お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - ★お弁当・魚介のおかず

常備缶で3分煮るだけで他におかず要らず【さんま缶と青ネギの絶品煮込みレシピ】

misuzu_suzuki777 — 2020-04-21T07:00:31+09:00

おはようございます。
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蓋を開けるだけですぐ頂けるとても便利な缶詰は、
常備されている方が多いのかな。

今日は、その便利なさんまの缶詰を

使ったご飯が進むおかずレシピをご紹介させて下さいね。

さんま缶は味付のものを使いましたが、

蒲焼きタイプのものでも美味しく作る事ができます。

合わせる食材は青ネギ。

甘辛い味付けなので青ネギとの相性は抜群です。

そしてお鍋でサッと煮るだけなので、

時間のない時や楽をしたい時にオススメです。

少しのひと手間で主菜おかずのできあがり♪♪

さんま缶、青ネギ、生姜が揃ったらどうぞお試し下さいね。

【さんま缶とネギの絶品煮物】

材料・2人分

さんま缶（味付き使用） 2缶

青ネギ 6本

★酒・みりん各大さじ1

★生姜(すりおろし) 小さじ1

作り方・調理時間5分

①青ネギは長さ5cmに切ってやわらかいとこと、
固い部分を分けておくと調理がスムーズに進みます

②鍋ににさんま缶、青ネギの固い部分、
★を入れて火にかけ沸騰したら中火で3分煮る

③青ネギのやわらかい部分を入れて、ひと煮立ちさせる

コツ・ポイント

・温かいご飯の上にのせて丼にもオススメです。

・③の工程では青ネギのやわらかい部分を入れたら、
煮汁に浸しながらひと煮立ちしたら直ぐに火を止めて下さいね
（加熱し過ぎると、青ネギの食感がなくなる為）

保存方法・保存期間

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

すぐにお試し予定がない場合でも、

下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、

思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
お役立ていただけると嬉しいです。

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させていただきますので、お申し付け下さいませ

鈴木美鈴

さんま缶とネギの絶品煮物【作り置き】

シャキシャキの青ネギがアクセントとなり、缶を開けるだけのお手軽お魚料理は、カルシウムも手軽に摂れご飯が進みます。

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この本をお手に取って下さった方へ
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エビフライべんとう。

misuzu_suzuki777 — 2020-04-02T07:00:12+09:00

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この日は詰めるだけの朝ラクべんとう。

・エビフライ

・ひじきと大豆の煮物

・高野豆腐の旨煮

・キャベツの塩昆布サラダ

エビフライは夕飯に揚げて、取り置きしておいたもの。

朝はトースターで温めました。

ひじきと大豆の煮物と、高野豆腐の旨煮は作り置き。

キャベツと塩昆布サラダは、前の晩に作っておいたもの。

【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない
(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。

★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。

★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。

ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める

★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
（冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます）

菌をよせつけない

★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
（調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です）

ドーバーパストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)

菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
（中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります）
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）

保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。（梅雨・夏場）

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広島菜おにぎりべんとう。

misuzu_suzuki777 — 2014-02-24T00:00:00+09:00

母が作った広島菜の漬け物。
広島菜も畑でとれた新鮮なもの。

とうちゃん広島菜の漬け物は初めて。

葉の部分は巻いて、芯の部分は混ぜ混みおにぎりにしました。

おかずは、あじの天麩羅。
とっても嬉しいコメント付きのつくレポを153件頂いております、

サクサクに揚がる天麩羅粉で揚げました。

冷めてもサクサク♪かあちゃんの天ぷら粉 by ﾌｳｶさん

かぼちゃとベーコンの塩炒め。

かぼちゃも母が作ったもの。
厚切りのベーコンと炒めて味付けはクレイジーソルトのみ。
ベーコンの塩気があるけ、ちょっと控えめに。

甘くてホクホク
なんといっても野菜自体の味がすっごい濃いんよ。

ごぼうときのこのマリネ。
食物繊維たっぷりのきのことごぼうを組み合わせた、ダブル食物繊維の健康マリネ。
さっぱりしとるけど味わい深いマリネです。
作り置きができるけ、よ～け作って冷蔵庫保存しとくと、とっても便利

ごぼうときのこの中華風マリネ by ﾌｳｶさん

ねぎ入りだし巻き卵。
だし入りで美味しさアップ。

我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

とうちゃん今日も無事故で帰ってきて～ね。

とうちゃんは母が作った野菜をとっても感謝して口に出して言うてくれるけ、

かあちゃんもすっごいとうちゃんに感謝しとる。

広島の両親を、心から想い大切にしてくれるとうちゃんに感謝して、

これからもとうちゃんを大切にして日々しあわせを感じられるように頑張りたいな。

心をこめて作った料理は、笑い声がいっぱい。　　笑顔がいっぱい。幸せがいっぱい。

愛情弁当＆あったかおうちごはん

[Amebaグルっぽ ]

