お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - スープ鍋

常備食材で栄養も◎具材たっぷりで体あたたまる「豚肉のお鍋」

misuzu_suzuki777 — 2021-12-15T11:00:09+09:00

寒い日の定番料理といえば「鍋」。
具材は色んな組み合わせや味付けを変えるだけで、
何通りもの鍋物が楽しめますね。

今日はビタミンが豊富な豚肉を使った鍋物レシピを、
クックパッドニュースさんにて掲載されていますので、
お手数をお掛けいたしますがこちらからご覧になって下さいね。

YouTubeオススメ動画
普通のキャベツでもお試しいただけます

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心も身体もぽっかぽか！具だくさんで栄養満点！お手軽スープレシピ10品

misuzu_suzuki777 — 2020-12-11T07:00:20+09:00

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来週から気温がグッと下がり、
本格的な寒さを迎えようとしていますね。

外から帰ってくると身体の芯から冷え切って、
温かい食べ物が欲しくなりますよね。

今日はとっても簡単に作る事ができ、
それでいて栄養満点なスープレシピをまとめてみましたので、どうぞお試し下さいね。

レシピ→心も身体もぽっかぽか　豆腐となめこのかきたまスープ煮込み
●主な材料・豆腐・卵・なめこ

レシピ→【節約レシピ】寒い夜にいかがでしょうか？豚バラもやしの和風とろみスープ
●主な材料・もやし・豚バラ薄切り肉・かつお節

レシピ→ワンタンと春雨の食べる鶏だしスープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・豚ひき肉・長ネギ・玉ねぎ・春雨・えのき・ワンタンの皮・生姜

レシピ→もやしと豚ひき肉の食べる中華風スープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・豚ひき肉・もやし・卵・えのき・にら・生姜

レシピ→長崎ちゃんぽん風食べる野菜スープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・豚こま切れ肉・えのき・キャベツ・かまぼこ・もやし・牛乳

レシピ→豚バラキャベツのスタミナスープ鍋
●主な材料・豚バラ薄切り肉・キャベツ・豆腐・えのき・にんにく

レシピ→節約食材で身体が温まる　チーズがとろーりスンドゥブチゲ
●主な材料・溶けるチーズ・豆腐・にら・にんにく・えのき・豚バラ薄切り肉

レシピ→食物繊維が豊富♪お腹の中からキレイになる　豚ごぼうのスープ鍋
●主な材料・豚バラ薄切り肉・ごぼう・豆腐・水菜・えのき・にんにく

レシピ→【記事執筆掲載】煮込むだけ　低カロリーなのに満足できる　温玉入り食べるスープ
●主な材料・鶏むね肉・えのき・しめじ・白髪ねぎ・温泉卵

レシピ→寒い夜にオススメ♪鶏むね肉のバターとろみスープ鍋
●主な材料・鶏むね肉・にら・しめじ・牛乳・キャベツ・豆腐・油揚げ・バター

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昨日はこんな記事を更新しました

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コレだけでも満足度あり！豚ひき肉でおかずスープを作ろう♪

misuzu_suzuki777 — 2020-10-12T15:57:03+09:00

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具だくさんのスープを作ると、他におかずを
あれこれ作らなくてもお肉と野菜が一度に摂れるので
食事の支度を楽にしたい日にオススメです。

今日は、くらしのアンテナさんにて具だくさんのおかずスープを
ご紹介していただいてますので、お手数をお掛けしますがこちらからご覧になってみて下さいね。

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冷蔵庫のお掃除にもなる！！白菜の消費に♪鶏もも肉と白菜のうま塩スープ鍋

misuzu_suzuki777 — 2019-11-05T07:00:56+09:00

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朝晩と寒くなってくると、温かい食事が嬉しいですよね。

具だくさんの汁物やお鍋。

野菜がたっぷり頂け、冷蔵庫のお掃除にもなりますね。

今日は、鶏もも肉とたっぷりの白菜を使った、うま塩スープ鍋レシピのご紹介です。

レシピはLIMIAさんにて掲載させて頂いてますのでお手数をお掛け致しますが、
こちらからご覧になってみて下さいね。
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https://limia.jp/idea/317576/

