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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ

盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

【副菜・ビタミン・ミネラル】
*アスパラとエリンギの煮浸し
アスパラとエリンギは耐熱ボウルに入れ、
かつお節パック(かつお節をお茶パックに入れたもの)
薄口醤油、みりん、料理酒を加えレンジ加熱しました。

【副菜・ビタミン・ミネラル】
*自家製切り干し大根煮
先週作りおきで作ったものを半分小分け冷凍しておいたもの。
冷蔵庫に移し自然解凍してから使います。

【副菜・ビタミン・たんぱく質】
*なめらかな豆腐と人参のポタージュ
豆腐を少し多めに使い、人参の味はほんのりするぐらいなので、
人参嫌いな方に特にオススメなポタージュスープです。

【調理手順・30分】

①人参のポタージュを作り始め、煮込み段階になったら、
エリンギ、アスパラを切り耐熱ボウルに調味料と
入れラップをかけレンジ加熱する。（ここまで10分）

②人参のポタージュを仕上げる。
キャベツと紫玉ねぎを千切りにし、水に浸す。
（ここまで5分）

③豚ロース肉の筋切りをし、塩こしょうをふり、天粉→パン粉をつける。
天粉とは→薄力粉を水で溶いたもの。
固さはホットケーキのタネが少しゆるいぐらい。
アスパラとエリンギの煮浸し完成。（ここまで5分）

④揚げ油に火をつける。
器に千切りキャベツ、きゅうり、レモン、プチトマトを盛り付ける。
とんかつを揚げ始める。
春野菜の煮浸しを盛り付ける。ご飯をよそう。
とんかつの油をきり、食べやすいように切り、器に盛り付ける。
（30分でできあがり）

【時短ポイント】
*煮浸しはレンジ調理なので時短に繋がります。
*煮浸し、ポタージュ、千切りキャベツ、とんかつの衣つけまで
朝のうちにしておくと、とんかつを揚げるだけになり、
余り待たせる事なく晩ごはんのできあがり。
(実際にこの日は朝に仕込み、夜はとんかつを揚げるだけにしました)

皆様にとって嬉しい1日となりますように。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

そして、限られた時間の中で、
晩ごはんを毎日作る事も、
本当に大変だと思います。

晩ごはんを作るのに時間が掛かるから、
早く作れるようになりたい。
毎日の献立を考えるのが大変。

そんな想いでお悩みの方の解決の
お手伝いをさせていただければ…
と思い、3品〜4品で
20分〜30分晩ごはんの献立を
ご提案させていただきたいと思います。

もちろん、ご家庭の状況にあわせて、
朝ごはん、お昼ごはんの参考にして
いただけると嬉しいです。

【調理時間3品で25分・献立2人分】

【主菜・たんぱく質】
*たらのムニエル
たらが美味しい時期なので、
こんがり焼いてムニエルに。

【副菜・ミネラル・ビタミン】
*水菜と油揚げのレンジ煮浸し
水菜の煮浸しはいつも、鍋で
作りますが、短時間で仕上げる為に
今回はレンジ調理で作りました。
全ての食材を耐熱ボウルに入れて
レンジ加熱するだけ。

レシピは後日、更新させて下さい。

【副菜・たんぱく質・ビタミン・ミネラル】
*とろろ昆布ときのこの餅巾着煮
油揚げに色んな食材のうま味が
染み込み少し甘めで、
お餅が溶けて食べごたえのあるおかずです。
がごめ昆布醤油を使用して
いますので、だし要らず。
本当にこの醤油は、昆布のうま味が
たっぷりでまろやかな醤油なんですよ。
少量で味が決まるので、1本あると当分使えそう。

レシピは後日、更新させて下さい。

【副菜・ビタミン】
*大根ときゅうりの甘酢和え(作りおき)