サクサク鰯のフライべんとう

misuzu_suzuki777 — 2013-10-16T00:00:00+09:00

お魚のフライが大好きなとうちゃん。
今回は、真いわしをフライにしました。

我が家のフライは、小麦粉をお水で溶いた物をつけて、

次にパン粉をつけて揚げるんじゃけど、卵なしでも冷めてもサクサク。
お弁当向きのフライの作り方です。

小麦粉とお水の割合は、また計量したいと思います。

ハムも2枚重ねで揚げてハムカツにしました。

・薬味たっぷり♪きゅうりの酢の物 by ﾌｳｶさん

これは、暑い夏に凄く食べやすいさっぱりした酢の物。
つくレポも、よ～け頂き大変好評を得ております。

・プチトマト

・だし巻き卵
我が家の万能鰹昆布のだし入り。
我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

・メンマのさっと煮
水煮のメンマを、だし汁、てんさい糖、料理酒、醤油で味付け。

・キャベツのゴマ和え
キャベツは、太めの千切りにしルクエでレンジ加熱して、

熱いうちにすりゴマ、かあちゃんのめんつゆで味付け。

これは、娘が大好きなおかずの１つ。
素朴な何でもないおかずを、『これ大好き～』と言ってくれる娘を
かあちゃんも娘が大好き～。
酢の物の下に、よ～け詰めました。

とうちゃん今日も無事故で帰ってきて～ね。

いつも応援ありがとうございます。

夢に向かって頑張りよるけ

どうぞ、応援よろしくお願いします。

愛情弁当＆あったかおうちごはん

[Amebaグルっぽ ]

詰めるだけ♪しゃけべんとうとつくれぽ。

misuzu_suzuki777 — 2013-08-01T00:00:00+09:00

温めるだけの鮭の塩焼き。

これは、ほんまに便利なんよ～～。

鮭の塩焼きは、7割りぐらい焼いて冷凍保存しといたもので、朝は温めるだけ。

とうちゃんのおべんとうを作り初めの頃、

鮭は完全に焼いて冷凍して使いよったんじゃけど、

温めたら固くて食べられりゃせん状態。

ほいじゃ、完全に焼かずに7割りぐらいでええんじゃないんかね～?

それから我が家は、ずっとこの焼き方で冷凍して使っとるんよ。

ひつこいけど、笑。
ほんまに便利じゃし、焼きたてと変わらんけ是非やってみて下さい。

お弁当に～♪鮭の七割焼き by ﾌｳｶさん

・お豆さんとひじき煮
だしがきいてるひじき煮に、お豆さんを追加して炊いたもの。
娘が美味しいって、よ～け食べてくれるおかずのひとつ。

これも小分けにして冷凍保存しといて、朝は温めるだけ。

だしがきいてる～ひじきの煮物 by ﾌｳｶさん

・かぼちゃのうま煮
かぼちゃは、一口大に切りルクエでやわらかくなるまでレンジ加熱して、

だし汁、料理酒、醤油、みりんで炊きました。
始めにレンジ加熱して炊けば、早く仕上がるよ。
これも、冷凍保存しといたもので、朝は温めるだけ。

・鶏むね肉の照り焼き

冷めてもやわらかいのは、片栗粉効果。
おべんとうにおすすめです。
やわらか～い♪鶏むね肉の照り焼き by ﾌｳｶさん

・ゴーヤとツナのはちみつ和え
ゴーヤが苦手なとうちゃんと娘。
薬じゃ思うて食べて～ね。
と、我慢して食べてもらいよったんじゃけど、

やっぱり美味しいと思って食べてもらいたい。

苦味を消すには、白いわたをこれでもか!!というぐらい取って塩もみして、

サッと湯通しするんじゃけど、まだ苦い苦い言うて美味しいと言うてくれん。

前に、イカとピリ辛炒めをした時は、苦味がほぼ消えて美味しく食べてくれたけ、

またゴーヤ料理を美味しく食べてもらう為に美味しくなるように作ったのがこれ。

砂糖よりまろやかな口当たりで優しくなる、はちみつを使ってみた。

『とうちゃん、味見、味見して～』
『うん、うまいな～これなら食べられる』

ほいで、ゴーヤは今までの下拵えじゃまだ苦いって言うけ、

サッと湯通しする時に重曹を入れてみた。

苦味和らいだ??気のせい??

