お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - 今週のまとめ買いと作り置き

調味料はわずかで減塩*だしが効いてるじゃがいもの田舎煮

misuzu_suzuki777 — 2018-05-17T15:03:14+09:00

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今日のレシピは、じゃがいもの田舎煮です♪

お肉の代わりにコクだしで、

油揚げを使い物足りなさをカバーしているので、
お肉がなくても1品ができる嬉しい節約おかず。

そして、煮干しが効いてるので、

調味料もわずかで済み減塩に繋がります。

作り方は、肉じゃがと同じ要領で、

材料を炒め後は調味して煮るだけ。

にこみ料理は、煮込んでいる間に他の事ができるのも嬉しいところ。

焦がさないようにタイマーは忘れずに(*^^*)

じゃがいもはもっちりとして、

煮干しのだしが効いた新じゃがの田舎煮を、ぜひお試し下さい(*^^*)

お買い物メモ
・じゃがいも　・玉ねぎ　・人参
・煮干し　・油揚げ

使用する調味料
・サラダ油　・砂糖　・醬油
・みりん

【減塩じゃがいもの田舎煮】

材料・4〜5人分

・じゃがいも 380g(中4個分)

・玉ねぎ 270g(大1個分

・人参 100g(中1本分)

・油揚げ 1枚

・煮干し 5g

・水 400cc

・サラダ油　大さじ1

・酒大さじ1

・砂糖大さじ1

・醤油大さじ1

・みりん大さじ2

作り方・調理時間20分

①じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水に浸しアク抜きをして、ざるに上げる。
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、油揚げは8等分に切る。

②煮干しは頭とはらわたを取り除く。フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、
煮干し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

③じゃがいも、人参、油揚げを加え油が回るまで炒め、
水を加え蓋をして強火にかけ沸騰したらアクを取り除く。

④酒、砂糖を加え中火で10分煮込み、醤油を加え5分煮込み、
みりんを加え強火にかけ、再沸騰したら火を止めて味をなじませる。

コツ・ポイント
・煮干しを炒めると風味がよくなりだしも出やすくなります。

保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、

思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
お役立ていただけると嬉しいです。

レシピのお気に入り登録いつもありがとうございます。

今後のレシピ作りの励みになります(*^^*)

リクエストなどございましたら、出来る限りのご対応を
させていただきますので、お申し付け下さいませ。

減塩じゃがいもの田舎煮【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：20分

Comment

お肉は使用していませんが、煮干しのおいしいだしが効いて、ホッとするやさしいうま煮です。とっても薄味なので、塩分が気になる方にオススメです。

じゃがいもつながりで、この他のじゃがいもレシピはいかがでしょうか？

レシピ→【作りおきレシピ】8分ですぐできる　新じゃがの煮っころがし

レシピ→濃厚ソースがポイント♪栃木名物　いもフライ

レシピ→酸味が効いてるアレンジポテトサラダ

レシピ→ひとつの作り置きからふたつのおかず。　チーズがポイント♪サクサクコロッケ

レシピ→【作りおきレシピ】もちもち食感のじゃがいものきんぴら

レシピ→【作りおきレシピ】バター醤油味のポテトサラダ

レシピ→鶏だしじゃがバター【作りおきレシピ】

レシピ→手羽元がほろほろ*新じゃがホクホク*卵はとろーり*手羽元と新じゃがの甘辛煮込み

本日1回目の記事→カリカリで香ばしい食感が食欲そそる*春キャベツとじゃこのカリカリサラダ

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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今週の作り置きとまとめ買い

misuzu_suzuki777 — 2012-04-02T06:30:23+09:00

おはようございます　

今日は父ちゃん職長会議でお弁当が出る為

愛妻弁当はお休みです。

今週のまとめ買いです。

日曜日恒例の産地直送野菜が2500円。
今回も山盛り買ったけど、最近この量じゃ足りんようになった。

お肉、魚介、その他が3500円。
納豆やお豆腐は全く足りんけ、いつも追加。

昨日作った作り置き。

茄子のゴマ煮♪

茄子の煮物にすりゴマをたっぷり～♪
コク旨～じゃけお弁当にお勧め。
計量したけレシピ載せました。
冷蔵庫保存で約３日ぐらい。
コク旨～♪茄子のゴマ煮 by ﾌｳｶさん

