お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - ヒトサラベジ丼

5分でお昼ご飯がすぐできる！！小松菜としめじの豚バラ中華あんかけ

misuzu_suzuki777 — 2019-03-22T07:00:45+09:00

おはようございます。
ここへ来て下さり、本当にありがとうございます。
ブログ更新の励みになっております(^^♪

今日のレシピは、小松菜としめじの豚バラ中華あんかけです♪♪

具材をパパッと炒めたら、

後は合わせたれを加えて、混ぜ合わせるだけ。

具材を切り始めて出来上がるまで、約10分ぐらいなので、

春休みのお昼ご飯にオススメですよ～。

そして、簡単な上にカルシウムが豊富なので、
育ち盛りの子供さんやご高齢の方には特にオススメです。

ご高齢の方が召し上がる場合は、具材を細かく切ってあげると、

より食べやすくなりますね。

豚バラ薄切り肉、小松菜、しめじが揃ったらぜひ、お試し下さい。

【小松菜としめじの豚バラ中華風あんかけ】

材料・2人分

・ごま油小さじ1

・豚バラ薄切り肉 100g

・小松菜 1束(200g)

・しめじ 1/2袋(100g)

★水 200cc

★鶏がらスープの素小さじ2

★酒・醤油・みりん・片栗粉・オイスターソース各大さじ1

作り方・調理時間10分

①小松菜は根元を良く洗い、5㎝長さに切る。
しめじは石づきを取り小房に分ける。
豚バラ薄切り肉は、細かく切る。★を混ぜ合わせる

②フライパンにごま油をひき強火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れ焼き色がつくまで焼き、しめじと小松菜の芯を入れサッと炒める。

③ ②に★と小松菜の葉の部分を入れ、
ヘラで混ぜながらとろみがついたら中火で1分煮る。

コツ・ポイント

・とろみはついてすぐ火を止めると、しばらく立つと緩くなるので、
とろみがついて1分煮る事で時間が立ってもゆるくならないあんになります。

・ご飯やカリカリに焼いたそばにかけて下さい。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

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鈴木美鈴

小松菜としめじの豚バラ中華あんかけ丼

材料はシンプルなのに、ボリューム満点で大満足♪ パパっと作れるのでお昼ごはんにオススメですよ～♪ 豚肉としめじ、小松菜を炒めたら、後は合わせ調味料を加えてとろみをつけるだけ。合わせ調味料に片栗粉も入っていますので、水溶き片栗粉を作る手間も省け味付けととろみづけが度で済むので、調理もラクラク♪ 合わせる副菜は、お豆腐と卵のスープなどがオススメです。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

とても人気があったお弁当おかず・スープ・家飲みレシピのまとめ記事です。
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●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品
●スープレシピ→身体も心もポカポカ♪スープレシピ８品

昨日はこんな記事を更新しました→週始め作り置き・冷凍作り置き


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日曜のごはんはヒトサラで満足満腹レシピ特集12品

misuzu_suzuki777 — 2018-11-10T18:35:30+09:00

こんばんは。
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日曜のお昼ごはんは、簡単に済ませたい〜！！

そんな時には、洗い物も少なくパパッと作れるものが良いですよね。

今日は、簡単に作れる麺類、丼物

レシピをまとめてみましたので、ぜひお試し下さい(*^^*)

レシピ→【べジ丼レシピ】焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼
●主な材料・鶏もも肉・しめじ・キャベツ・温泉卵

レシピ→10分で完成。豚バラ白菜のあんかけベジ丼
●主な材料・豚バラ薄切り肉・白菜・えのき

レシピ→昔懐かしい給食カレー
●主な材料・豚ひき肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・牛乳・カレー粉