【調理手順】
①油揚げを下処理して中身を詰め炊き始る。
たらの両面に、塩こしょうをふる。

*ここまで10分

②水菜のレンジ煮浸しを作り始める。
バターを切り、たらに薄力粉をまぶす。
(茶こしに薄力粉を入れふるうと、
少量でまんべんなくつきます)
フライパンを温めバターを加え溶かし、
たらのムニエルを焼き始める。

*ここまで5分
水菜と油揚げのレンジ煮浸し完成。

③とろろ昆布ときのこの餅巾着煮完成。
3品の副菜を器に盛り付ける。
たらのムニエルを盛り付ける。
もち麦ごはんをよそう。

*10分で4品完成。

【今日の食材費】
・たら切り身…(2切れ・271円)
・水菜…(畑で収穫したもの)
・しめじ…(1パック77円)(1/2パック・35円)
・油揚げ…(3枚入り55円)(2枚40円)
・お餅…(いただきもの)
・人参…(畑で収穫したもの)
・エリンギ…(1パック98円)(1/2本・15円)
・大根…(畑で収穫したもの)
・きゅうり…(3本198円)(1/2本・30円)
合計２人分391円

【時短ポイント】
★普段水菜の煮浸しは、
鍋で作っていましたが、今回は
レンジ調理の為、時間短縮になりました。
★とろろ昆布ときのこの餅巾着煮は、
作りおきしておくと温めるだけなので、
もっと早く仕上がります。

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盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]

そして、限られた時間の中で、
晩ごはんを毎日作る事も、
本当に大変だと思います。

晩ごはんを作るのに時間が掛かるから、
早く作れるようになりたい。
毎日の献立を考えるのが大変。

そんな想いでお悩みの方の解決の
お手伝いをさせていただければ…
と思い、3品〜4品で
20分〜30分晩ごはんの献立を
ご提案させていただきたいと思います。
もちろん、ご家庭の状況にあわせて、
朝ごはん、お昼ごはんの参考にして
いただけると嬉しいです。

【調理時間4品で25分・献立2人分】

*豚丼
*具だくさんのお味噌汁
*生わかめとえのきの煮浸し
*とろろ昆布入りじゃがいもガレット

【主菜・たんぱく質、ビタミン】
*豚丼
レシピは豚こま切れ肉ですが、　
今回は豚もも肉を使いました。

豚肉おかずの素【作りおき】 by 鈴木美鈴

【副菜・ビタミン・たんぱく質・ミネラル】
*とろろ昆布入りじゃがいものガレット
カリカリに焼いたじゃがいも、
とろーり溶けたチーズに、
うま味成分が強いとろろ昆布を入れてうま味アップ。

とろろ昆布のじゃがいもガレット by 鈴木美鈴

【副菜・ミネラル】
*生わかめとえのきの煮浸し
生わかめが出回りましたね。
コリコリ食感と風味が大好き。
うま味成分が強いえのきと
一緒に炊いたやさしい味の煮浸しです。

【汁物・ビタミン・たんぱく質】
*具だくさんのお味噌汁
だし昆布、いりこでだしを取り、
大根、白ネギ、油揚げ、ごぼうと
食べるお味噌汁。
野菜のうま味がたっぷり、
身体も心もぽっかぽか。
★だしが効いてる減塩お味噌汁の作り方→★

【調理手順】

①具だくさんのお味噌汁を作り始める。
豚肉おかずの素を作り始める。

*ここまで10分*

②豚肉おかずの素を作りながら、
じゃがいもを千切りにし、
他の材料と混ぜ合わせておく。
えのき、生わかめを切っておく。

*ここまで5分*

③豚肉おかずの素を容器に移す。
じゃがいもガレットを焼き始める。
味噌を溶き、コンロから移動させる。
生わかめとえのきの煮浸しを作る。

*ここまで5分*

④丼にご飯、豚肉おかずの素をよそい、
じゃがいものガレットを器に盛り、
お味噌汁、生わかめとえのきの
煮浸しをよそう。

*ここまで5分*

【今日の食材費】
*豚もも肉(100g88円)…(250g・220円)
*玉ねぎ(小10玉298円)…(1玉29円)
*生わかめ(1パック198円)…(半分・100円)
*えのき(1袋大・77円)…(1/3袋・30円)
*じゃがいも(畑で収穫したもの)
*大根(畑で収穫したもの)
*油揚げ(3枚55円)…(1枚・18円)
*白ネギ(3本98円)…(1本・32円)
*ごぼう(2本98円)…(1/2本・25円)