出汁がきいてるきんぴら♪

我が家のきんぴらは自家製鰹昆布出汁入りじゃけ、

お醤油はほんの少量。減塩。
冷蔵庫保存で約3日ぐらい。
出汁がきいてる～♪きんぴらごぼう by ﾌｳｶさん

ひじき煮♪

前回ひじき煮を炊いた時に半分にして

冷凍庫保存しといた物を自然解凍した。
煮物は多めに炊いて半分は冷凍庫保存しとくと楽。時短。
冷蔵庫保存で約1週間ぐらい。

毎度おなじみの酢の物♪

これは毎朝たべるけ、山盛り作るんよ。
じゃけど酢の物は山盛り作っても日持ちするけ便利。
欲しい時にサッと出せる。
生姜入りの酢の物を作ってから父ちゃんも娘も、

こっちの方が旨いって言うけ、我が家の酢の物はこの作り方が定番になった。
酢の物って作るたんびに味が違うって言う人が多いんじゃけど、

これは生姜が入っとるけ少々味が決まらんでもごまかし可能。
冷蔵庫保存で約1週間ぐらい。
薬味たっぷり♪きゅうりの酢の物 by ﾌｳｶさん

高野豆腐のそぼろ♪

高野豆腐は3人とも、どっちか言うたらあんまり進んで

食べる事ないんじゃけど、凄い栄養があるんよね～。
タンパク質はお豆腐の7倍も含まれるし、イソフラボン、

ビタミンE、カルシウム、マグネシウムも含む。
低カロリーで太りにくいタンパク質食品じゃけ積極的に摂りたい。

高野豆腐炊いたんをから炒りして、

そぼろみたいにしたら食べやすいかも…と思い

先に煮含めとるけ味はしっかり染み込んどるし、

みじん切りにしてから炒りしとるけ食べやすい。
高野豆腐嫌いな方でも食べやすいと思う。
冷蔵庫保存で約3、4日ぐらい。
計量したけレシピ載せました。
高野豆腐そぼろ by ﾌｳｶさん

五目豆の写真撮りわすれ

どなた様か存知ませぬがいつも

たくさんの応援ありがとうございます。

１日１日を大切に頑張ってますので

応援して頂けると嬉しいです。

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お弁当を作ってる方、これから作る予定の方
素敵なお弁当がたくさんなので
お弁当作りが楽しくなりますよ。
お気軽に参加して下さいね。

今週の作り置きとまとめ買い

misuzu_suzuki777 — 2012-03-26T14:18:10+09:00

こんにちは

今週のまとめ買いです。

日曜日恒例の産地直送野菜

ふき、たけのこ、ぜんまいなどなど春野菜がたくさんで嬉しい～。
実家から自家製野菜をもらったのがあるけ、今回はちょっと少なめ。
２５００円。

お肉、お魚、その他で４２００円。

今日作った作り置き。

ぜんまいとこんにゃくのきんぴら♪

調味料計量したけ、レシピを載せた。
冷蔵庫保存で約4日ぐらい。
出汁入り♪ぜんまいのきんぴら by ﾌｳｶさん

桜海老入り卯の花♪

桜海老を入れる事により、海老の香ばしさと旨味が出る。
冷蔵庫保存で約5日ぐらい。
桜えび入り♪しっとり卯の花 by ﾌｳｶさん

牛ごぼう♪

冷蔵庫保存で約2、3日ぐらい。

ふきのジャコ炒め♪

意外にジャコの香ばしさとゴマ油が凄いふきにあうんよ。
調味料計量したけレシピ載せました。
春の味覚～♪ふきのジャコ炒め by ﾌｳｶさん

切り干し大根は母のお手製。
今日はようけ作ったけ、小分けにして冷凍保存。冷凍庫保存で約2週間ぐらい。

竹の子とふきの煮物♪

竹の子は水煮、まだ生の竹の子をスーパーで見かけんのんよ。
生の竹の子は最高に旨い～。私は竹の子が大好き。
ふきはジャコ炒めの残りを炊いた。
自家製鰹昆布出汁で炊いとるけお醤油はほんまに少量。
自家製鰹昆布出汁と薄口醤油で炊くとお上品な味に仕上がる。
冷凍庫保存で約4、5日ぐらい。