レシピ→給料日前にオススメ！！ヒトサラで栄養満点な豚バラ豆腐とにらのとろみ煮込み
●主な材料・豚バラ薄切り肉・豆腐・にら

レシピ→もち麦入り洋食屋さんのチキンライス
●主な材料・鶏もも肉・玉ねぎ・グリーンピース
もち麦抜きでもお試しいただけます。

レシピ→香ばしい親子丼が3分ですぐできる！！時短冷凍親子丼の素
●主な材料・鶏もも肉・玉ねぎ・卵

レシピ→火を使う時間はわずか30秒とろーり卵の天津飯
●主な材料・卵・かにかま・グリーンピース

レシピ→夏はピリ辛で食欲増進！！ピリ辛麻婆なす丼
●主な材料・なす・豚ひき肉・にんにく・生姜

レシピ→【作り置き・筋肉・節約レシピ】豚肉のコクうま温玉丼
●主な材料・豚こま切れ肉・温泉卵・玉ねぎ

レシピ→記事タイトル短縮♪時短♪調理工程が短い！！つゆだくスタミナ麻婆豆腐
●主な材料・豆腐・豚ひき肉・にら・にんにく・生姜

レシピ→【記事執筆掲載】ねぎ塩焼きそばがあっという間にできる、万能ねき塩ダレ
●主な材料・豚バラ薄切り肉・キャベツ・長ネギ

レシピ→カルシウム満点！！意外な食材でうま塩パスタ
●主な材料・パスタ・ししゃも・長ネギ・しめじ

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●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
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●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品

本日１回目の記事→鉄板たまごでめんたいマヨとしらすのパスタ

本日2回目の記事→鶏むね肉の味噌マヨ照り焼き

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休日はヒトサラで満足できるご飯特集〜♪　11品レシピ

misuzu_suzuki777 — 2018-10-07T18:04:06+09:00

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3連休はいかがお過ごしですか？

ご家族みなさんで行楽地にお出かけされたり、
秋祭り、家でゆっくり過ごされたりとお休みを満喫されてますか？

しかし、食事の支度はお休みがありませんよね…

簡単に済ませたい〜！！

と思うのが本音の方にオススメさせていただきたい、
ご飯レシピをまとめましたので、ぜひお試し下さい。

レシピ→【ベジ丼レシピ】豚バラなすとしめじのベジ丼
●主な食材・なす・豚バラ薄切り肉・しめじ・かいわれ大根

レシピ→【べジ丼レシピ】焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼
●主な材料・鶏もも肉・しめじ・キャベツ・温泉卵

レシピ→10分で完成。豚バラ白菜のあんかけベジ丼
●主な材料・豚バラ薄切り肉・白菜・えのき

レシピ→昔懐かしい給食カレー
●主な材料・豚ひき肉・じゃがいも・玉ねぎ・人参・牛乳・カレー粉

レシピ→給料日前にオススメ！！ヒトサラで栄養満点な豚バラ豆腐とにらのとろみ煮込み
●主な材料・豚バラ薄切り肉・豆腐・にら

レシピ→もち麦入り洋食屋さんのチキンライス
●主な材料・鶏もも肉・玉ねぎ・グリーンピース
もち麦抜きでもお試しいただけます。

レシピ→香ばしい親子丼が3分ですぐできる！！時短冷凍親子丼の素
●主な材料・鶏もも肉・玉ねぎ・卵

レシピ→火を使う時間はわずか30秒とろーり卵の天津飯
●主な材料・卵・かにかま・グリーンピース

レシピ→夏はピリ辛で食欲増進！！ピリ辛麻婆なす丼
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●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
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●運動会向け主菜レシピ→作り置きもできる運動会向け主菜レシピ14品
●運動会向け副菜レシピ→作り置きもできる運動会向け副菜レシピ10品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品

本日１回目の記事→作り置きシリーズ！！クックパッドさん連載　まとめてゆでて時短&節約！「冷凍パスタ」でおいしいランチ♪

本日2回目の記事→主食にもなるコク旨サラダ♪　焼き秋刀魚と大根の中華風サラダ

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ヒトサラで満足！！チンゲン菜ときのこのあんかけご飯

misuzu_suzuki777 — 2018-09-27T07:00:15+09:00

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今日のレシピは、チンゲン菜ときのこのあんかけご飯です♪♪

