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先日主人と母と3人で、近所の公園へ
簡単なお弁当を持って、お花見へ行きました。

*さつま揚げと切り昆布煮(前夜作り置き)

*鶏むね肉のタレかけ天ぷら

*ほうれん草の醤油絞り

天丼屋さんの鶏むね肉の甘辛天ぷらは、
こちらのレシピ→天丼屋さんのタレで鶏むね肉の甘辛天ぷら

主人と母に好評で、冷めてもタレが
しっかり絡み食べやすく、お弁当のおかずに良くあいます。

ほうれん草の醤油絞りは、レンジ加熱したほうれん草を冷水にさらし、
アクを抜き水気を絞り、ほうれん草に醤油をかけ、更に絞ります。

汁気がなく、醤油味もついているのでお弁当にも向いています。

簡単に済ませたい時にオススメです。

春休みだったから、小さい子供さんを連れたお母さんや、ご高齢の方も居て、満開の見事な桜の下で、思い思いにのんびり過ごす姿は、微笑ましくていいですね。

ぽかぽかと暖かく、みんなで楽しく会話をしながら外でいただくお弁当は、なによりのごちそう。

またひとつ、私の心の栄養が

増えしあわせな時を過ごせた事に感謝して。しあわせをありがとう(*^^*)

【お弁当作りの食中毒予防】
①水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。

②ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します

③菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)

ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

④菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
★抗菌作用のある食材を使う
（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）

保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。（梅雨・夏場）








昨日はこんな記事を更新しました→天丼屋さんのタレで鶏むね肉の甘辛天ぷら





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