お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - 残りおきアレンジ料理

アレンジも自由自在♪栄養満点な鶏むね肉とひじきの作り置きおかず

misuzu_suzuki777 — 2019-04-16T10:20:49+09:00

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今日は、鶏むね肉とひじきを使った作り置きレシピと、
その作り置きを使ったアレンジレシピのご紹介です。

レシピはNadiaさんのコラムにて掲載させていただいてますので、

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https://oceans-nadia.com/user/10816/article/2236

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●お弁当副菜レシピ→作り置きできるのでお弁当作りが楽♪副菜レシピ12品
●家飲みおかずレシピ→週末の家飲みのおつまみ9品レシピ
●冷凍おかずレシピ→冷凍おかず♪バーベキューにオススメレシピ5品
●スープレシピ→ポカポカスープレシピ8品
●スープレシピ→身体も心もポカポカ♪スープレシピ８品

昨日はこんな記事を更新しました→作り置き可能♪甘くてとろとろ！新たまねぎとベーコンの蒸し煮

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アレンジ料理が楽にできる作り置きおかず♪♪　じゃかいもとにらのツナサラダ

misuzu_suzuki777 — 2018-08-29T07:00:09+09:00

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今日のレシピは、じゃかいもとにらのツナサラダです♪♪

じゃかいもはレンジ加熱して、

残りの食材と調味料を混ぜ合わせるだけの簡単サラダ。

イメージとして、カレー味のポテトサラダですが、マヨネーズは不使用です。

ご飯やパンとも合わせやすいので、朝ごはんにもオススメです。

そして、このサラダを丸めて形を整え、コロッケにしてアレンジ料理も可能！！

コロッケを一から作るとなると、結構手間も掛かりますが、

このサラダがあればあっという間です。

レシピは、リミアさんにて掲載させていただいてますので、

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https://limia.jp/idea/234455/

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お弁当おかずレシピのまとめ記事です。
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●きゅうりレシピ→きゅうりが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●なすレシピ→なすが美味しいこの時期にオススメレシピ15品

●ピーマンレシピ→ピーマンが美味しいこの時期にオススメレシピ12品

●副菜おかずレシピ→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず１２品
●主菜おかず→食中毒が気になるこれからの時期にオススメなお弁当おかず6品
●夏バテ予防レシピ→夏バテ予防にオススメ豚肉レシピ14品
●夏バテ予防レシピ→夏バテ予防に温かい汁ものレシピ10品

昨日はこんな記事を更新しました→新学期のお弁当作りに役立つ鶏肉おかず12品

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アレンジ無限大♪肉味噌あんとキャベツでアレンジレシピ

misuzu_suzuki777 — 2018-03-27T16:07:46+09:00

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今日のレシピは、蒸しキャベツの肉味噌ソースです♪

今回の肉味噌は、合い挽き肉で作りますので少し脂が出ますが、

その脂のうま味を利用して、コッテリ濃厚な肉味噌に仕上げました。

コッテリ濃厚なので、蒸し野菜や豆腐などさっぱりした

ものにかけると、コッテリおかずに早変わり♪

作り方は、合い挽き肉と水と酒をフライパンに入れ火にかけ、
沸騰したらアクを取り除き調味して煮詰め、
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり♪

色んな料理に使える万能肉味噌を、

ぜひお試し下さい(*^^*)

お買い物メモ
・合い挽き肉　・生姜　・にんにく
・片栗粉

使用する調味料
・酒　・赤味噌　・砂糖
・みりん

【濃厚♪肉味噌ソース】

(材料・作りやすい分量)

●合い挽き肉 200g

●生姜(みじん切り) 10g

●にんにく(みじん切り) 1片

●水 200cc

●酒大さじ2

★赤味噌大さじ1

★砂糖大さじ2

★みりん大さじ1

○片栗粉小さじ1

○水大さじ1

(作り方・調理時間10分)

①フライパンに●を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き★を加え中火で3分煮る。

②強火にして、混ぜ合わせた○を鍋肌から中心に向かって流し入れ、
ヘラで混ぜながらとろみをつける。

【コツ・ポイント】

・脂があまりにも多いと感じた場合は、アクを取り除く時一緒に除いて下さい。

【保存方法・保存期間】

・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。

・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけ、レンジで温めます。

そして今回は、レンジ加熱したキャベツの上にかけてみました。
肉味噌ソースが濃厚なので、キャベツがたくさんいただけます。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、