丼ものなので、休日のお昼ごはんや、
楽したい〜♪♪時の晩ごはんに、

ヒトサラで具だくさんなので、これに

野菜と豆腐や卵を使ったスープをつけると栄養満足ですよ。

スープレシピ→調理時間はわずか5分♪ほうれん草とコーンのかきたまとろみスープ

作り方は、具材を切ってフライパンで炒め、

後は合わせダレ(片栗粉入り)を加えて、

とろみがついたらできあがり！！

短時間でできあがり、家族を待たせる事もなくなりますよ〜♪♪

そして、今回はチンゲン菜を使いましたが、
ほうれん草、白菜、小松菜などでもお試しいただけます。

ほうれん草の場合は、サッとレンジ加熱して冷水に浸しアクを抜いて調理して下さい。

チンゲン菜、豚バラ薄切り肉、しめじ、えのきが揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)

【チンゲン菜ときのこのあんかけご飯】

材料・2人分

・ごま油小さじ1

・豚バラ薄切り肉 100g

・しめじ 1/2袋(50g)

・えのき 1/2袋(100g)

・チンゲン菜 1袋(2株)

★水 300cc

★醤油・オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2

★片栗粉大さじ1

・ご飯 200〜300g

作り方・調理時間10分

①しめじは石づきを取り小房に分け、えのきは石づきを取り半分に切る。★を混ぜ合わせる。

②豚バラ薄切り肉は細切り、チンゲン菜は食べやすい長さに切り、芯の部分は半分に切る。

③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒め、しめじ、えのきを加える。

④チンゲン菜の芯の部分を入れ、しんなりするまで炒め、
★とチンゲン菜の葉の部分を入れ、ヘラで混ぜながらとろみをつける。

⑤器にご飯をよそい④をかける。

コツ・ポイント

・チンゲン菜の芯の部分は、縦半分に切る事で火の通りが良くなります。

・チンゲン菜の芯の部分は、砂がついている事があるので縦半分に切った後、洗って下さい。

・ご飯にかけないで、主菜としてもお試しいただけます。

・カリカリに焼いた焼きそば麺にも

直ぐにお試し予定がない場合でも、

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チンゲン菜ときのこのあんかけご飯

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

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やさしい味のあんかけは、きのこたっぷりで具だくさん。ヒトサラでたくさんの野菜がいただけます。

とても人気があった夏野菜・お弁当おかずレシピのまとめ記事です。
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●きゅうりレシピ→きゅうりが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●ピーマンレシピ→ピーマンが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●お弁当主菜レシピ→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品
●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●運動会向け主菜レシピ→作り置きもできる運動会向け主菜レシピ14品
●運動会向け副菜レシピ→作り置きもできる運動会向け副菜レシピ10品

昨日はこんな記事を更新しました→ポカポカスープレシピ8品

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10分で完成。豚バラ白菜のあんかけベジ丼

misuzu_suzuki777 — 2017-12-04T06:48:00+09:00

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毎日の食事の支度や献立を考えたりと、
お休みがないのが食事作りですよね。

たまには楽に料理を作りたい！！
今日は疲れたから簡単に済ませたい！！
帰宅時間が遅くなって時間がない！！
今日は、そんな時にオススメなレシピのご紹介です。

【簡単なのに栄養バランスが良いべジ丼】
丼物だと栄養バランスが偏りがち？
手間がかかりそう…
と思われがちですが、今日ご紹介する丼物は、
たんぱく質、ビタミン、ミネラル、炭水化物、脂質と
五大栄養素をバランス良く含んだベジ丼です。

ベジ丼とは→【ベジ丼レシピ】豚バラなすとしめじのベジ丼

【まずは、材料を揃えましょう】

●炭水化物…ご飯は100gと少し少なめにしていますが、
あんかけが具だくさんで、かなりのボリュームになるため、満足できます。
そして、野菜が本当にたっぷりで、1人辺り200gも摂れ、
ご飯が少なめなので、ダイエット中の方にもオススメです。

それから、ご飯は150gまででしたら、
あんかけとのバランスが良いので調整されてみて下さい。

●たんぱく質…豚バラ肉
脂身が気になる方は、豚こま切れ肉や豚もも薄切り肉などに変えてもいいですね。

●ビタミン…白菜
今が旬で甘みが強い白菜、1人辺り100gと結構な量になりますが
加熱してかさが減るので楽にいただく事ができます。

●ミネラル…えのき
きのこの中でもうま味成分が強いえのき。
歯ごたえもありますので良く噛む事ができ、食べ過ぎ予防にもなります。
(小さな子供さんやご高齢の方が召し上がる場合は、細かく切る事をオススメします)
こちらも100gと1人分としては、少し多めにしています。
えのきは食物繊維が豊富なので、
血糖値が急激に上がる事を抑えてくれます。