ゴーヤも少ししか湯通ししてないんじゃけど、

重曹効果でやわらかくなったような？？。

はちみつと重曹効果、大成功～～。

苦いゴーヤが苦手な方におすすめのゴーヤの下拵えです。

苦味を和らげるゴーヤの下拵え by ﾌｳｶさん

ちょっと甘めじゃけ、甘めが苦手な方ははちみつを控える事をおすすめします。

これは、晩ごはんの残りです。
ゴーヤとツナのはちみつ和え by ﾌｳｶさん

鶏むね肉の照り焼きを作っただけで、

後は冷凍保存を温めて詰めただけの簡単なおべんとう。

とうちゃん、今日も無事故で帰ってきて～ね。

つくれぽありがとうね～～。

えっちゃんがパセリとプチトマトの美肌マリネ by ﾌｳｶさんを

作ってくれて、ブログにまで紹介して頂きました～。

えっちゃんは凄く丁寧で、心の優しい方。

ブログからもほんわか優しいとこが伝わってきます。

cottaさんでは、８月１８日までクルミフェスティバルを開催しています。

特典も盛りだくさん。是非参加してみて下さい。

いつも応援ありがとうございます。

夢に向かって頑張りよるけ～

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愛情弁当＆あったかおうちごはん

[Amebaグルっぽ ]

鮭わかめべんとう。話題入りありがとう～。

misuzu_suzuki777 — 2013-07-10T00:00:00+09:00

鮭べんとう。

いっぺんに、よ～け焼いて冷凍保存する、我が家の焼き鮭。

おべんとうを作り始めの頃は完全に火を通して冷凍保存して、

おべんとうに使う時に、レンジ加熱して入れよったんじゃけど、パサパサで美味しくない。

なんで??

火の通しすぎ??

ものは試し、1切れだけ7割りぐらい焼いて冷凍保存してみた。

大成功。

7割りぐらい焼いて、再加熱した時に熱が通りすぎんで、ちょうどええあんばい。

それから我が家は、このやり方でおべんとうや、朝ごはんに使っとるんよ。

欲しい時に使えて、すんごい便利。

鮭以外にも、塩さばもこのやり方でできるんよ。
じゃけ、鮭より塩さば大好きな娘には塩さばを焼いて冷凍保存しとるよ。

お弁当に～♪鮭の七割焼き by ﾌｳｶさん

この、便利な焼き鮭を使って鮭わかめべんとうです。

・肉じゃが
薄味じゃけど、鰹昆布だしで炊いてだしがきいとるんよ。
我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

・赤ウィンナー

・切り干し大根煮
これも鰹昆布だしで炊いとるけ薄味でも十分。

・豚肉とピーマンのレモン炒め

豚バラ肉とピーマンに塩を加え、炒め仕上げにスライスレモンを加えて完成。
さっぱりして炒めるだけの簡単おかず。

・だし巻き卵
これも、鰹昆布だし入り。

だいたい2日に1回は、鰹昆布だしを作るんじゃけど、

最近娘がよくやってくれるけすんごい助かる。

だしを取った後に出る昆布と鰹節は、

ある程度たまるまで冷凍保存しといて、佃煮を作ります。

鰹節は、かあちゃんのめんつゆでから炒りするだけ。
前はね、醤油だけで炒りよったんじゃけど、なんかマヌケな味。
マズイ～。

かあちゃんのめんつゆは旨みが凝縮されとるけ、

それでから炒りするとすんごい美味しいおかかができた。

昆布も醤油でコトコト時間をかけて炊きよったんじゃけど、

これまたマヌケじゃし、固い!!!!!!

そこで、簡単にやわらかくなる方法を考えて作ってみた。

一瞬でやわらかくなり、びっくりした。

やわらか～い♪鶏むね肉の照り焼き by ﾌｳｶさん

クックパッドさんで話題入りをさせて頂きました～♪
つくレポを送って下さいました方々へ、本当にありがとうございました。

こちらから、どうぞ→3周年プレゼント企画

鶏肉まんぷくごはん (ゴールドシュフ)

