★ごま油 小さじ2
★かつお節 少量
★白いりごま 大さじ1
★醤油 小さじ1
★レモン 1/4個
★鶏がらスープの素 小さじ1/4
【作り方・調理時間5分】
①木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、
にらは細かく切りボウルに入れ塩をふり5分置き水気をきる。
にらは細かく切りボウルに入れ塩をふり5分置き水気をきる。

②レモンは薄切りにして、①に★を加え、サッと混ぜ合わせる。


【コツ・ポイント】
・①の工程では、塩を加えたら豆腐にもなじむように
やさしく混ぜ合わせるようにして下さい。
やさしく混ぜ合わせるようにして下さい。
・レモンは彩りにいれましたので、省いても構いませんよ〜。


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