おはようございます。
ここへ来て下さりありがとうございます。
昨日は、畑へ行きえんどう豆とそら豆のとこへ
支柱をたてに行きました。
えんどう豆は、とうちゃんと弟が種をまき
2人とも「芽が出た~?」といつも気にしていたけど
かわいらしい芽が出てた。
支柱をたて、そこへネットをつけて完成。
今までこの作業を母1人でやっていたかと思うと
母の苦労がよく分かりました。
実際に体験してみないと、人の苦労は分からないけど
その時に初めて知る、愚痴を言わずにやる素晴らしさ。
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畑でたくさん収穫した大根。
いつもは、お味噌汁の具や煮物ばかり。
少し冒険してみよう。

「麻婆大根」
レシピを見ると、工程と材料が多い為、
難しく感じますがとっても簡単。
大根をゆでて、豚ミンチと玉ねぎを炒め
調味料とゆでた大根を加え、とろみをつけるだけ。
麻婆味は、味が濃いイメージがありますが
今回は、大根の甘みを引き立てる為、
薄味にして、優しい味の麻婆大根になったかな。
Q,作りおきには向きますか?
冷めて温めると、とろみがなくなりそう。
A,作りおきをして、とろみがどうなるか私も気になったので、
一日冷蔵庫に置いて実験してみました。
温めても、とろみはそのままでした。
作りおきすると、味が染み込み
さらに美味しくなっていましたので、作りおきには最適です。

ご飯おかわり~麻婆大根【作りおき】 by かあちゃん家の台所
大根が美味しいこの時期に是非、
作りおきすると、味が染み込み
さらに美味しくなっていましたので、作りおきには最適です。

大根が美味しいこの時期に是非、
参考になさってみて下さい。
今夜の晩ごはんに、いかがでしょうか?

みなさんにとってうれしい月曜日となりますように
心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。
笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。






コメント
コメント一覧 (20)
今晩作ってみたいと思います(^-^)
嬉しいです~。
お口にあうといいな~(*^_^*)
いつもありがとうございます。
うん、体が温まりましたよ~。
三つ葉!! いいですね。絶対あうと思いますよー。
さすが、じゅんじゅんさん!!
参考にして頂けると、嬉しいです~。
いつもありがとう(*^ー^)ノ
ホント、麻婆餡は万能だから、ストックしておくと
便利ですね。
他にも色々と使えそうですね(*^ー^)ノ
はじめまして。
いつも楽しく、参考にして頂きありがとうございます。とても嬉しいです~。
そう思って頂き感謝します。
麻婆餡が大根に絡んで、ご飯が進みましたよ~。
是非作ってみて下さい。(*^ー^)ノ
今後ともよろしくお願い致します。
大根麻婆、おいしそう(*^_^*)薄味、心がけているので、ありがたいです。ひき肉買ったら作りますね!
今日は、野菜たくさん入れてポトフ作りました。煮込み料理はホッとしますよね。
まだまだ作り置きまでできてないのですが、少しずつ作っていけたらな~と思っています。
畑仕事、本当に大変ですよね。近所のおじさんも休みなく毎日働かれています。
愚痴を言わないって本当に素晴らしいことですね。見習いたいです(^_^;)・・・つい愚痴ってしまうので・・・
うちは、ぶり大根
ではなく、ツナ大根♪作ったりします
子供が小さいし、ついつい骨のある魚は避けがち
(子供の食べるスピードに、骨取りが追い付かん!!)
昨夜あれから、かぼちゃポタージュ作りました
朝、仕上げて娘オカワリヽ(^○^)ノ
にんじんと小松菜を追加しました
アドバイスありがとうございます(*≧∀≦*)
今夜は金目鯛を煮付けましたが、皿に盛る時に崩れた~
あとは、おこわを炊きます!!
そよちゃん家も薄味なんだね。
お口にあうといいな。
ポトフ、いいね~。
ゴロゴロ野菜が大好き~。
うん、ホント煮込み料理はホッとするよね。
作りおきは、少しずつ品数を増やして、
自分のペースでいいと思うよ。
畑は大変だけど、喜びの方が大きいよ。
愚痴を言わないって、なかなかできないよね。
でも、心掛けてるだけでずいぶん違うかな。
(*^ー^)ノ
そよちゃん、いつもありがとう
ご丁寧にお返事ありがとうございます。
ツナ大根、美味しそう~。
ツナのだしが、大根に染みて~いいですね。
ポタージュスープ!
娘さんおかわりして、大成功で良かったですね。
私も、なんだか嬉しいです~。
金目鯛の煮付けとおこわ。
豪華で、手間ひま掛かってますね
(*^ー^)ノ
おこわ、ちょっと固くなりました(/´△`\)
娘は椎茸が見えたせいか、一口で「ベェッ!!」
小松菜 タケノコ 卵の炒め物も作りましたが、娘は小さい小松菜をずーっと口にためてましたー
飲み込むまで20分ぐらいかかりました…( ´△`)
ほんま手強いけ、やれん!!
娘は魚と、うどん食べて終了でした
息子は完食!!くわいの唐揚げを好む、シブイ男です
子供二人が揃って喜ぶオカズが少ないのが悩みです
今年もよろしくお願いします。
昔、中華料理屋さんのお嬢さんが、中華の片栗粉のとろみは唾液がつくとなくなるから。使い回しの箸はいけない!と言ってました。
恐らく温度でなく成分でとろみが劣化するのかな?
保存食の場合、タッパーからのとりわけ方に注意をされるといいのかもしれません。
私も実験してないので不確かですみません。
今年もかあちゃんのあったかレシピ楽しみにしています。
さちみつさん、子供さんの為に
色々と工夫され、一生懸命に料理されているのが
伝わりますよ~。
本当に良い、お母さんですね。
これからも、頑張って下さいね(*^ー^)ノ
こちらこそ、今年もよろしくお願い致します。
そうなのー?
知らなかった~。
ココアさん、アドバイスありがとうね~。
楽しみにして頂き、とても嬉しいよー。
ありがとうございますo(^▽^)o
もう、丼にして食べたくらい
美味しく頂きました!
ありがとうございました♪( ´▽`)
わぁ~。
早々に作って頂き嬉しいです。
本当にありがとうございます~。
ロロさんの、お口にあって良かったよ~。
こちらこそ、わざわざご丁寧に
ありがとうございました(*^ー^)ノ
麻婆大根作って頂きありがとうございます。
とっても嬉しいです~。
今後ともよろしくお願い致します。
(*^ー^)ノ