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濃厚♪肉味噌ソース【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

Comment

合い挽き肉の脂を使い、濃厚ソースに。濃厚で合い挽き肉のうま味が感じられ、蒸し野菜や豆腐類などと相性が良いので、アレンジ無限大の肉味噌ソースです。

本日１回目の記事→楽する作り置き♪　ひとつの作り置きからふたつの主菜おかずに。

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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楽する作り置き♪　ひとつの作り置きからふたつの主菜おかずに。

misuzu_suzuki777 — 2018-03-27T07:00:55+09:00

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今日のレシピは、野菜たっぷり春雨のカレー炒めと、春巻きの2品です♪

キャベツをたっぷり使い、春雨にうま味がしっかり染み込み、

コクのあるカレー味で、食がすすみます。

そして、次の日は春巻きにリメイク♪

野菜たっぷり春雨のカレー炒めを、少し多めに作り、
次の日はリメイクできるので、楽する作り置き♪

レシピや春巻きのコツなど、

michllさんにて掲載させていただいてますので、
お手数ですがこちらからご覧になってみて下さい。

↓　　　　↓　　　　↓

https://michill.jp/author/column/7977

春雨つながりで、こちらのレシピもいかがでしょうか？

レシピ→昔懐かしい給食風　春雨の中華風サラダ

レシピ→【作りおきレシピ】牛肉と春雨のピリ辛炒め

レシピ→昔懐かしいまろやかな春雨サラダ【作りおきレシピ】

レシピ→ワンタンと春雨の食べる鶏だしスープ【食べる野菜パワースープレシピ】

昨日はこんな記事を更新しました→Nadiaさんの週間レポート

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お弁当にもオススメ　豚肉のしぐれ煮をリメイク海苔巻き

misuzu_suzuki777 — 2018-03-12T07:00:00+09:00

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作り置きで作った、『豚肉のしぐれ煮』

ご飯との相性は抜群で、片栗粉でコーティングしているので、

冷めてもパサつかず、口当たりがやわらかいのが特徴です。

豚肉のしぐれ煮【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

こってり味の豚肉のしぐれ煮。冷めてもパサつく事なくごはんが進み、冷凍保存も可能なので、たくさん作り、小分け冷凍しておくと、お弁当にも使え、とても重宝します。

ご飯のお供に、うどんやそばにも、

それから、炒り卵や青菜で三色丼に。

アレンジは無限大で、色んな料理でお楽しみいただけます。

そして今回は、リーフレタスと一緒に巻いて海苔巻きに。

海苔に粗熱をとったご飯を広げ、

リーフレタス、
レンジで温め直した『豚肉のしぐれ煮』をのせて巻くだけ。

今回は、ご飯を使用しましたが、

酢飯にしたり、具材も厚焼きたまご、カニカマ、ゆでた青菜、炊いた高野豆腐、炒り卵、その他色々な具材で巻いても豪華になりそうですよ(*^_^*)

昨日は、こんな記事を更新しました→ホワイトデーに♡　お菓子作りが苦手な方でも簡単に作れる　スノーホワイトカップケーキ

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春を感じるたっぷり生姜とあさりの佃煮とリメイクごはん

misuzu_suzuki777 — 2018-03-10T15:56:05+09:00

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今日のレシピは、たっぷり生姜あさりの佃煮です♪

今回は、簡単に作れるように、あさりはむき身を使います。

生姜はたっぷり使い、味にアクセントをつけ
調味料はわずかで済み、減塩にも繋がります。

あさりのうま味がたっぷりと、

生姜の風味が甘辛く染み込み、ご飯おかわり〜♪

ご飯のお供にはもちろん、

卵とじにして丼にすると美味しいよ。

とても簡単に作れますので、ぜひお試し下さい(*^^*)

お買い物メモ
・あさりむき身　・生姜

使用する調味料
・料理酒　・砂糖　・醬油
・みりん

【たっぷり生姜とあさりの佃煮】

(材料・作りやすい分量)

●あさり(むき身) 200ｇ

●生姜(千切り) 30ｇ

●水 150cc

●料理酒大さじ1

★砂糖大さじ1

★醤油大さじ2

・みりん大さじ1

(作り方・調理時間10分)