ブロッコリーは買ってきたまま冷凍庫保存するより、

茹でて冷凍庫保存する方が、長持ちするし栄養価も落ちんし、

使うたんびに茹でんでもええけ、サッと使えるけ便利。

冷凍庫保存で約3、4日ぐらい。

おからは卯の花の残りを2個に小分けして冷凍庫保存で約2週間ぐらい。

しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

久々の合いびきミンチで作った、ハンバーグのタネは
冷蔵庫保存で約5日ぐらい。
最近は鶏ミンチばっかりじゃったけ、たまにはええかね～と思って。
じゃけど、合いびきミンチを減らして、おからを100ｇ入れた。
簡単柔らかジューシーハンバーグ by ﾌｳｶさん

どなた様か存知ませぬがいつも

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１日１日を大切に頑張ってますので

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素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ

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今週のまとめ買いと作り置き

misuzu_suzuki777 — 2012-03-19T14:45:21+09:00

こんにちはo(^-^)o

昨日のまとめ買いです。

日曜日恒例の産地直送の野菜。

今回は果物をいつもより買ったけ高めで2800円。

お肉、お魚、その他は3400円。

体質改善しだして納豆、バナナ、ヨーグルト

お豆腐は毎日3人が食べるけ買い出しする予定。

そして、作り置き♪

左上から、ひじき煮、酢の物、茹でいんげん、茹でアスパラ、

花れんこんの甘酢、ガーリックチキンの照り焼き、茹で海老、

白菜の塩昆布和え、花人参のピクルス。

ひじき煮は冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

酢の物は冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

茹で野菜は冷蔵庫保存で、約2日ぐらい。

花れんこんの甘酢は冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。
まとめて作っておくと便利。

茹で海老は冷蔵庫保存で、約2日ぐらい。
これは冷凍保存も可能です。
海老の美味しいゆで方 by ﾌｳｶさん

白菜の塩昆布和えは冷蔵庫保存で、約3日ぐらい。

花人参のピクルスは冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。まとめて作っておくと便利。
作り置きに～～♪人参の和風ピクルス by ﾌｳｶさん

ガーリックチキンの照り焼きは冷蔵庫保存で、約4、5日ぐらい。
調味料を計量したのでレシピを更新しました。

ガーリックチキンの照り焼き♪ by ﾌｳｶさん

１日１日を大切に頑張ってますので

応援して頂けると嬉しいです。

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今週のまとめ買いと作り置き♪

misuzu_suzuki777 — 2012-03-12T15:00:50+09:00

昨日まとめ買いして、作り置きをしました。

日曜日恒例の産地直送の野菜。
これで、2700円。

今回は春野菜がたくさんあって、嬉しくなっていっぱい買った。
どんだけ買うん？
言うぐらい買っとるし。じゃけど、これが全部食べれるけ嬉しい。
今、野菜が高いけここの野菜はほんまにありがたい。

お肉、お魚、その他は3900円。

お豆腐、卵が足りんようになるけ買い足す予定。

作り置きは左上から、茹でブロッコリー、お豆腐鶏バーグのたね、

酢の物、色々野菜の揚げ浸し、ミートソース、茹で鶏。

ブロッコリーは茹でておくと、すぐ使えるけ便利。
冷蔵庫保存で、約3日ぐらい。

お豆腐鶏バーグのたねは冷蔵庫保存で、約4、5日ぐらい。

ヘルシー♪おから豆腐ハンバーグ by ﾌｳｶさん

酢の物は人参1本、大根半分、わかめで大量に作った。
これは毎日、朝食で食べるけすぐなくなる。
朝にサッと出せるけ便利。
冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