私のレシピを13品掲載して頂きました。

そして、ご購入して下さった方から嬉しいメッセージを頂きました～。

本当に、ありがとうございました。

いつも応援ありがとうございます。

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愛情弁当♪

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お弁当を作ってる方、これから作る予定の方

参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。

　お気軽に参加してくださいね～～

鯵のフライ弁当と入学式

misuzu_suzuki777 — 2013-04-15T00:00:00+09:00

冷めてもサクサクの鯵のフライ。

とうちゃんも娘も大好きで、魚のおかずのリクエストを

聞くととっても嬉しくなり、幸せな気持ちになります。

。。鯵のフライ弁当。。

本日のお勧め

鯵のフライ。

鯵は塩をふって、天粉→パン粉をつけて揚げました。
サクサクでお弁当のおかずに最高。

我が家のフライは、天粉(小麦粉1/2cupに対して75ccのお水で溶いたもの)

をつけて、パン粉をつけます。

卵なしでもサクサク。

・だし巻き卵
 我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

・だしがきいてる♪きゅうりとわかめの酢の物
とうちゃんが大好きなおかず。
薬味たっぷり♪きゅうりの酢の物 by ﾌｳｶさん

・アスパラとかぼちゃのチーズ炒め

オリーブオイルをフライパンで熱して、アスパラを炒め

ルクエでレンジ加熱したかぼちゃを加え、塩、粗びきこしょう、

パルメザンチーズで味付けしました。

・黒米ごはん

とうちゃん今日も無事故で帰ってきて～ね。

今日の下拵え

・きゅうりとわかめの酢の物は作りおきです。
・朝は、アスパラとかぼちゃのチーズ炒め作って、

だし巻き卵焼いて、鯵のフライ揚げて、盛り付けして完成。

調理時間:20分

先週の金曜日に娘の入学式を迎える事ができました。

栄養士、調理師、製菓あるため合同の入学式でした。

幼稚園のバスに乗って、ガラス窓越しから手をふって、

可愛かった頃がほんまに、ついこの前の事のように思え、

式の途中いろんな事を思いだし、込み上げてくるものがあり、感無量じゃった。

ここまでくるのに、ほんまに色んな事があったけど、

娘はしっかり自分の足で前に進み壁を乗り越えてくれた事に感謝して、ありがとう。

真新しい制服の後ろ姿を見て、

『うん、もう大丈夫じゃ』と思いかあちゃんは、子離れしようと思った。

そして、一生懸命に働き娘を包んでくれ、いつもいつも穏やかな

優しいとうちゃんに感謝して、１日１日を丁寧に生きて行きたい。

娘が学校で教わった事を私も娘から教わり、

皆様にお伝えする事ができたらいいな。と思っております。

鶏肉まんぷくごはん (ゴールドシュフ)

私のレシピを13品掲載して頂きました。

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・

懐かしい鮭弁当

misuzu_suzuki777 — 2013-04-13T00:00:00+09:00

鮭弁当。。

おかずは、シンプルで簡単なものばかりでどこか懐かしい感じの鮭弁当。

とうちゃんも、私も時々食べたくなるお弁当です。

・だし巻き卵

我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

・だしがきいてる～きんぴらごぼう

我が家の鰹昆布だし入りでだしがきいてるので、

調味料は本当にわずかです。
だしがきいてる～♪きんぴらごぼう by ﾌｳｶさん

・赤ウィンナー

・ブロッコリーのお浸し

茹でたブロッコリーを、鰹昆布だしと風味づけのお醤油を混ぜたものに浸しました。
我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

・ベーコンと白ねぎ炒め
ゴマ油をフライパンで熱して、ベーコン、白ねぎを炒め、

味付けは塩と多めの粗びきこしょうです。

・麦ごはんの上に、焼き鮭をのせました。

鮭はこちらの焼き方で焼いて、冷凍保存しておくと

忙しい朝に焼きたてと変わらない焼き鮭が食べられます。
たくさん焼いて、お弁当用にストックしておくと、とっても便利です。
お弁当に～♪鮭の七割焼き by ﾌｳｶさん

とうちゃん今日も無事故で帰ってきて～ね。

今日の下拵え

・きんぴらごぼう、ブロッコリーのお浸し、鮭の塩焼きは作っておきました。
・朝は、だし巻き卵焼いて、赤ウィンナー焼いて、

ベーコンと白ねぎ炒め作って盛り付けして完成。

調理時間:20分

鶏肉まんぷくごはん (ゴールドシュフ)

