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水曜日の朝に作った作りおきは5品。
【ふっくらつやつや黒豆煮】
鉄鍋でコトコト炊く黒豆煮。
1袋まとめて炊いて半分は冷凍保存にしておきます。
【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で１週間
【高野豆腐のうま煮】
美味しいだしが高野豆腐に染み込み、昔懐かしいおばあちゃんの味。
だしを効かせて、調味料はごくわずかで減塩に繋がります。
【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4～５日
レシピ→彩り豊かな高野豆腐と干し椎茸のうま煮【減塩レシピ】
【鶏のからあげ】
下味用の調味料は最小限に抑え、
家にある調味料で作れるレシピです。
さっぱりとした昔懐かしい味のからあげ。
【アレンジ・用途】
★お弁当のおかずに
★晩ごはんの主菜に
★薄くスライスして丼に
★パンに挟んでサンドウィッチに
★生野菜と一緒にからあげサラダに
【保存方法・保存期間】
★密封容器にキッチンペーパーを敷き、冷蔵保存で2〜3日
★密封容器にキッチンペーパーを敷き、冷凍保存で2〜3週間
★密封容器に入れて冷凍保存するスペースがない場合は、
ビニール袋に入れジッパー付きの袋へ入れ、冷凍保存します。
(直接ジッパー付きの袋へ入れて保存すると、洗っても再利用できないので、2重にします)
★使う時は、トースターか魚焼きグリルで温めます。
レンジで温めも可能ですが、カリッと仕上がらなくなります。
【焼き椎茸おかか和え】
椎茸を魚焼きグリルで焼き、かつお節と和えました。
焼く前にほんのひと手間で、ぐっと美味しくなるレシピは、
後日、更新させて下さい。
材料は、椎茸とかつお節になります。
【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
【大根と海藻の甘酢和え】
畑で収穫した大根を薄切りにして塩をふり、
しんなりしたら水気を絞り、水で戻した海藻と甘酢で和えます。
【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
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