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娘達に送る冷凍おかず便

レタスの大量消費に♪レタスと海苔のやみつきサラダ

レンジで6分♪簡単♪時短♪鶏チャーシューレシピ

昨日はこんな記事を更新しました→白菜消費レシピ♪Nadiaさんトップページ掲載

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風邪予防にオススメ！！シャキシャキねぎと豚バラのスープ鍋

misuzu_suzuki777 — 2019-01-30T07:51:41+09:00

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今日のレシピシャキシャキねぎと豚バラのスープ鍋です♪

今が旬の長ネギをシャキシャキ食感に仕上げたスープは、

食べごたえがあり、長ネギの美味しさをしっかり感じる事ができます。

そして、長ネギと相性が良い豚バラ肉をプラスして、うま味とコクを引き出しました。

レシピは、リミアさんにて掲載させていただいてますので、

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https://limia.jp/idea/269092/

とても人気があったお弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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クックパッドさんピックアップレシピ【鶏むね肉のバターとろみスープ鍋】

misuzu_suzuki777 — 2018-12-26T15:00:53+09:00

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本日、クックパッドさんのトップページに、
こちらのレシピをピックアップしていただいてます。

レシピはこちらから→https://cookpad.com/

鶏むね肉で作る、濃厚コクうまバター風味の
味わい深い鍋は、とろみがついているので身体も心もぽっかぽか。

〆はラーメンがオススメで、豚骨ラーメンのような味わいを楽しめます。

とても人気があったお弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品
●スープレシピ→身体も心もポカポカ♪スープレシピ８品

スープ鍋つながりで、この他のスープ鍋レシピはいかがでしょうか？

レシピ→子供さんも食べやすい　とろーりチーズとごろごろ野菜のトマトスープ鍋
●主な材料・ウィンナー・ブロッコリー・じゃがいも・しめじ・人参・トマト缶・溶けるチーズ・牛乳

レシピ→低コストで作る　たんぱく質豊富な　豆腐とツナのスタミナとろみスープ鍋
●主な材料・豆腐・ツナ缶・にんにく・えのき・たまねぎ

レシピ→豚バラキャベツのスタミナスープ鍋
●主な材料・豚バラ薄切り肉・キャベツ・豆腐・えのき・にんにく

レシピ→【作り置きレシピ】手羽元とごろごろ野菜のスープカレー
●主な材料・手羽元・じゃがいも・カリフラワー・人参・玉ねぎ

レシピ→節約食材で身体が温まる　チーズがとろーりスンドゥブチゲ
●主な材料・溶けるチーズ・豆腐・にら・にんにく・えのき・豚バラ薄切り肉

レシピ→食物繊維が豊富♪お腹の中からキレイになる　豚ごぼうのスープ鍋
●主な材料・豚バラ薄切り肉・ごぼう・豆腐・水菜・えのき・にんにく

レシピ→【記事執筆掲載】煮込むだけ　低カロリーなのに満足できる　温玉入り食べるスープ
●主な材料・鶏むね肉・えのき・しめじ・白髪ねぎ・温泉卵

本日１回目の記事→白だしで失敗なし旨味たっぷり【鶏肉と白菜のお雑煮】

本日2回目の記事→フライパンで煮るだけホクホク濃厚【さつま芋の塩バター煮】

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節約食材なのにボリューム満点【豚バラ水菜のハリハリスープ鍋】

misuzu_suzuki777 — 2018-12-11T15:00:35+09:00

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今日のレシピは、豚バラ水菜のハリハリスープ鍋です♪♪

サッと煮たシャキシャキ食感の水菜に相性が良い豚バラ肉。

この組み合わせの鍋物は良く作る方も多いかと思います。

シンプルですが、とても美味しいですよね。

今回は、豚バラ肉と水菜の組み合わせに豆腐をプラス。

栄養価も高く、ボリュームも良いスープ鍋をぜひ、お試し下さい。

レシピは、リミアさんにて掲載させていただいてますので、

お手数ですがこちらからお願い致します
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https://limia.jp/idea/256855/

