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今日のレシピは、菜の花の粒マスタードマヨ和えです〜♪
スーパーでは、春を感じるたくさんの
食材が並ぶようになりましたね。
その中でも今回は、馴染みのある
「菜の花」を使って、和え物を作りました。
粒マスタードがピリッとして、
すりごまとマヨネーズが合わさり、
菜の花のほろ苦さも感じられますが、
とてもマイルドな味わい。
作り方も簡単♪
菜の花をサッとゆで、粒マスタードマヨネーズと
和えるだけ。5分もあればできあがり〜。ぜひお試し下さい。
お買い物メモ
・菜の花 ・白すりごま
お買い物メモ・菜の花 ・白すりごま
使用する調味料・塩 ・粒マスタード ・砂糖
・マヨネーズ ・ごま油
【菜の花の粒マスタードマヨ和え】
(材料・2人分)
・菜の花 150g
・塩 小さじ1/2
★粒マスタード 小さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★白すりごま 大さじ1
★ごま油 小さじ1/2
(作り方・調理時間5分)
①菜の花は葉と茎の部分に切り分け、たっぷりの水に塩を入れ
沸騰したら茎から入れ30秒ゆで葉を入れ、サッと混ぜたらザルに上げる。
沸騰したら茎から入れ30秒ゆで葉を入れ、サッと混ぜたらザルに上げる。
(菜の花は火が通りやすいので、ゆで過ぎに気を付けて下さい)
② ①を冷水に1分浸し、水気を絞る。★を混ぜ合わせる。
③混ぜ合わせた★へ、ゆでた菜の花を加え、良く混ぜ合わせる。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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