①鍋に、●を入れ強火にかけ、沸騰してアクを取り除く。
触らないでしばらくすると、アクが真ん中に集まってきます。

②★を加え中火強で3分煮る。

③みりんを加え、鍋をゆすりながら強火で煮詰める。

【コツ・ポイント】

・一般的な佃煮より煮汁は、やや多めですが

煮汁に浸しておく事で最後までパサつかず、味も染み込みます。

【保存方法・保存期間】

・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

・密封容器に入れ冷凍保存で2週間

・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める

そして、この佃煮で卵とじにしてご飯の上にのせて丼に。

後、海苔巻きにしても美味しいと思いますよ～。

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ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

あさりのうま味がたっぷり、生姜が効いて甘辛くくせになる佃煮。あさりが旬の春にはぜひお試しいただきたい1品です。お弁当のおかずや卵とじにも。

本日１回目の記事→ミックスサンドイッチ畑べんとう

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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残り置きをリメイクして　一汁二菜のお昼ごはん

misuzu_suzuki777 — 2018-03-03T07:00:44+09:00

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作り置きの『水菜とわかめのピリ辛ナムル』をリメイク♪

と言っても、ご飯の上にのせるだけなのですが、
ご飯との相性が抜群で本当に食がすすみます。

このままでも美味しいのですが、

たんぱく質が豊富な『卵』もプラスして、栄養満点。

濃厚な黄身が、水菜とわかめのピリ辛ナムルと合わさり最高です〜♪

レシピです→レンジ加熱で和えるだけ♪身体にやさしい副菜があっという間にできあがり

*水菜とわかめのピリ辛ナムル丼

*鶏むね肉の粒マスタード(作り置き)

*切り干し大根と人参のマリネ(作り置き)

*具だくさん減塩お味噌汁

切り干し大根と人参のマリネは、いつもより酸味を抑え
はちみつでまろやかさを出していますので、お酢の苦手な方でも
大丈夫かな(*^^)

切り干し大根のデリ風マリネ【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

【低糖質おかず】歯ごたえシャキシャキ。食物繊維豊富なデリ風サラダ。作りおきにも、お弁当のおかずにもオススメです。

具だくさんのお味噌汁は、白菜、油揚げ、玉ねぎです。

お味噌汁レシピ→心と身体に染み渡るお味噌汁【新作レシピ】
こちらのレシピでお試しいただいた方から、
「味噌が今までの量より減った」「野菜のうま味を感じるお味噌汁が作れた」
「化学調味料に頼らないのが嬉しい」

「母と同じような味でビックリ」との嬉しいお言葉をいただいてます。
いつもありがとうございます。

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ひとつの作り置きからふたつのおかず。　チーズがポイント♪サクサクコロッケ

misuzu_suzuki777 — 2018-02-15T16:00:02+09:00

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今日のレシピは、きんぴらごぼうとチーズ入りのサクサクコロッケです。

作り置きで残った『減塩きんぴらごぼう』をリメイクします〜。

作り方は、じゃがいもをゆで潰し、細かく切ったきんぴらごぼうと、

溶けるチーズを包んで衣をつけ揚げるだけ。

コロッケの生地は、牛乳を少しプラスしてしっとりとした仕上がりに。

そして、歯ごたえのあるきんぴらごぼうがアクセントとなり、
まろやかなチーズも味わえリメイク料理とは感じないかな。

冷凍保存もできますが、

きんぴらごぼうが残り置きなので、

できれば出来たてをいただく事をオススメします。

そして、きんぴらごぼうを作った時、時間にゆとりがあれば、

コロッケも同時に作り、冷凍保存しておくと後が楽になりますね。

ひとつの作り置きから、ふたつのおかず。

揚げたてが最高のリメイクコロッケを、ぜひお試し下さい(*^^*)

減塩きんぴらごぼう【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

だしを引く手間を省き、かつお節をお茶パックに入れてだしをきかせた、きんぴらごぼう。とても減塩になりますので、塩分が気になる方にオススメです。

お買い物メモ
・じゃがいも　・牛乳　・きんぴらごぼう
・溶けるチーズ　・パン粉　・薄力粉

使用する調味料
・砂糖　・塩こしょう　・揚げ油

【きんぴらごぼうとチーズのコロッケ】

(材料・大きめ3個)

・じゃがいも 2個(260g)

●牛乳大さじ1

●砂糖小さじ1/2

●塩こしょう各少量

・減塩きんぴらごぼう　45g

・溶けるチーズ少量

★薄力粉大さじ2

★水 50cc

・パン粉少量

・揚げ油適量

(作り方・調理時間20分)