水菜つながりで、この他の水菜レシピはいかがでしょうか？

レシピ→レンジ加熱で和えるだけ♪身体にやさしい副菜があっという間にできあがり
●主な材料・水菜・わかめ


レシピ→レンジで5分で副菜がすぐできる*水菜とえのきのレンジ煮浸し
●主な材料・水菜・えのき

レシピ→中華風にするだけでご飯が進む作りおきおかず【作りおきレシピ】
●主な材料・水菜・人参・しめじ・油揚げ

レシピ→レンジで5分時短調理　水菜のレンジ煮浸し【作りおきレシピ】
●主な材料・水菜・しめじ・人参

レシピ→調理時間はわずかレンジで４分♪水菜とえのきの中華風和え物
●主な材料・水菜・人参・えのき

とても人気があったお弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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キャベツ消費に！！キャベツとなめこの味噌バタースープ煮

misuzu_suzuki777 — 2018-10-08T11:00:38+09:00

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今日のレシピは、キャベツとなめこの味噌バタースープ煮です♪♪

クタクタに煮込んだやわらかいキャベツに、
鶏だしバターの旨味が染み込み、なめこのとろみもクセになります。

旨味がギュギュッと詰まったスープ煮は、
野菜がしっかりいただけて心も身体もぽっかぽか。

キャベツ、なめこが揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)

【キャベツとなめこの味噌バタースープ煮】

材料・4人分

★水 800cc

★鶏がらスープの素小さじ2

・キャベツ 1/4玉(330g)

・株採りなめこ 1/2袋(100g)

・油揚げ 1/2枚

・味噌大さじ2

・バター 10g

・青ネギ少量

作り方・調理時間10分

①キャベツはザク切り、株採りなめこは石づきを取り小房に分ける。
油揚げは細かく切る。

②　①と★を鍋に入れ沸騰して、
中火で5分煮てバターを加え溶けたら火を止め、味噌を溶かす。

③器によそい、青ネギをちらす。

コツ・ポイント

・キャベツを煮ている間は、時々上下を返して煮て下さい。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、

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リクエストなどございましたら、出来る限りのご対応を
させていただきますので、お申し付け下さいませ。

キャベツとなめこの味噌バタースープ煮

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

クタクタになった甘くてやわらかいキャベツに、味噌とバターが染みわたり、なめこののど越しがクセになる具だくさんスープです。

とても人気があった・お弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●運動会向け主菜レシピ→作り置きもできる運動会向け主菜レシピ14品
●運動会向け副菜レシピ→作り置きもできる運動会向け副菜レシピ10品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品

昨日はこんな記事を更新しました→休日はヒトサラで満足できるご飯特集〜♪　11品レシピ

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身体も心もポカポカ♪スープレシピ８品

misuzu_suzuki777 — 2018-09-28T07:00:41+09:00

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先日、スープレシピのまとめをご紹介させて
いただきましたこちらのレシピ→ポカポカスープレシピ8品
たくさんの方に見ていただき、ありがとうございます。

今日は、8品まとめてみましたので、お試しいただけると嬉しいです。

レシピ→心も身体もぽっかぽか　豆腐となめこのかきたまスープ煮込み
●主な材料・豆腐・卵・なめこ

レシピ→【節約レシピ】寒い夜にいかがでしょうか？豚バラもやしの和風とろみスープ
●主な材料・もやし・豚バラ薄切り肉・かつお節

レシピ→【食べる野菜パワースープレシピ】ごぼうがしっかりいただける食べる野菜スープ
●主な材料・ベーコン・玉ねぎ・ごぼう・牛乳・ブロッコリー

レシピ→サーモンとアボカドの食べる豆乳スープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・キャベツ・アボカド・豆乳・しめじ・サーモン