合計…2人分454円。

【時短ポイント】
★豚肉のおかずの素は作りおきしておくと
レンジで温めるだけになります。




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20分〜30分晩ごはんの献立を
ご提案させていただきたいと思います。

【調理時間3品で20分・献立2人分】

豚ロース肉生姜焼きの献立

【主菜・たんぱく質】
・豚ロース肉の生姜焼き
（千切りキャベツと紫玉ねぎのスライス）

【副菜・ビタミン】
・さつま芋とコーンのサラダ
まろやかな甘さとコーンのプチプチ食感。
おやつ感覚のサラダです。
少し多めに作り、次の日の
朝ごはんやお弁当に入れるのもいいですね。
パン食の方は、軽くトーストした
食パンに挟んでホットサンドに。
ココット容器に入れて真ん中をくり抜き
卵を静かに落とし、トースターで焼いて
エッグココットに。
他にもアレンジは色々とできるかな。

さつま芋とコーンのマヨチーズサラダ by 鈴木美鈴

【副菜・ミネラル・ビタミン】
・きのことアボカドのホイル焼き
アルミホイルを広げ、かつお節、エリンギ、
しめじ、アボカド、バター、白ワイン、
軽く塩こしょうをふり魚焼きグリルで焼きます。
このままでも十分ですが、お好みで
ポン酢、醤油をかけます。
きのこは食物繊維が豊富で低カロリー
しっかりいただきたい食材。
かつお節の風味とバターとアボカドが
濃厚で食べ応えのあるおかずです。

【調理手順】

①さつま芋を細かく切り
水に浸し、濡れたまま耐熱皿に入れラップをかけ
やわらかくなるまでレンジ加熱する。
その間にサラダのコーンを冷凍庫から出し、
玉ねぎとパセリをみじん切りにする。

ここまで約5分。

②アボカドときのこをホイルに
包み、魚焼きグリルに入れて焼き始める。（約7～10分）
さつま芋を潰して、塩こしょうをする。

ここまで約5分。

③その間に、キャベツを千切りにして器に盛る。
生姜焼きの玉ねぎを切る。

さつま芋のサラダを仕上げる。

ここまで約5分。

④フライパンにオリーブオイル
をひき、火にかけ温める。
フライパンを温めている間に、
豚肉の筋切りして、
薄力粉を茶こしに入れ振りかけ、
玉ねぎを炒め、豚ロース肉を入れ
両面焼き色がつくまで焼く。
焼いている間にタレを作る。
タレを加え強火にして、
フライパンをゆすりながら照りをつける。

ここまで約5分。

【今日の食材】
・豚ロース肉・・・100ｇ98円（300ｇ294円）
・生姜・・・畑で収穫した物になります
・キャベツ・・・1玉98円（3枚6円）
・さつま芋・・・畑で収穫した物になります
・玉ねぎ・・・小10玉298円（1/2玉15円）
・コーン・・・250ｇ198円（40ｇ50円）
・アボカド・・・1玉98（1玉98円）
・エリンギ・・・1パック98円（1/2袋49円）
・しめじ・・・1パック88円（1/2袋44円）
・紫たまねぎ・・・1玉48円（1/4玉12円）

合計・・・2人分568円

【今日の時短ポイント】
★さつま芋はゆでるよりも、
レンジ加熱した方が早く仕上がります。

★トースターよりも、魚焼きグリルの方が
火力が強いので、早く焼けます。

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