こんばんは
今日は鰯を使って
今日は鰯を使って
『鰯の生姜煮』がメインのお夕飯です。
今日は鰯が8匹で198円。迷わず買うじゃろー。
ちょっと小ぶりなんじゃけど煮付けには良いサイズ。
生姜をたっぷり入れて、甘辛く炊いた。
鰯は、血液をサラサラにするEPAと
ちょっと小ぶりなんじゃけど煮付けには良いサイズ。
生姜をたっぷり入れて、甘辛く炊いた。
鰯は、血液をサラサラにするEPAと
悪玉菌を撃退するDHAが含まれて
生活習慣病予防の特効薬と言われる程、体に良い食べ物。
これで、180kcal。
（タンパク質）
ゴーヤチャンプルー♪
これで、180kcal。
（タンパク質）
ゴーヤチャンプルー♪
ゴーヤは私と娘が大好き。
父ちゃんは嫌いじゃったのに食べれるようになったんよ。
ゴーヤは苦いのが嫌い…
って良く聞くけど、縦半分に切ってスプーンでワタを削るように
綺麗に取り除き、サッと塩ゆでしたらかなりえぐみが取れる。
ゴーヤ100g中には、なんと76mgものビタミンＣが含まれています。
ゴーヤ100g中には、なんと76mgものビタミンＣが含まれています。
その多さは、ほかの野菜と比較すると一目瞭然です。
キャベツの約2倍、トマトの約5倍、同じウリ科のキュウリと比べると
約10倍にもなるといわれてまた、通常ビタミンＣは加熱すると
壊れてしまうのですが、ゴーヤのビタミンＣは、短時間の加熱であれば、
ほとんど壊れません。
また、ゴーヤは、ビタミンＣ以外にも、β－カロテンや、ビタミンＢ１、
カリウムなども含まれる現代の健康野菜なのです。
なんと、塩もみで３０％減、加熱のし過ぎで更に３０％のビタミンCが
なんと、塩もみで３０％減、加熱のし過ぎで更に３０％のビタミンCが
失われてしまうのです。ゴーヤを調理するなら
「強火で短時間」がポイントとなります。
この「強火・短時間加熱」ならば、ビタミンCや他の栄養成分も
損なうことなく食べることができます。
加熱の目安は、中華鍋をしっかり予熱してから強火で1分～1分半程度です。
ゴーヤチャンプルーは意外にカロリーが高いけ
ゴーヤチャンプルーは意外にカロリーが高いけ
少なめにしてこれで、80kcal。
（ビタミン・ミネラル・）
（ビタミン・ミネラル・）
トマトとわかめのフレッシュサラダ♪
新玉ねぎのサラダはみんな大好物。
レタスも新玉ねぎもわかめもたっぷりで、
トマトとローズソルトで作ったドレッシングで和えただけ。
ローズソルト、お酢、オリーブオイル、
ローズソルト、お酢、オリーブオイル、
ブラックペッパーをあわせた簡単ドレッシング。
ローズソルトはやっぱり良いね～♪
ローズソルトはやっぱり良いね～♪
野菜は150ｇで80kcal。
（ビタミン・ミネラル・食物繊維）
（ビタミン・ミネラル・食物繊維）
今日はこれでお腹いっぱいになったけ玄米ご飯はなし。
お夕飯の総摂取340kcal。
お夕飯の総摂取340kcal。
今日の幸せ
今日もたくさんのつくレポを頂いて、本当に嬉しい
お言葉を頂いた事です。
ほんまに、ありがとう。
「すくパラブログコンテスト」 に参加させて頂いてますので
詳細をこちらから見て頂けたら幸いです。
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