レシピ→ワンタンと春雨の食べる鶏だしスープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・豚ひき肉・長ネギ・玉ねぎ・春雨・えのき・ワンタンの皮・生姜

レシピ→もやしと豚ひき肉の食べる中華風スープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・豚ひき肉・もやし・卵・えのき・にら・生姜

レシピ→切り干し大根の食べるごま味噌豆乳スープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・さつま芋・切り干し大根・ごぼう・豚こま切れ肉・えのき・煮干し・豆乳

レシピ→長崎ちゃんぽん風食べる野菜スープ【食べる野菜パワースープレシピ】
●主な材料・豚こま切れ肉・えのき・キャベツ・かまぼこ・もやし・牛乳

とても人気があった夏野菜・お弁当おかず・レシピのまとめ記事です。
お役立ていただけると嬉しいです。

●きゅうりレシピ→きゅうりが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●ピーマンレシピ→ピーマンが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●運動会向け主菜レシピ→作り置きもできる運動会向け主菜レシピ14品
●運動会向け副菜レシピ→作り置きもできる運動会向け副菜レシピ10品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品

昨日はこんな記事を更新しました→常備乾物で副菜が１品♪切り干し大根とひじきの甘酢和え

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ポカポカスープレシピ8品

misuzu_suzuki777 — 2018-09-26T16:20:40+09:00

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朝晩と肌寒く、もうそろそろ温かいスープなどが欲しくなりますね。
今日は、簡単に作れるスープ鍋、汁物レシピをまとめて
みましたので、ぜひお試し下さい。

レシピ→子供さんも食べやすい　とろーりチーズとごろごろ野菜のトマトスープ鍋
●主な材料・ウィンナー・ブロッコリー・じゃがいも・しめじ・人参・トマト缶・溶けるチーズ・牛乳

レシピ→低コストで作る　たんぱく質豊富な　豆腐とツナのスタミナとろみスープ鍋
●主な材料・豆腐・ツナ缶・にんにく・えのき・たまねぎ

レシピ→豚バラキャベツのスタミナスープ鍋
●主な材料・豚バラ薄切り肉・キャベツ・豆腐・えのき・にんにく

レシピ→【作り置きレシピ】手羽元とごろごろ野菜のスープカレー
●主な材料・手羽元・じゃがいも・カリフラワー・人参・玉ねぎ

レシピ→節約食材で身体が温まる　チーズがとろーりスンドゥブチゲ
●主な材料・溶けるチーズ・豆腐・にら・にんにく・えのき・豚バラ薄切り肉

レシピ→食物繊維が豊富♪お腹の中からキレイになる　豚ごぼうのスープ鍋
●主な材料・豚バラ薄切り肉・ごぼう・豆腐・水菜・えのき・にんにく

レシピ→【記事執筆掲載】煮込むだけ　低カロリーなのに満足できる　温玉入り食べるスープ
●主な材料・鶏むね肉・えのき・しめじ・白髪ねぎ・温泉卵

レシピ→寒い夜にオススメ♪鶏むね肉のバターとろみスープ鍋
●主な材料・鶏むね肉・にら・しめじ・牛乳・キャベツ・豆腐・油揚げ・バター

とても人気があった夏野菜・お弁当おかず・夏バテレシピのまとめ記事です。
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●きゅうりレシピ→きゅうりが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●ピーマンレシピ→ピーマンが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●運動会向け主菜レシピ→作り置きもできる運動会向け主菜レシピ14品
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本日１回目の記事→週始め作り置きおかず台所しごと。

本日2回目の記事→乾物をご飯が進むおかずに！！切り干し大根とツナのうま煮

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子供さんも食べやすい　とろーりチーズとごろごろ野菜のトマトスープ鍋

misuzu_suzuki777 — 2018-02-22T16:11:05+09:00

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今日のレシピは、とろーりチーズとごろごろ野菜のトマトスープ鍋です♪

