こんにちは～♪

きんぴらごぼう…

家庭料理の定番で、おそらく作った事がない…
って方が居ないくらい食卓やお弁当に作る料理だと思います。


なので、ﾚｼﾋﾟ♪を紹介する程でもないのですが、『ふうかさん家のきんぴらごぼうのﾚｼﾋﾟ♪教えて』と言う、嬉しい言葉を多数頂きましたので、紹介します。



材料

・ごぼう 1/2本
・人参 1/2本
・蒟蒻 1/3
・鷹の爪 適量
・お醤油 大ｻｼﾞ2
・お砂糖 大ｻｼﾞ1
・料理酒 大ｻｼﾞ1
・みりん 大ｻｼﾞ2
・ｺﾞﾏ適量

①ごぼうはささがきにして、何回かお水を変えて、ｱｸが出なくなったら酢水に付けて、5分程置きます（酢水に浸ける事でごぼうの変色を防ぎます）
人参と蒟蒻は千切りにして置きます。



②ﾌﾗｲﾊﾟﾝに火を付けて、油なしで、蒟蒻だけしっかり水分を飛ばすぐらい、からからになるまで空炒りします。（蒟蒻を先に空炒りする事で、短時間で味が染み込みやすくなります）

③そこへ、ｺﾞﾏ油を入れて鷹の爪、水切りしたごぼう、人参、料理酒を入れて炒めます。

④全体的に火が通ったら、お砂糖、お醤油を入れて水分を飛ばすように炒めます。

⑤水分がなくなったら、火を止めてみりんを入れて全体的に馴染ませます。（最後にみりんを入れる事で照りが付きます）
白胡麻を掛けて出来上がり。

そして

ソースジャガイモ をラムちゃん が作ってくれました。

美味しかった～♪って、嬉しい言葉を頂きました。

ラムちゃん は毎日、旦那様の為に豪華なお弁当を作ってる方なんですよ～おかずの量がﾊﾝﾊﾟじゃないから、ほんと尊敬します。

是非遊びに行かれてみて下さいね。

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