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小鯵のフライ弁当

misuzu_suzuki777 — 2013-03-16T00:00:00+09:00

最近、お魚のおかずを好んでリクエストがよくあります。

お魚のリクエストは、凄く嬉しくなり

どの、お魚にしようか？と品定めをする時が

最近の楽しみの一つです。

。。小鯵のフライ弁当。。

本日のお勧め

鯵のフライ

小鯵をおろし、塩こしょうをして天粉→パン粉をつけて揚げました。

天粉は、小麦粉1/2カップに対して75ccのお水で溶いたもの。
卵なしでも、サクサクのフライになります。

。。だし巻き卵。。

我が家の万能♪鰹昆布だし、てんさい糖、塩で味付け。

我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

。。花れんこんの酢漬け。。

作りおきです。

。。ゆでブロッコリー。。

。。アスパラのベーコン巻き。。

。。さつま芋の甘煮。。

さつま芋は、我が家の万能♪鰹昆布だし、てんさい糖、

ひとつまみの塩で味付けしました。
塩を入れる事により、対比効果が働き甘さが引き立ちます。

。。十穀米ごはん。。

とうちゃん今日も無事故で帰ってきて～ね。

今日の下拵え

・さつま芋の甘煮は作っておきました。
・アスパラはベーコンで巻いておきました。
・ブロッコリーは茹でておきました。
・朝は、アスパラベーコン焼いて、だし巻き卵焼いて、

鯵のフライ揚げて盛り付けして完成。

調理時間:25分

。。つくれぽ。。

あいのほさん
 長ネギと竹輪の塩麹炒め by ﾌｳｶさんを作ってくれて、

とっても嬉しいつくレポを頂き、心のこもったメッセージまで頂きました。

あいのほさんは、丁寧でご家族想いの優しい方で

凄く、人の気持ちが分かる方だな～と何度か思った事が

あるぐらい、凄く優しいの。

今週も、たくさんの訪問、ペタ、応援、つくレポ、

心が温まる素敵なメッセージ、本当にありがとうございました。

皆様にとって、楽しい終末となりますように。

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桜豆ごはん弁当

misuzu_suzuki777 — 2013-03-12T00:00:00+09:00

春の食材はほぼ見かけるようになりましたが、

なぜかグリンピースだけは探してもどこのお店にもなく、

先日やっとみつけた嬉しさも手伝って、早速豆ごはんを炊きました。

。。桜豆ごはん弁当。。

本日のお勧め

。。桜豆ごはん。。

ご飯が炊き上がる少し前に入れて蒸らすと、緑の色が綺麗に出ます。
塩漬けの桜を飾りました。

。。竹輪明太と海老の天麩羅。。

むきえびは背わたを取り除き、料理酒、片栗粉で

揉み洗いをして天麩羅粉で揚げました。

魚介の天麩羅は素材に薄く小麦粉をつけて、

天麩羅粉をつけて揚げると水はねしません。
特に、イカの水はねは怖いですよね。

天麩羅粉は、クックパッドさんで８度目の話題入りを

させて頂きました。

つくれぽを下さった方々へありがとうございました。

冷めてもサクサク♪我が家の天麩羅衣 by ﾌｳｶさん

お弁当に～♪竹輪明太の天麩羅 by ﾌｳｶさん

。。だし巻き卵。。

クックパッドさんで１度目の話題入りをさせて頂きました。

つくれぽを下さった方々へありがとうございました。

我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

。。ひよこ豆の甘煮。。

小分け冷凍保存です。

。。れんこんとひじき煮。。

いつもは、乾燥ひじきですが

春に出回る生のひじきで炊きました。

。。スナップえんどうの塩ゆで。。

。。カニかまチーズ海苔巻き。。

クックパッドさんで　３度目の話題入りをさせて頂きました。

お弁当に～♪カニカマと棒チーズの海苔巻き by ﾌｳｶさん

つくれぽを下さった方々へ、ありがとうございました。

とうちゃん今日も無事故で帰ってきて～ね。

今日の下拵え

・れんこんとひじき煮は作っておきました。
・ひよこ豆の甘煮は、小分け冷凍保存です。
・スナップえんどうは、茹でておきました。
・朝は、だし巻き卵焼いて、天麩羅揚げて盛り付けして天麩羅。

調理時間:25分

鶏肉まんぷくごはん (ゴールドシュフ)