価格が安定している『トマト缶』をベースに、
家に常備してある『じゃがいも』『人参』『玉ねぎ』

それから、子供さんが大好きなウインナーも。

仕上げに溶けるチーズをプラスして、

まろやかで、酸味が抑えられとても食べやすいスープ鍋は、
ご飯にもパンにも合わせやすいよ。

まろやかなトマトスープ鍋を、ぜひお試し下さい(*^^*)

【とろーりチーズとごろごろ野菜のトマトスープ鍋】

(材料・3〜4人分)

油(オリーブオイル使用) 大さじ1

にんにく 2片

玉ねぎ 1/2個(100g)

ウィンナー(太め) 4本

人参 1/2本(80g)

じゃがいも 1個(180g)

しめじ 1袋(100g)

●水 200cc

●料理酒大さじ1

★カットトマト缶 1缶(400g)

★砂糖大さじ2

★中濃ソース大さじ1

★ブロッコリー(冷凍使用) 少量

溶けるチーズ 90g

牛乳 200cc

(作り方・調理時間20分)

①玉ねぎ、にんにくは薄切り、人参は輪切り、ウィンナーに切り込みを入れ、
じゃがいもは一口大に切り水にさらしアクを抜く。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。

②鍋に油とにんにくを入れ中火にかけ、
にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

③ウィンナー、じゃがいも、人参を加え油が回るまで炒め、
●を加え沸騰したらアクを取り除き、★を加え中火で10分煮る。

④牛乳を加え、溶けるチーズを散らし、蓋をしてチーズが溶けるまで煮る。

【コツ・ポイント】

・野菜はじっくり炒めると、甘みが増すのでじっくり炒めて下さい。

・牛乳と溶けるチーズは、いただく直前に加えるようにして下さい。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、

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レシピのお気に入り登録ありがとうございます。

今後のレシピ作りの励みになります(*^^*)

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ごろごろ野菜とチーズのトマトスープ鍋

by 鈴木美鈴

調理時間：25分

Comment

ごろごろ野菜は食べごたえがあり、酸味がやさしくとろーりチーズがまろやか。ご飯にもパンにも合わせやすく朝ごはんにもオススメです。

本日1回目の記事→桃の節句　てまり寿司などひな祭りにオススメレシピ3品

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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低コストで作る　たんぱく質豊富な　豆腐とツナのスタミナとろみスープ鍋

misuzu_suzuki777 — 2018-02-18T16:00:00+09:00

今日のレシピは、豆腐とツナのスタミナとろみスープ鍋です♪

醤油の和風ベースのスープに

とろみを少しつけて、のどごしを

良くしてとても食べやすく、やさしい味。

材料もほぼ、常備しているものばかりなので、
思い立った時にでもパパッと作る事ができるのも、嬉しいところ。

そして、とろみもついているので、保温性も高く身体の芯までぽかぽか温まり、

土鍋で作るとみんなで囲める鍋になり、器によそうとスープになります。

作り方は、鍋にごま油とにんにくを入れ、
にんにくの香りが立つまで炒め、玉ねぎをしんなりするまで炒め、

うま味成分の強いえのきとツナ缶を入れ、じっくり炒めうま味を出します。

そして、水と料理酒を加えアクを取り除き、調味料と豆腐を加えコトコト煮込みます。

材料を切る→炒める→煮込む。

3ステップなのであっという間にできますので、ぜひお試し下さい(*^^*)

お買い物メモ
・にんにく　・玉ねぎ　・えのき
・ツナ缶　・豆腐　・青ネギ

使用する調味料
・ごま油　・料理酒　・醬油
・砂糖　・みりん

【豆腐とツナの和風とろみ煮込み】

(材料・4人分)