●ごま油…脂質
風味づけや香りも良くなるごま油を使いますので、
味付けが薄味でも満足できる効果があり、減塩にも繋がります。

・豚バラ薄切り肉 60g

・ごま油小さじ1

・白菜 100g

・料理酒大さじ1

★えのき 100g

★水 200cc

●中華スープの素小さじ1

●醤油小さじ1

●オイスターソース小さじ1

●片栗粉大さじ1

●水大さじ1

・温かいご飯 100g

・青ネギ少量

【それでは作っていきましょう】

①豚バラ薄切り肉は3cm幅に、
えのきは石づきを落とし半分に、
白菜は2cm幅に切る。
(芯と葉の部分は分けておくと調理がスムーズに進みます)
●は混ぜ合わせる。

②フライパンを強火にかけ、豚バラ薄切りを入れ色が
変わるまで炒め、白菜の芯、料理酒を加えサッと炒める。

③　②に、★と白菜の葉を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で3分煮る。

④　③を強火にして●を鍋肌から中心に向かって入れ、混ぜながらとろみをつける。

⑤丼に温かいご飯をよそい、④をかけ青ネギをちらす。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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豚バラ白菜のあんかけベジ丼

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

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短時間で簡単に作り、栄養バランスが良く、野菜たっぷりご飯を少なめなのに、満足するベジ丼。

豚バラ白菜のあんかけベジ丼 by 鈴木美鈴

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詳しくお伝えできるようにさせていただいておりますが、
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【記事執筆掲載】師走ももうすぐ！パパッと作れるお助けレシピ

misuzu_suzuki777 — 2017-11-28T16:11:00+09:00

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今年もあとケ月と少しですね。
大掃除に、クリスマス、おせちの仕度と
する事はたくさんですね。

そこで今日は、忙しい時の食事作りにオススメなべジ丼レシピです。
パパッとフライパンで炒め、1品で栄養満点なので副菜をたくさん
作らなくても良くなるので嬉しいところ。

もちろん、スープや副菜をつけても豪華になりそうですね。

michillさんにてレシピを掲載していただきましたので、
良かったらご覧になってみて下さい。

こちらになります→師走ももうすぐ！パパッと作れるお助けレシピ

記事をご覧になって下さった方へ、
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お願いばかりで申し訳ありません。

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【ベジ丼レシピ】低カロリーでくせになるささみと白髪ネギナムルのベジ丼

misuzu_suzuki777 — 2017-11-15T08:01:00+09:00

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ベジ丼シリーズ！！
今回は、ささみ、白髪ネギ、エリンギを使った、
低カロリーでさっぱり塩味だけど、
パンチのある食べごたえ十分なベジ丼です。

ささみ(100g)→たんぱく質
白髪ネギ→(40g)ビタミン
エリンギ→(80g)ミネラル
オリーブオイル→(大さじ1)脂質
ご飯→(100g)炭水化物

ベジ丼とは→【ベジ丼レシピ】豚バラなすとしめじのベジ丼

五大栄養素をしっかり摂取できる、
一皿で栄養バランスの良いベジ丼です。

ささみは、料理酒と片栗粉を揉み込み
焼いた時、パサつかずしっとり。
(料理酒と片栗粉をコーティングする事で、
じっくり中まで火が通る為しっとり仕上がります)

シャキシャキ白髪ネギは、
わが家ではなくてはならない、万能作りおき。
風味づけにごま油と塩を少々。

万能シャキシャキ白髪ネギ【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

Comment

このシャキシャキ白髪ネギがあればアレンジ無限大！！鍋物、お味噌汁はもちろん、和え物などに。食感が本当に良いよ。

エリンギは、じっくり焼く事で香ばしくなります
(エリンギはあまり触らず焼き付けるように焼くとうま味と風味が増します)