おくら、茄子、パプリカを油で素揚げにして、

めんつゆをお水で割った物に浸けるだけ。
彩りも良いし、何より旨い～。
冷蔵庫保存で、約4日ぐらい。
色々野菜の揚げ浸し by ﾌｳｶさん

ミートソースは人参1本、玉ねぎ半分が入って野菜たっぷり。
パスタやマカロニ、茹で野菜と和えても色々と使える。
冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

毎度お馴染みの茹で鶏、

今回はお豆腐鶏バーグのたねがあるけ、1枚だけにした。
しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

そして今日、茹で鶏がクックパッドのつくレポで10人になりましたので、

レシピバックナンバーに掲載されました。
茹で鶏を作ってくれて、わざわざつくレポまで下さった皆様へ

感謝いたしますと共に、お礼申し上げます。

ほんまに、ありがとう～～

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今週のまとめ買いと作り置き

misuzu_suzuki777 — 2012-03-06T06:46:30+09:00

おはようございます

昨日は更新していないのにも関わらず、

心温まるご心配のメッセージ、ペタ、応援ありがとうございました。

お返事等、ゆっくりになるかと思いますがご了承下さい。

たいした事ではないのですが、体調が悪く今日もお弁当お休みにしたんじゃけど、

父ちゃんが昨日コンビニ弁当を買ってたべたらしく、

『コンビニ弁当久々に買ったけど、情けないもんがあった～』って。
やっぱりそう思うみたいじゃね～

だいぶん良くなってるし、今日はゆっくりしてまた明日からお弁当作りを頑張らんとね。

日曜日にまとめ買いした

野菜は2100円

お肉、お魚、その他は3150円。

お魚は1日分しか買ってないけ追加します。

日曜日に作った作り置き

上から鮭の7割焼き、五目豆（冷凍用）茹で鶏、春菊とえのきのゴマ和え、

人参ピクルス、茹でおくら、菜の花の辛子醤油和え、

玉ねぎピクルス、五目豆、わかめたっぷり酢の物、茹で海老。

しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

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misuzu_suzuki777 — 2012-02-26T15:42:24+09:00

こんにちは

今週のまとめ買いです。

日曜日恒例、産地直送の野菜。これで、３０９０円。

お魚、お肉、その他で１９００円。

今回は色んな種類の野菜があってワクワクした。

今週の作り置き

こんにゃくのピリ辛煮♪

これは低カロリーじゃし、保存期間が長いけ作り置きには嬉しい。
冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

大根と人参の酢の物♪

酢の物は、大根、わかめ、人参。
スライサー（100円SHOPの）で大根や人参をスライスすると、

厚さが均一じゃしシャキシャキと歯ごたえがあり

味が馴染みやすい。スライサーお勧め。

ラカント使用じゃけカロリーダウン。

冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

桜えび入り卯の花♪

桜えびを一か八かで入れてみたんじゃけど、旨い。

食物繊維とイソフラボンがたっぷりじゃけ毎日ちょっとずつ食べる。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

桜えび入り♪しっとり卯の花 by ﾌｳｶさん

毎度おなじみの茹で鶏♪

スープと一緒に冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

このスープで、野菜スープにしたら最高＼(^ー^)／

しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

人参のゴマ和え♪

お弁当の彩りにちょっと入れると華やかになる。
1本分作るんじゃけど、娘の大好物じゃけ、すぐなくなる。

冷蔵庫保存で、約3日ぐらい。

人参ピーラーのゴマ和え by ﾌｳｶさん

茹でアスパラは冷蔵庫保存で、約2日ぐらい。

鶏バーグのたねは、冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

ひじき煮は、冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。
お弁当用のカップに入れて冷凍保存すると便利。
我が家は、朝食に食べたりするけ冷凍保存はせん。

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misuzu_suzuki777 — 2012-02-19T20:51:22+09:00