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竹輪明太子のフライ弁当

misuzu_suzuki777 — 2012-11-11T00:00:00+09:00

おはようーヽ(゜▽、゜)ノ

今日も遊び来て下さり、ほんまにほんまにありがとうございます。

土曜日のお弁当は、竹輪明太のフライ弁当でした。

本日のお勧め

竹輪明太フライ

竹輪は、縦に切り込みを入れてほぐした明太子を詰めて、

天粉→パン粉をつけて揚げ焼き。

天麩羅もええけど、フライもサクサクして美味しいわ～。

我が家の天粉の割合は、1カップの小麦粉に対して、150cc のお水で溶いたもの。
フライ物は、卵なしで天粉だけでもサクサクに揚がる。

豚肉と小松菜の生姜炒め

豚肉は料理酒と片栗粉を揉み込み、

その間にしめじ、小松菜、生姜を切ってタレを作る。

タレは、ラカント、減塩醤油、みりん、我が家の万能♪鰹昆布だし。
鰹昆布だしを少量入れる事でお醤油も

わずかでええし（減塩）風味がええんよ～。

熱したフライパンにサラダ油を引き、生姜、豚肉を加え炒めてしめじ、

小松菜の芯をゆっくりじっくり炒める。

小松菜の芯の部分は苦味が気になるけ、じっくりゆっくり炒める事により

甘味が引き出されて美味しくなる。

小松菜の葉の部分とタレを加えて、絡めたら完成。

ハム入りだし巻き卵

今回はロースハムを一緒に巻きながら焼いた。

里芋のにっころがし

里芋は切って茹でこぼしてタレで煮絡める。

タレは我が家の万能♪鰹昆布だし、

ラカント、減塩醤油、みりんで少し甘めにしています。

かぶのとろろ昆布和え

作り置きです。
みんなに好評でした。

ほっかほかの麦ご飯

我が家は朝食に、具だくさんの（焼、100ｇの野菜）

お味噌汁をフードポットに入れて持たせとるけお昼はなしなんよ。

体質改善をする前は、朝、昼とお味噌汁を食べよったけど、

塩分の摂りすぎになるって聞いたけ1日一回。

今日も簡単、安い野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました。

父ちゃん今日も無事故で帰ってきて～よ。

今日の下拵え
・里芋の煮っころがしは作っておきました。
・かぶのとろろ昆布和えは作り置きです。
・竹輪に明太子を詰めておきました。
・朝はハム入りだし巻き卵焼いて、小松菜炒め作って、

竹輪明太フライ作って盛り付けして完成。

調理時間：25分

今週も、何事もなく家族みんな元気で仲良く

過ごせた事に感謝です。

そして、よ～けの訪問、応援、ペタ、心温まる素敵な

メッセージ、本当にありがとうございました。

皆様にとって、笑顔いっぱいの楽しい休日になりますように

いつも応援ありがとうございます。

皆様の応援がとっても励みになりますので

応援よろしくお願いします(*^o^)乂(^-^*)

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野菜たっぷり春巻き弁当

misuzu_suzuki777 — 2012-11-02T00:00:00+09:00

おはよう～

今日も遊びに来て頂き、ほんまにほんまにありがとうございます。

木曜日のお弁当は、春巻き弁当でした。

本日のお勧め

春巻き

中身は白菜、ツナ缶、春雨を弱火でじっくり炒め煮した。

味付けは、中華だし、オイスターソース、ナンプラー、ラカント。

これだけじゃけど、ほんまに美味しかった～。

我が家で定番になったキャベツ麻婆春雨と作り方は同じ要領。

春巻きは中温（140℃～160℃）から入れて、ゆっくり揚げると失敗なし

高温から入れると焦げるか、破裂するけ必ず中温で

大根の桜花漬け

瓶詰めの桜花漬けは年中瓶詰めで売りよるけ～

季節外れじゃけど、お弁当のアクセントにお勧めです。

大根の桜花漬け by ﾌｳｶさん

ピーマンと竹輪の甘辛炒め

ピーマンは広島の母の畑の物

竹輪と甘辛く炒めた。

このおかずは、広島の母がよう作りよったおかず。

子供の頃は好きじゃなかったけど、最近は大好きなおかず。

だし巻き卵

我が家の万能♪鰹昆布だし入りでふっくら優しい味。

我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

人参のナムル

人参は砂糖で炒めると、人参の独特の味が消え、

凄い食べやすくなるナムル。

これは人参嫌いでも絶対に食べれるけ、是非作って欲しいです。

今日も簡単、安い野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました。

父ちゃん今日も無事故で帰ってきて～よ。

今日の下拵え

・春巻きの中身は作っておきました。

・人参ナムルはお夕飯からの取り置きです。

・ピーマン竹輪は切っておきました。

・大根の桜花漬けは作っておきました。

・朝は、だし巻き卵焼いて、春巻き揚げて、

竹輪とピーマンの甘辛炒めを作って盛り付けして完成。

調理時間：25分

いつも、いつも応援ありがとう。

皆様の応援がとっても励みになりますので

応援宜しくお願いします(*^o^)乂(^-^*)

愛情弁当♪

[Amebaグルっぽ ]