ご飯は100gと少し少なめの設定ですが、具材のボリュームがあるので
十分満足できる量となっています。
食べる方に応じて、ご飯は200gまででしたら、
具材とのバランスが良いので調整されてみて下さい。

そして、今回はさっぱり塩味ですが、
ごま油が効いてパンチがありますので、ご飯との相性も抜群です。
ぜひお試し下さい。

【ささみと白髪ネギナムルのベジ丼】
(1人分)(調理時間・15分)

【材料】

・ささみ 2本

★料理酒大さじ1

★片栗粉大さじ1

・油(オリーブオイル使用) 大さじ1

・エリンギ 2本(80g)

・塩こしょう各少量

・白髪ネギ 40g

●ごま油小さじ1

●塩ひとつまみ

・温かいご飯 100g

・かつお節少量

【作り方】
①ささみは筋と薄皮を取り除き、斜め薄切りにし
★を揉み込む。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

②白髪ネギは、●と混ぜ合わせる。

③フライパンに油をひき中火にかけ、エリンギを入れ焼き色がつくまで焼く。

④　③にささみを加え、焼き色がつくまで焼き、塩こしょうで味を整える。

⑤器に温かいご飯をよそい、かつお節をかけ、②と④をのせる。

この他のベジ丼レシピ→→★

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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ささみと白ネギナムルのベジ丼

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

ごま油が効いたシャキシャキの白髪ネギと、香ばしいエリンギ、しっとりやわらかいささみが合わさり、塩味でさっぱり。この一皿で、五大栄養素がしっかり摂取でき栄養バランスの良いべジ丼です。

ささみと白ネギナムルのベジ丼 by 鈴木美鈴

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【べジ丼レシピ】焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼

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ベジ丼シリーズ！！
前回は、なすを使ったベジ丼→【ベジ丼レシピ】豚バラなすとしめじのベジ丼

ベジ丼とは、野菜が多めの丼物で、
たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランス良く摂り入れ
ご飯は100gと女性では、少し少なめに設定しています。

ですが、無理に100gにしなくても150gまでなら、
炒め物とのバランスは良いので、
その時の気分に応じて調整してみて下さい。

●野菜をしっかり摂取したいけど、
毎日の事になると、なかなか難しい…
●簡単に作れるレシピ。
●洗い物が少ないレシピ。
●ダイエット向きのレシピ。
(カロリーも大切ですが、糖質の低いものを重視にしています)
●バランスが良いレシピ。
(たんぱく質・ビタミン・ミネラル・炭水化物)

今回は、鶏もも肉を焼き鳥風の味付けにして、バーナーで炙り香ばしく、
そして塩もみキャベツをのせ、
ご飯の上には、うま味成分が強いかつお節をかけています。
ご飯の上にのせるかつお節がポイントで、
あると、ないとでは全く違う丼になり、本当に良い仕事を
してくれています。
そして、甘辛い味付けと相性抜群の温泉卵をのせます。
温泉卵の代わりに、生卵や半熟の目玉焼きなどお好みで(^^)

なるべく手間が掛からないよう、
簡単に作れるようにしていますので、良かったらお試し下さい。

【キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼】
(調理時間・10分)(2人分)
【材料】

・油(オリーブオイル使用) 小さじ1

・鶏もも肉 1枚(260g)

・しめじ(小房に分ける) 1袋(100g)

・料理酒大さじ1

★砂糖小さじ1

★醤油大さじ2

★みりん大さじ2

・温かいご飯 200g

・かつお節少量

・塩もみキャベツ 100g

・温泉卵 2個

・青ネギ(小口切り) 少量

【作り方】
①フライパンに油をひき中火にかけ、
鶏もも肉の皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼き裏返す。