こんばんは

今週のまとめ買いです。

日曜日恒例の、産地直送の野菜と果物は2750円。

お肉、お魚、その他で2300円。

お魚だけはまとめ買いを辞めて必要な時に買いに行って

安くて新鮮な物を買うようにしたら、かなり安くつくようになった。

色んなやり方で試してみんとなんも変わらんね。

乳製品は生協さんで購入しとるんじゃけど

毎日3人が1杯ずつ飲むようにしとるし、娘はそれ以上にガブガブ飲むけ

1週間で5本は買いよる。

体質改善前は,糖分の多い炭酸飲料や

ジュースをガブガブ飲みよったんじゃけど

買うのを一切辞めて牛乳を多めに買うようにした。

今日は出掛けて夕方に帰ってきたんじゃけど

たいぎいけ、作り置き作るの明日にしようかと思ったけど

調子が狂うけ急いで作った。

大根買い忘れたけ、蕪と人参、蕪の葉で酢の物。

ラカント使用じゃけ、かなりのカロリーダウン。

これは毎日3人が朝食で食べるけ、大量に作った。

ほいで、お弁当にも入れられるし

酢の物は冷蔵庫保存で1週間ぐらいもつけ作っとくと便利。

これも、冷蔵庫保存で約 1週間ぐらい。

このまま食べてもええし、刻んでマヨネーズと和えたら

タルタルソースになるし、色々と使える。

血液サラサラ～♪玉ねぎのカレーピクルス by ﾌｳｶさん

もやしはシリコンスチーマー鍋でレンジ加熱して

戻したわかめを、ゴマ油、甜麺醤（てんめんじゃん）で和えた。

これは冷蔵庫保存で約2日ぐらい。

人参はピーラーで削いで、シリコンスチーマー鍋でレンジ加熱しただけ。

後は、ゴマ和えにしたり、ちょっとサラダの彩りに添えたり。

これは、冷蔵庫保存で約3日ぐらい。

卯の花は彩りで、冷凍のグリンピースも入れてみた。

いつもは1袋作るんじゃけど、多いけ半分は冷凍保存した。

何に使おうかねー。

これは冷蔵庫保存で約5日ぐらい。

卯の花は、お弁当用のカップに入れて冷凍保存も可能。

でも、我が家は朝とかに食べるけ冷凍はせん。

久々のごぼう茶。

1週間ぐらいサボっとった(≧∇≦)

体の中から綺麗になれるごぼう茶 by ﾌｳｶさん

キャベツはシリコンスチーマー鍋でレンジ加熱して

塩こんぶで和えた。

これは冷蔵庫保存で約3日ぐらい。

後はいつもの、茹で鶏。

しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

今日のお夕飯は先週の豚肉もも薄切りで豚丼。

これは自家製鰹昆布出汁で作っとるけ、お醤油少量でも旨い。

これで、ご飯は100ｇで360キロカロリー。

塩分控えめしっかり味の豚丼 by ﾌｳｶさん

サラダは茹でアスパラ、トマト、作り置きの人参ピーラーと

もやしとわかめのナムル。

アスパラが甘くて美味しかった。

これで、80キロカロリー。

今日の幸せ

父ちゃんが娘を迎えに（バイト）行って帰ってきた時に

楽しそうに会話をしていた事です。

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misuzu_suzuki777 — 2012-02-12T20:36:28+09:00