・ごま油小さじ1

・にんにく 2片

・玉ねぎ 1個

・えのき 1/2袋(100g)

・ツナ缶 1缶(80g)

・豆腐 1丁(320g)

★水 400cc

★料理酒大さじ1

●醤油小さじ2

●みりん大さじ1

●片栗粉小さじ2

●砂糖小さじ1

・青ネギ(小口切り) 少量

(作り方・調理時間15分)

①玉ねぎは薄切り、●を混ぜ合わせ、豆腐は食べやすい大きさに切り、
えのきは石づきを落とし3等分に切る。

②鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

③　②にえのき、ツナ缶を入れ、えのきがしんなりするまで炒め、
★を加え沸騰したらアクを取り除き、●と豆腐を加え中火弱で5分煮る。

④味をみて塩で味を整え、器に盛り青ネギをちらす。

【コツ・ポイント】

・●を入れて煮込む時、火加減は中火弱ですが、
豆腐が踊るようでしたら火加減を弱め、
豆腐が踊らない火加減で煮るようにして下さい。
(グラグラと煮込んでしまうと、豆腐が煮崩れてしまいます)

この他のスープ鍋レシピ→★

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ツナと豆腐のスタミナとろみスープ鍋

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

とってもまろやかで調味料もシンプルなので、やさしい味のとろみ煮。低コストで簡単に作れるのも嬉しいところ。

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あと引く辛さとうま味でやみつき　豚バラきのこのすいとん旨辛スープ鍋

misuzu_suzuki777 — 2018-02-12T07:55:00+09:00

おはようございます。
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今日のレシピは、豚バラきのこのすいとん旨辛スープ鍋です♪

すいとん汁は、子供の頃おばあちゃんが作ってくれ、
母も良く作ってくれていた懐かしい味。

そして私も娘達が小さい頃良く作っていたすいとん汁。

それは、いりこベースのだしで、大根やごぼう、
ある野菜をたっぷり入れてお肉は、鶏もも肉か豚バラ肉。

味付けは、味噌味にしたり醤油味にしたり。

つるんとやわらかくて、もちもちのすいとん。

素朴で地味だけど、具だくさんで寒い冬には心も身体も温まります(*^^*)

そのすいとんで、今回は韓国風のピリ辛仕立てにしてみました。

今まですいとんは、和風味ばかりでしたが、韓国風のピリ辛もあう！！

辛いのが大好きな主人に、とても好評で2人であっという間に完食。

そして、今回はボリュームと食べごたえを出す為、

豚肉はブロックを使用しましたが、

薄切り肉でも代用可能です。

本当に驚くほど野菜がたっぷりいただけます。

すいとんは炭水化物なので、〆はちょっと…

と思われる方は、次の日にでも〆を楽しんでみて下さい。

雑炊にうどん、中華麺でも美味しいよ。

土鍋で作るとみんなで囲める鍋に、器によそうとスープになります。

材料が多めなので難しく感じるかと思いますが、
野菜と豚バラ肉を切って炒め、煮込むだけ！！

ぜひお試し下さい(*^^*)

お買い物メモ
・豚バラブロック肉　・ごぼう　・えのき
・薄力粉　・にんにく

使用する調味料
・料理酒　・コチュジャン　・砂糖
・味噌　・豆板醤　・醬油　・ごま油
・みりん　・鶏がらスープの素

【豚バラきのこのすいとんピリ辛スープ鍋】

(材料・2〜3人分)

・ごま油小さじ1

・にんにく 1片

・豚バラブロック 160g

・ごぼう1/2本(100g)

・えのき 1袋(200g)

◎水 700cc

◎料理酒大さじ1

★薄力粉 140g

★水 150cc

●コチュジャン小さじ1

●豆板醤小さじ1

●砂糖小さじ2

●醤油小さじ2

●鶏がらスープの素大さじ1

●味噌大さじ1

●みりん大さじ1

・水菜　1株

(作り方・調理時間15分)