②　①にしめじ、料理酒を加え蓋をして5分蒸し焼きにする。

③　②に混ぜ合わせた★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。

④器に温かいご飯をよそい、かつお節、塩もみキャベツ、③、
温泉卵、いりごまの順に盛り付ける。

【コツ・ポイント】

・バーナーで、鶏もも肉を炙ると、香ばしくなります。

・鶏もも肉の皮目は、しっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

鶏もも肉は甘辛く香ばしい食欲そそるべジ丼。野菜もしっかり、たんぱく質、ミネラルも摂れ栄養満点。

焼き鳥風キャベツたっぷり鶏玉ベジ丼 by 鈴木美鈴

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夜勤明けの朝ごはん

misuzu_suzuki777 — 2017-10-05T07:00:26+09:00

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夜勤明けの朝ごはん。
この日は、相性の良い豚バラ肉となすの
甘辛炒めをご飯にのせて、ベジ丼に。

ご飯にのせないで、別皿に盛り
食卓に出したり、お弁当のおかずにもオススメです。

ベジ丼の魅力→【ベジ丼レシピ】豚バラなすとしめじのベジ丼

お味噌汁は、なめことわかめ。
お味噌汁レシピ→心と身体に染み渡るお味噌汁【新作レシピ】
こちらのレシピでお試しいただいた方から、「味噌が今までの量より減った」
「野菜のうま味を感じるお味噌汁が作れた」
「化学調味料に頼らないのが嬉しい」との嬉しいお言葉をいただいてます。
いつもありがとうございます。

サラダ感覚でいただく、白菜の即席浅漬け。
ポリ袋に材料を入れて、ひと晩冷蔵庫におまかせ。

レシピ→【作りおきレシピ】ひと晩でできるご飯のお供

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【ベジ丼レシピ】豚バラなすとしめじのベジ丼

misuzu_suzuki777 — 2017-10-03T07:38:00+09:00

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なすと相性の良い豚バラ肉。
甘辛く味付けすると、とてもご飯が進みますよね。

もちろん、なすと豚バラ肉だけでも
十分美味しいのですが、ヘルシーで
食物繊維が豊富なしめじをプラス。
ボリュームもアップして、食べごたえがある炒め物です。

今日のレシピは、ボリュームがあり、尚且つヘルシー。
なすと豚バラ肉の炒め物を、
ご飯の上にのせる「ベジ丼」です。

★ベジ丼とは、野菜が多めで、
たんぱく質・ビタミン・ミネラルをバランス良く摂り入れ五大栄養素がしっかり摂取できる、
一皿で栄養バランスの良いご飯。

ご飯は100gと女性では、少し少なめに設定しています。
食べる方に応じて、200gまでなら、
具材とのバランスは良いので、調整してみて下さい。

●野菜をしっかり摂取したいけど、
毎日の事になると、なかなか難しい
●疲れているから簡単に済ませたい
●洗い物が少ない
●ダイエット中
(カロリーも大切ですが、糖質の低いものを重視にしています)
●最近、栄養バランスが悪いと感じた時
(たんぱく質・ビタミン・ミネラル・炭水化物)
●副菜を作る時間がない時

とのお声をギュッと詰めた「ベジ丼」
良かったらお試し下さい。

【なすと豚バラ肉のベジ丼】
(2人分)(調理時間・10分）

【材料】
（2人分）

・油(オリーブオイル使用)　小さじ1

・豚バラ肉(細切り)　100g

・なす(斜め薄切り)　1本(150g)

・しめじ(小房に分ける)　1袋(100g)

・料理酒　大さじ1

★みりん　大さじ1

★醤油　大さじ1

★砂糖　小さじ1

・温かいご飯　200g

・かつお節　少量

・かいわれ大根　1/2パック

【作り方】

①フライパンに油をひき中火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める。

②　①になすとしめじを加え、サッと炒め、料理酒を加えなすが
しんなりししたら★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。

③器に温かいご飯をよそい、かつお節をふりかけ、②とかいわれ大根をのせる。

【コツ・ポイント】
・料理酒を加えて炒める事で、
野菜が早くしんなりして油の追加がなくなります。

・かつお節が効いているので、少量の

調味料でも満足していただけます。

豚バラなすとかいわれ大根のベジ丼

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

少し甘めのタレガ、豚バラ肉のうま味を吸収したなすに絡み、ご飯が進みます。野菜は1人辺り130ｇも摂取できます。

豚バラなすとかいわれ大根のベジ丼 by 鈴木美鈴

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