こんばんはo(^-^)o

今週のまとめ買いです。

日曜日恒例の産地直送の野菜。

これで、2300円。

お肉、お魚、その他で3100円。

お魚のまとめ買いは辞めて、必要な時に安くて新鮮な物を買う事にしたけ

今回は少なめ。

そして作り置き

ひじきには、たんぱく質、ビタミン、ミネラル

食物繊維を含む低エネルギー食品。

特に、カルシウム、鉄分を多く含む。

積極的に食べたい食品。

冷蔵庫保存で約、5日ぐらい。

人参ピクルスは、色んな形で作っとるけ

お弁当に合わせて使えるけ便利。

冷蔵庫保存で約、1週間ぐらい。

作り置きに～～♪人参の和風ピクルス by ﾌｳｶさん

茹でブロッコリーといんげん。

茹でて冷蔵庫保存しとくと、使いたい時に使えて便利じゃし

買ったまま置いとくより、茹でて冷蔵庫保存しとく方が

栄養価が逃げんらしい。

冷蔵庫保存で約、2日ぐらい。

生姜の佃煮、先週作ったのがなくなったし

みんなに好評じゃったけ、また作った。

すぐ使いきるけ、保存期間は不明。

体が温まる生姜の佃煮 by ﾌｳｶさん

ハンバーグのたね、たくさんのブロさんに作って頂き

我が家でも大好評。

冷蔵庫保存で約、5日ぐらい。

簡単柔らかジューシーハンバーグ by ﾌｳｶさん

この前のミートソースが残ったけ、パスタを茹でて和えて

小分けにして冷凍保存。

たまにしか使わん物は小分けして冷凍保存する。

これで、お弁当とお夕飯作りが時短になるかな？

茹で鶏も作ったけど、写真の撮り忘れ。

しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

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misuzu_suzuki777 — 2012-02-05T14:54:23+09:00