①にんにくは薄切り、えのきは石づきを落とし半分に切り、
豚バラブロック肉は薄切りにする。

②ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで削ぎ食べやすい長さに切り、
水にさらしアクを抜きザルに上げて水気をきる。

③●を混ぜ合わせる。★も混ぜ合わせる。

④鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、
にんにくの香りが立ったら、豚バラ肉を入れ焼き色がつくまで焼く。

⑤　④に、えのき、ごぼうを入れごぼうがしんなりするまで炒める。

⑥　⑤に◎を加え沸騰したらアクを取り除き、スプーンで
すくった★を入れひと煮立ちしたら●を加え中火で3分煮る。
水菜を入れ蓋をして蒸らす。

★を鍋の中に入れる時は、スプーンですくったままスープの中に浸けると、
自然にスルっと落ちてくれますので、しっかり浸けてみて下さい。

【コツ・ポイント】

・今回は水菜を使用しましたが、お好みの青菜でお試しいただけます。

・辛いのがお好みでしたら、豆板醤を少し増やしてみて下さい。
・辛いのが苦手な方や子供さんが召し上がる場合は、豆板醤を抜く事をオススメします。
（始めに豆板醤だけ抜いて取り分け、後から豆板醤を入れるといいですね）

・豚バラブロック肉は、薄切り肉でも代用可能です。

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豚バラきのことすいとんの旨辛スープ鍋

by 鈴木美鈴

調理時間：20分

Comment

つるん、もちもちのすいとんと、旨辛スープがくせになり、あと引く美味しさ。ごぼうと豚バラ肉のうま味がしっかり出て、あっという間に完食でき、野菜がたっぷりいただけるのも嬉しいところ。材料と工程が多いので、難しく感じるかと思いますが材料を切って、炒め、煮るだけです。

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豚バラキャベツのスタミナスープ鍋

misuzu_suzuki777 — 2018-02-05T07:00:00+09:00

今日のレシピは、豚バラキャベツのスタミナスープ鍋です♪

作り方はごま油に、にんにくの香りをつけ、そのうま味たっぷりの油で、

豚バラ薄切り肉を焼き、キャベツとえのきをじっくり炒め甘みを引き出し、

うま味成分の強い、だし昆布、いりこでだしをとり、調味するだけ。

2人分にしては、やや多めだと思いますが、
食が進みあっという間に完食できますので、
野菜もしっかりいただけるのが嬉しいですよ。

味のイメージは、モツ鍋の醤油バージョンのような感じです。

和風なのでさっぱりとしていますが、

にんにくや豚バラ肉でからコクが出ていて、捨てるとこのキャベツの芯も

一緒に煮込み、

うま味成分が強い食材を使っているので、とっても奥深い味わい。

そして、土鍋で作るとみんなで囲める鍋になり、器によそうとスープになります。

お楽しみの〆は、雑炊やうどん、

中華麺などお好みで。

身体がぽかぽか温まる、

キャベツたっぷりのスープ鍋を、

ぜひお試し下さい。

お買い物メモ
・豚バラ薄切り肉　・キャベツ　

・豆腐・鷹の爪　・にんにく　

・えのき
・いりこ　・だし昆布

使用する調味料
・料理酒　・醬油　・みりん　・塩こしょう

【豚バラキャベツのスタミナスープ鍋】

(材料・2人分)

・ごま油小さじ1

・にんにく(スライス) 1片

・鷹の爪 1本

・豚バラ薄切り肉 100g

・キャベツ(芯も含む) 1/4玉(240g)

・えのき 1袋(100g)

★水 300cc

★いりこ 5g

★だし昆布 3g

★料理酒大さじ1

●豆腐 1丁(320g)

●醤油小さじ

●みりん大さじ

・塩こしょう各少量

(作り方・調理時間15分)

①キャベツはザク切り、豆腐は一口大、えのきは石づきを落とし半分に、
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

②鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れ中火にかけ、
にんにくの香りがたったら鷹の爪と取り出し、豚バラ薄切り肉を焼く。

③キャベツ、えのきを加えキャベツが

しんなりするまで炒め、
★を加え沸騰したらアクを取り除き、

中火で5分煮る。

④●と、にんにく、鷹の爪を加え中火弱で3分煮て、いりこ、だし昆布を取り出し、味をみて塩こしょうで味を整える。

【コツ・ポイント】

・キャベツの芯もうま味が詰まっているので、一緒に入れて煮ると、うま味が倍増します。

・豚バラ薄切り肉は、広げるようにして置き上下を返すようにして焼きます
(菜箸で炒めると豚肉のうま味が逃げてしまう為)

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豚バラキャベツのスタミナスープ鍋

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

和風味であっさりとしていますが、にんにくといりこだし効果で、とっても奥深いスープが味わえ、あっという間に完食♪土鍋で作ると、みんなで囲める鍋に、器によそうと、スープになります。お楽しみの〆は、うどんや雑炊に。

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【作り置きレシピ】手羽元とごろごろ野菜のスープカレー

misuzu_suzuki777 — 2018-02-02T16:24:22+09:00

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今日のレシピは、手羽元とごろごろ野菜のスープカレー鍋です♪

手羽元と野菜のうま味が溶け出した、美味しいスープに味付けをした

スープカレーは、ご飯とパンにも合わせやすいので、朝ごはんや晩ごはんにも。

特に今の時期は寒いので、
身体が温まるスープは朝ごはんにも嬉しいですね。

手羽元と野菜のうま味がしっかり出ているので、調味料もわずかですが、

うま味をダイレクトに味わえる奥深いスープカレーです。

作り方は、具材を炒めて煮込み、味付けをするだけ。

作り置きも可能なので、多めに作り、
次の日はアレンジ料理をして調理時間を短縮する事もできます。

そして土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になり、器によそうとスープになります。

お楽しみの〆は、ご飯と溶けるチーズでカレーチーズリゾットに。

うどんや中華麺も美味しいよ。

身体が温まるスープカレーを、ぜひお試し下さい。

(お買い物メモ)
・手羽元　・人参　・じゃがいも
・玉ねぎ　・カリフラワー

(使用する調味料)
・料理酒　・カレー粉　・砂糖
・オイスターソース　・中濃ソース

【手羽元とごろごろ野菜のスープカレー鍋】(材料・2〜3人分)

・油(オリーブオイル使用) 大さじ1

・手羽元 5〜6本

・玉ねぎ 1個

・じゃがいも小5個(290g)

・人参 1本(100g)

●水 500cc

●料理酒大さじ1

★カレー粉大さじ1

★砂糖小さじ2

★オイスターソース大さじ1

★カリフラワー 1/2株(190g)

★中濃ソース小さじ1

(作り方・調理時間20分)

①玉ねぎはクシ切り、人参は輪切り、
じゃがいもは一口大に切り、水にさらしアクを抜く。

②手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
カリフラワーは塩を加えた湯でやわらかくなるまでゆで、ザルに上げる。

③鍋に油をひき中火にかけ、手羽元を入れ焼き色がつくまで焼き、
玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

④　③に、人参、じゃがいもを加え油がまわるまで炒め、
●を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で10分煮る。

⑤　④に★を入れ、中火で5分煮る。

【保存方法・保存期間】

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

【コツ・ポイント】

・野菜はじっくり炒める事で甘みが引き出されますので、しっかり炒めて下さい。

・カリフラワーをブロッコリーで代用可能です。

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手羽元とごろごろ野菜のカレースープ鍋【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

素材のうま味がスープに溶け出し、まろやかで奥深いカレー味なので、食が進みます。土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。〆は、ご飯と溶けるチーズでカレーチーズリゾットに。うどんや中華麺も美味しいよ。

本日1回目の記事→1品でらくうま地味べんとう

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - スープ鍋

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