おはようございます
今日は、作り置きの茹で鶏を使って
チキン南蛮弁当です。
茹で鶏は削ぎ切りにして、クレイジーソルトで下味つけて
小麦粉→溶き卵→小麦粉の順につけて揚げ焼き。
茹で鶏に火が通っとるけ揚げ焼きで十分。 時短。
胸肉でチキン南蛮したらパサパサなんじゃないん？
って思うよね。
茹で鶏でしっとりしとるけ問題なし。
もも肉で作るより、ヘルシーでカロリーダウン。
甘酢とタルタルソースは自家製。
今日のタルタルソースは、作り置きの玉ねぎの
カレーピクルスを使用。
タルタルソースを作りよる時、ピクルスもらっきょうもない事に気づき
玉ねぎのカレーピクルスを入れる事に。
カレー粉が入っとるけど大丈夫よね～と思いながら作って
みると旨い～。ピクルスのつゆも入れたけソースが緩いけど
マヨネーズが控えめじゃけカロリーダウン。
いつものチキン南蛮より美味しく出来た。
春菊はシリコンスチーマー鍋でレンジ加熱して
海苔で巻いた。
なんか貧相なね(笑)
作り置きの五目豆と茹でおくら
茹でスナップえんどう。
おくらが入っとる容器は100円SHOPで購入した
仕切りがあるけ色々入れられて便利。
作り置きの人参の和風ピクルスを添えて。
サラダは、いつものサニーレタスとオニスラに
茹でたスナップえんどうでノンオイルドレッシングをかけた。
フードポットには、昨日の野菜たっぷりのお味噌汁と
温かい日の丸ご飯。
今日も簡単
安い野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました。
今日の下拵え
・タルタルソースは作っておきました。
・春菊はシリコンスチーマー鍋でレンジ加熱しておきました。
・五目豆、茹でおくら、茹でスナップえんどう
人参の和風ピクルスは作り置きです。
・今朝は、チキン南蛮作って、春菊を海苔で巻いて
盛り付けしただけです。
調理時間：25分
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