こんばんは

今週のまとめ買いです。

日曜日恒例の産地直送の野菜。

これで、2300円。

お肉、お魚、その他で5000円。

今回は予算オーバーじゃけ、

全部使わんで少し来週に持ち越す予定。

お肉より魚介類を多く買うようになってからちょっと高めになった。

じゃけどお肉よりお魚の方が体にええけね～

そして、作り置き。

毎度おなじみの茹で鶏。

父ちゃんと娘が、茹で鶏のスープが大好きじゃけ、

それを作るために茹で鶏を作りよる感じ。

茹で汁に漬けたまま冷蔵庫保存で、約1週間。

しっとり～♪茹で鶏 by ﾌｳｶさん

五目豆は娘のリクエスト。

自家製鰹昆布出汁で炊いとるけお醤油は少量。減塩。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

細竹のおかか煮も、自家製鰹昆布出汁で炊いとるけ

お醤油は少量。減塩。仕上げに鰹節をどっさり入れる。

これで置いとったら、鰹節のええ出汁が出るけ旨いんよ。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

鶏ミンチのハンバーグが好評じゃったけ、また作った。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

酢の物は父ちゃんが朝食用に毎日持っていきよるし、

私らも朝食なんかに食べるけ大量に作った。

酢の物は日持ちするけ作っとくと何かと便利。

冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

人参ピクルスも日持ちするけ、色んな形にして作り置きしとくと

お弁当にあわせて使い分けが出来るけ便利。

型抜きは娘がやった。しかもハートをお弁当に入れて～～だって。

あれだけ、ハート型とか飾ったり、可愛らしいお弁当を嫌がりよったのに。

？？？？？

恋をしてるんか（笑）

なんとなく母はそう思う。

冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

ミートソースは、玉ねぎたっぷり、型抜きした半端の人参も入れた。

父ちゃんと娘に味見してもらって、2人共『旨い～』って。嬉しいね。

鮭の塩焼きは7割りぐらいの焼き加減。

何で7割り焼きか言うたら、これを冷凍保存するんじゃけど

使う時にレンジ加熱するけ、そん時に熱が入り過ぎたら

パサパサになって食べられんようになるけ、7割り焼きなんよ。

これは色々試して辿り着いた焼き方。

生姜の佃煮は、適当に始めて作ってみたんじゃけど

ピリッと辛くて美味しかった。

温かいご飯と一緒に食べたら最高。

体が温まる生姜の佃煮 by ﾌｳｶさん

今週はこれでお弁当作りとお夕飯作りが時短になるかな？

そして今日の昼食。

娘のリクエスト『キャベツ山盛りの豚丼が食べたい～』

これは、千切りキャベツが山盛りじゃけご飯は少なめ。

野菜ものせたらご飯が少なめでもお腹がいっぱいになる。

ご飯100ｇ、千切りキャベツ100ｇ、豚丼とキムチをトッピング。

これで、380キロカロリー

塩分控えめしっかり味の豚丼 by ﾌｳｶさん

春菊としめじのゴマ和え。これで、30キロカロリー。

そしてお夕飯は父ちゃんリクエストのカレーうどん。

自家製鰹昆布出汁で作ったけ

本格的なお蕎麦やさんのカレーうどんみたいで美味しかった。

うどんは、１２０ｇ。

これで、４５０キロカロリー。

茹で鶏をさいて、春菊と人参はシリコンスチーマー鍋でレンジ加熱して

すりゴマ、めんつゆ、少量のマヨネーズで和えた。

これで、５０キロカロリー。

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今週のまとめ買いと作り置き

misuzu_suzuki777 — 2012-01-29T20:19:35+09:00

こんばんはo(^-^)o

今週のまとめ買いです。

野菜、これだけで2800円。

日曜日限定の産地直送の八百屋さんが来るけ助かる。

オクラとかきのこは2パックづつあるじゃろ～。

これなんか、2パックで150円なんよ。

お肉、お魚、その他で3500円。

今週はこれで栄養バランスの良い食事を心掛けて作りたいと思います。

そして、作り置き。

大根、人参、わかめ、きゅうりで酢の物。

父ちゃんの朝食に酢の物も持たせとるし

私らも朝食に食べるけ大量に作るよ。

お酢は体にええけ毎日食べんとね。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

切り干し大根は、切り干し大根の戻し汁で炊いた。

あれに栄養分が出とるんじゃけ捨てたらもったいない。

自家製鰹昆布出汁で炊いとるけ、お醤油も少量。減塩。

お砂糖はラカント少量じゃけカロリーダウン。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

お弁当用のカップに入れて冷凍保存も出来るけど

我が家はお夕飯や朝食にも食べるけ冷蔵庫保存。

こんにゃくとえのきのきんぴらは、こんにゃくをカラカラになるまで

炒る（こんにゃくを空炒りする事で味が染み込みやすくなる）

鷹の爪、自家製鰹昆布出汁、ラカント、お醤油で味付け。

これ娘が大好きなんよ。

こんにゃくとえのきじゃけ低カロリーじゃし、食物繊維もたっぷり。

冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

毎度おなじみ大好評の茹で鶏。