お弁当を作ってる方、これから作る予定の方

参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。

　お気軽に参加してくださいね～～

桜えびと玉ねぎのかき揚げ弁当

misuzu_suzuki777 — 2012-10-24T00:00:00+09:00

おはよう～o(^-^)o

今日も遊びに来て下さり、ほんまにほんまにありがとうございます。

火曜日のお弁当は、桜えびと玉ねぎのかき揚げ弁当でした。

本日のお勧め

桜えびと玉ねぎのかき揚げ

玉ねぎ、桜えび、いんげんをクックパッドさんで

6度目の話題入りをさせて頂きました、天麩羅粉で揚げた。

冷めてもサクサク♪我が家の天麩羅衣 by ﾌｳｶさん

ほんまにサクサクに揚がるけ～是非作ってみて下さい。

茄子の豚肉巻き照り焼き

茄子を豚肉で巻いて、タレはこちらを使用→

茄子と人参の豚肉巻き照り焼き by ﾌｳｶさん

甘辛いタレが茄子に絡んで旨い～。
ご飯が進む1品です。

だし巻き卵

人参と水菜のゴマ和え

人参と水菜はルクエでレンジ加熱して冷めたら、

我が家の万能♪醤油だれと、すりゴマで和えた。

黒豆煮

昨日、よ～け炊いたけ朝食に食べるのは冷蔵庫保存して、

お弁当用は小分けにして冷凍した。

今日も簡単、安い野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました。

父ちゃん
今日も無事故で帰ってきて～よ

今日の下拵え

・人参と水菜のゴマ和えは作っておきました。
・豚肉で茄子を巻いておきました。
・黒豆煮は作り置きです。
・玉ねぎといんげんは切っておきました。
・朝は、だし巻き卵焼いて、茄子の照り焼き作って、

かき揚げ揚げて盛り付けして完成。

調理時間：20分

先日、娘の文化祭がありその打ち合わせや準備などで

帰りがいつもより遅く、子離れ出来ない母さんは寂しい日々を過ごしてました(笑)

さみしーい (´□｀｡)

そして、最近は新しいお友達も出来て、

ますます高校生活が楽しくなってきて、カラオケに行ったり

オシャレにも興味が出てきて、やっと？？大人に近付いてきて、

嬉しいような寂しいような複雑な気持ちです。

『子離れできないダメな母です…子離れするにはどうしたらいい？』

と言うメッセージを頂きますが、私は無理に子離れする必要はないと思います。

ダメな母です。何がダメ？？
全くダメな母じゃないと思うし、むしろ素敵なお母さんだと私は思います。
だって、子供の事をそれだけ思っとる事じゃし、

その時、その時ってもう2度とない瞬間じゃけ、

少しでも一緒居て、色んな事を感じたりしたい。
って思うのが親だと思うから。

甘やかして、口出ししたり手取り足取りで親が全部やる訳じゃないんじゃけ、全然問題なし。

私を含め、そのお母さん方もただ一緒に居たいだけなんです。

これはたぶん、子供が何歳になっても変わらないと思う。

ただ、子供の成長によって、親も変わっていけば良いと思います。

子離れ出来ない…
と、悩んどるお母さんが多いけど、悩まないでどんどんベッタリしよう～
甘やかす事とベッタリする事は違うと思うけ～
私はわざと、抱きついたりしよるよ。

『辞めて～や』とかいいつつも嬉しそうにする娘。
何歳になってもスキンシップは大切。
今でこそ私の母はしないけど、仮にしてもらったら

私はたぶん嬉しいし安心すると思う。
それだけ母親の存在は大きい。

いつも、いつも応援ありがとう。

皆様の応援がとっても励みになりますので

応援宜しくお願いします(*^o^)乂(^-^*)

愛情弁当♪

[Amebaグルっぽ ]

