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夏本番。
中国地方は梅雨明けをしてから、一気に暑くなり夜も熱帯夜。
夏バテ、熱中症にならないように気を付けないと～です。
来週辺りから、最高気温も36度の予報が出ています。
ますます台所に立つのも大変になりますね。
そこで今日は、火を使わない煮物レシピのご紹介です。
だいたい常備されている事の多い、
切り干し大根でレンジ調理だけで煮物を作ります。
今回のポイントは、切り干し大根の戻し時間によって
仕上がりがかなり違ってきますので、お好みでお試し下さいね。
まず、仕上がりがシャキシャキとした歯応えがある
少し固めの切り干し大根煮は、レシピ通り戻し時間が5分。
そして、しっとりとしてやわらかい仕上がりの
切り干し大根煮は、戻し時間は10分にして下さいね。
それから、耐熱性の保存容器で調理すると洗い物が少なくなりラクラク調理～♪
切り干し大根の戻し汁には栄養と、
旨味がギュギュッと詰まっているので捨てないで、
戻し汁で煮物を作りますので、
旨味も増し最後まで無駄なく使うのでエコにもなりま～す！！
レシピ通りに作ると、結構な量が出来上がりますので、
半分は冷凍保存にすると何かと重宝しますよ。
その際には、耐熱性の保存容器かジッパー付きの袋に入れます。
後、お弁当用カップに詰めて
それを保存容器かジッパー付きの袋に入れて小分け冷凍すると、
お弁当のおかずに役立ちます。
お弁当用カップも耐熱性のものだと、そのままレンジ加熱できるので便利ですね。
暑い時期には是非お試し下さいね。
【レンジで簡単♪切り干し大根煮】
材料・作りやすい分量・切り干し大根 40g
・人参 1/4本(約60g)
・油揚げ 1枚
★切り干し大根の戻し汁 300cc
★酒・みりん・白だし 各大さじ1
★砂糖・ごま油 各小さじ1
★醤油 小さじ2
作り方・調理時間10分・戻し時間を除く ①切り干し大根はたっぷりの水に5分さらし
水気を絞り、食べやすい長さに切る。人参、油揚げは細切りにする。
②耐熱ボウルに★を入れて混ぜ、①を加え混ぜ合わせ、ラップを中に入れ被せるようにする。
③ ②を600wで10分レンジで加熱して、保存容器に入れ蓋をして冷めるまで蒸らす。
コツ・ポイント ・ラップは具材に被せるようにすると、落し蓋代わりになるので調味料の馴染みが良くなります。
・500w12分
・1000w6分
・耐熱性の保存容器で調理すると、洗い物が少なくなります。
保存方法・保存期間 ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍する。直ぐにお試し予定がない場合でも、
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鈴木美鈴
鈴木美鈴