お陰様でたくさんのブロ友さんに作ってもらい

とっても嬉しい言葉を頂いてます。

スープにつけて冷蔵庫保存で、約5日ぐらい。

スープは野菜たっぷりいれて野菜スープにしたら

ヘルシーじゃけど優しいスープが出来るよ。エコ料理。

茹で鶏 by ﾌｳｶさん

人参の和風ピクルスはお酢が入っとって

かなり保存が効くけお弁当用にまとめて作っとったら

すぐに使えるけ便利なよ。

形も色んな種類を作っとくと、お弁当にあわせて使い分けも出来る

作り置きに～～♪人参の和風ピクルス by ﾌｳｶさん

冷蔵庫保存で、約１週間ぐらい。

ひじきは、自家製鰹昆布出汁、ラカント、お醤油で味付け。

冷蔵庫保存で、約1週間ぐらい。

これも切り干し大根と同様で冷凍保存出来るけど

お夕飯や朝食で食べるけ冷蔵庫保存。

オクラといんげんは、『やさしお』入れて茹でた。

だいたい野菜はシリコンスチーマー鍋で

レンジ加熱するんじゃけど、オクラといんげんは

レンジ加熱だと何かフニャッとなってまずいけ茹でよる。

今日の昼食に野菜たっぷりのお雑煮を作った。

お餅はお正月に母が作って貰って冷凍保存しといた物。

大根、人参、春菊、白葱、エリンギをたくさん入れて

自家製鰹昆布だし、やさしお、お醤油、料理酒で味付け。

お餅は３５ｇで８０キロカロリー、母のお餅は小ぶりで、約４０ｇぐらい。

私は１個、父ちゃんは３個、娘は２個。

お餅は太ると思っとったけど体質改善メニューをしだして

色々学んで分かったんじゃけど、食べすぎんかったり

調理方法で低カロリーになるんじゃね。

これで２００キロカロリーぐらい。

あとは、ほうれん草のお浸しも食べた。

お夕飯は広島風お好み焼き。

ネットでカロリーを調べたらなんと、７００キロカロリーぐらいあるらしい。

前は１枚ぺロリと食べよったんじゃけ～～

おそろしや～～

じゃけ、ソース控えめ、天かすなし、豚肉はバラから

ももにして父ちゃんと半分にした。

娘はうどんいり１枚完食～～若いっていいね。

写真は撮らんかったけいつかの写真を拝借。

今日の幸せ

今日は、私が風邪で鼻詰まりの為味見しても味が

分からんけ父ちゃんと娘に味見してもらい楽しく

作り置きが出来た事です。

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今週のまとめ買いと作り置きとお昼ご飯

misuzu_suzuki777 — 2012-01-22T20:12:16+09:00

こんばんは

今週のまとめ買いです

お肉、お魚、その他で4500円。
今回は魚介類をたくさん買ったけ高め。

野菜 2050円。

野菜は今、高いんじゃけど、日曜日に来る産地直送の

野菜を買いよるけ、こんなに買ってもこれだけの値段で収まる。

ここの野菜は凄い旨い～。

今週はこれで美味しい栄養バランスの良い食事を

作りたいと思います。

そして、今週の作り置き。

久々のおから。

自家製の鰹昆布出汁と干し椎茸の戻し汁で

炊いとるけお醤油もちょっとで減塩。
旨味がしっかりして旨い～。

茹で海老は、料理酒、お醤油、塩、鷹の爪で茹でると

綺麗な色になるし美味しいんよ。

酢の物は朝食にも毎日食べてすぐなくなるけ

大量に作った。

玉ねぎのピクルスは、お酢、料理酒、やさしお、ラカント

鷹の爪とくし切りにした玉ねぎと一緒にシリコンスチーマー鍋で

レンジ加熱しただけ。
血液サラサラ～♪

茹で鶏 by ﾌｳｶさん

そして、お昼はマグロのやまかけ丼を食べた。

と言っても、ご飯は100ｇ。
角切りマグロ、とろろ、茹でおくらをのせて

お醤油はちょっと。

これで、230キロカロリー。

後は娘が学校で収穫したほうれん草をお浸しに

20キロカロリー。

あおさと三つ葉のお吸い物、20キロカロリー。

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今週のまとめ買いと作り置き

misuzu_suzuki777 — 2012-01-15T17:32:46+09:00

こんばんは

今週のまとめ買いです。

野菜、果物、その他で2700円。

お肉、お魚は2500円。

合計で5200円。

今週はこれで3人分の朝食、お弁当、お夕飯を作ります。

週中でお豆腐、卵と野菜が足りんようになるけ買い足す予定。

そして今週の作り置きです。

毎度おなじみのハンバーグのたね

今日は、30％割引じゃったけ安くついた。

簡単柔らかジューシーハンバーグ by ﾌｳｶさん

大根、人参、わかめ、きゅうりで酢の物を作った。
もちろんラカント使用しとるけカロリーダウン。

ごぼうは、灰汁抜きをしたら栄養分がなくなる事を知り

灰汁抜きせずに作ったんじゃけど、ごぼうの味が

しっかりしていつもより美味しく出来た。

鰹昆布出汁をちょっと入れとるけお醤油

控えめじゃけ減塩で、ラカント使用でカロリーダウン。

ひじきも鰹昆布出汁で炊いたけお醤油控えめ

じゃけ減塩、ラカント使用でカロリーダウン。

鮭は7割焼きで冷凍保存。

何で7割か言うたら、使う時にレンジ加熱したら

熱が入り過ぎて、お魚がパサパサになって食べられんけ～。
じゃけ焼いて、冷凍する時は、完全に焼いたらいけん。

茹で鶏 by ﾌｳｶさん

今週はこれで、お弁当とお夕飯作りが時短になるかな？

どなた様か存知ませぬがいつもたくさんの応援

　　　　ありがとうございます。

１日１日を大切に頑張ってますので、応援して頂けると嬉しいです。

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