お弁当を作ってる方、これから作る予定の方

参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。

　お気軽に参加してくださいね～～

海老のかき揚げ弁当と人の優しさ

misuzu_suzuki777 — 2012-10-06T00:00:00+09:00

おはよう～o(^-^)o

今日も遊びに来て下さり、ほんまにありがとうございます。

金曜日のお弁当は、海老のかき揚げ弁当でした。

本日のお勧め

海老のかき揚げと赤ウィンナー大葉天麩羅。

かき揚げは、むきえび、玉ねぎ、人参、いんげんを、

クックパッドさんで6度目の話題入りをさせて頂き、

大変好評を頂いております、我が家の天麩羅粉で揚げた。

冷めてもサクサク♪我が家の天麩羅衣 by ﾌｳｶさん

赤ウィンナーと大葉の天麩羅やってみたけど大葉が剥がれて、

綺麗に出来ない～とお問い合わせがあるんじゃけど、

剥がれない為に、爪楊枝でさして揚げて冷めたら爪楊枝を抜くと失敗ないですよ。

私は横着じゃけ、そのまま天麩羅粉をつけて、

引っ付いとる隙に油に入れるんじゃけど、よう考えたら危険な行為(笑)
ほとんど投げ込み状態。

黒豆煮
よ～け炊いて小分けにして冷凍保存しとる物。

パプリカとピーマンのゴマ和え

パプリカ、ピーマンを細く千切りにして、

ルクエでレンジ加熱して冷めたら、すりごまと減塩醤油で和える。

ピーマンやパプリカは、白い部分（わた）に栄養が詰まっとるけほんまは、

取り除かんほうがええんじゃけど、苦味を抑えたい場合は取り除くとええよ。

だし巻き卵

きゅうりと人参の塩麹漬け

きゅうりと人参は切って塩麹に一晩漬けただけ。
今、糠床がお休み中じゃけ塩麹漬けはほんまに助かる。

職場の方に聞いたんじゃけど、お米を炊くときに塩麹を入れて炊いて、

おむすびにしたら、スッゴい美味しいらしい。

今日も簡単、安い野菜たっぷりのお弁当に仕上がりました。

父ちゃん
今日も無事故で帰ってきて～よ

今日の下拵え

・かき揚げの野菜は切っておきました。
・塩麹漬けは作っておきました。
・黒豆煮は小分け冷凍保存です。
・パプリカとピーマンのゴマ和えは作っておきました。
・朝は、だし巻き卵焼いて、天麩羅揚げて盛り付けして完成。

調理時間：25分

昨日、ブロ友さんと電話をしました。

私の体質改善の記事を参考に、４ヶ月で１０キロの減量に

成功したそうで、直接お礼を言いたいとの事でした。

その方が頑張って減量に成功したのに、わざわざ私に

お礼を言ってくれた事に感激した。

私は何もしてないのに。

黙っていれば分からない事。

それを、敢えて言う。。

出来そうで、なかなか出来ない事だと思うし、

相手に伝えないと伝わらない。

人に感謝して伝える。

その方の、素敵な行動に感動して私も見習いたいと思いました。

そんな素敵な方と仲良くして頂ける私は、本当に幸せです。

いつも、いつも応援ありがとう。

皆様の応援がとっても励みになりますので

応援宜しくお願いします(*^o^)乂(^-^*)

愛情弁当♪

[Amebaグルっぽ ]

お弁当を作ってる方、これから作る予定の方

参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。

　お気軽に参加してくださいね～～

エビフライ弁当

misuzu_suzuki777 — 2012-08-26T00:00:05+09:00

おはよう～o(^-^)o

今日も遊びに来て頂き、ありがとうございます。

徹夜で24時間テレビを見たかったんじゃけど、

今日はフルフルタイムでお仕事じゃけ、今頃夢の中です。

途中まで見たんじゃけど、胸が熱くなる内容ばっかりで、

色んな事を考えさせられました。

何事にも真面目に取り組み1日1日を大切に生きて行こうと強く思いました。

土曜日のお弁当はエビフライ弁当でした。

エビフライ

海老は、横着をして尻尾のとこをシゴ（下拵え）せんかったけ黒くなった。

茄子のレモンソテー

茄子、人参、しめじをレモンソテーした。

簡単♪安い♪旨い。

さっぱりコク旨じゃけ夏のお弁当には、お勧め。

夏野菜ともも肉のさっぱりレモンソテー by ﾌｳｶさん

だし巻き卵

我が家の万能♪鰹昆布だしと和三盆のお砂糖。

ほんまに和三盆は、違う。

気になるカロリーは、100ｇ383kcalだそうです。

我が家の万能♪鰹昆布だし by ﾌｳｶさん

お豆さんの炊いたん

大豆、ごぼう、人参、昆布、干し椎茸、こんにゃく。

昆布は鰹昆布だしを作った後のやつを、冷凍保存しといた物。

鰹昆布だしで取った昆布は、冷凍保存しといて

煮物なんかを炊く時に一緒に炊いたらええよ。

プランターのプチトマト

さぁ～～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

今日はしっかり朝食食べて、

まとめ買いしてお仕事行って来るよ～

ほいでね、今日は学生バイトさんがお休みじゃけ、

夜の9時までじゃけど頑張るよ～。

応援よろしくお願いしますm(_ _)m

愛情弁当♪

[Amebaグルっぽ ]

お弁当を作ってる方、これから作る予定の方

参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので

参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。

　お気軽に参加してくださいね～～