①じゃがいもは皮をむき、細かく切り鍋に入れ、
水からやわらかくなるまでゆでザルに上げ、潰して●を加え混ぜ合わせる。

②減塩きんぴらごぼうは、細かく切る。★を混ぜ合わせる。

③　①を3等分に分け丸め、平らにしたとこへ、
減塩きんぴらごぼうとチーズをのせて形を整える。

④　③を、★→パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げバットにとり油をきる。

【コツ・ポイント】

・じゃがいもを潰したら、ボウルの縁に
押し付けるようにして練ると、なめらかな舌触りになります。

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きんぴらごぼうとチーズのコロッケ

by 鈴木美鈴

調理時間：20分

Comment

残ったきんぴらごぼうを、コロッケにリメイク♪チーズ入りなのでとってもまろやか。衣は卵なしが特徴です。

本日1回目の記事→今年のバレンタインはチョコレートカップケーキ

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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残りものでもひと手間でごちそうに　とろとろ半熟卵のせ焼きカレー

misuzu_suzuki777 — 2018-02-11T07:00:00+09:00

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カレーが残ったら。

カレーうどんかカレー焼き飯が定番。

カレー焼き飯は、カレーの翌朝に

母がカレー焼き飯を良く作ってくれていた、懐かしい味。

フライパンでカレーとご飯を焼くだけの簡単なカレー焼き飯だけど、
翌日のカレーは美味しくなっていて、
おこげが香ばしく、ほんとうにごちそうでしたよ。

もちろん、今でもごちそうです。

フライパンをあおって炒めるのではなく、焼き色がつくまで触らないでじっと待つ。

この少し焦げてカリカリになったとこがたまらなく大好きで、
いつしか私も定番になるぐらい作るようになっていた。

そして、この時点でも十分美味しいけど、

焼いた後、耐熱皿（スキレットに入れました）に入れ真ん中を少しくぼませ、

そこに生卵をそっと割り入れ後はトースターで焼くと、とろーり半熟卵も楽しめます。
ちなみに私は1000wで5分焼きました。

ひと手間かけて、ボリュームアップ♪
半熟卵のせの焼きカレーは絶品で大満足です。

後、生卵を入れる前に溶けるチーズものせて焼くと、
とろーりチーズが焼きカレーに絡んで美味しいよ。

『とろーり』このキーワードは、

美味しくしてくれる魔法の言葉なのかな(*^^*)

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【アレンジ・低糖質レシピ】ゆで鶏を使ってピリ辛簡単サラダ

misuzu_suzuki777 — 2017-09-19T11:57:27+09:00

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高たんぱくで低カロリー、そしてお財布にやさしい
鶏むね肉をゆで鶏にして、作りおき。

ゆで鶏はアレンジしやすいように、シンプルに作ります。

しっとり〜♪ゆで鶏【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

パサつきがちな胸肉も、しっとりしているので色んな料理に使えてとっても便利です。ぜひ、冷蔵庫に常備してみて下さい。

今日のレシピは、作りおきのゆで鶏を使って、
あっという間にできあがるピリ辛サラダです。
ゆで鶏は淡白なので、どちらかと言うと濃い味付けか、
パンチのある味付けがオススメです。

保存期間も長いし、アレンジも無限大なのでたくさん作って保存しておくと、
とっても重宝するので良かったらお試し下さい。

【ゆで鶏とちりめんじゃこのピリ辛和え】

【材料】(2人分)

・ゆで鶏 1枚(220g)

★青ネギ(小口切り) 10g

★ラー油小さじ

★ポン酢(がごめ昆布ポン酢使用) 大さじ

★ごま油小さじ1

・いりごま大さじ2

・ちりめんじゃこ 15g

・かいわれ大根(細かく切る) 1/2パック

【作り方】
①★を混ぜ合わせる。

②ゆで鶏は手でさいて、かいわれ大根、ちりめんじゃこ、
いりごまと和えて器に盛り、①をかける。

【コツ・ポイント】
・タレは食べる直前にかけて下さい。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

ゆで鶏とちりめんじゃこのピリ辛和え【アレンジ】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

ピリ辛ダレが食欲を増し、たんぱく質がしっかり摂れる低糖質おかず。ちりめんじゃこがアクセントとなりうま味を増しています。

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【アレンジレシピ】ゆで鶏の薬味ポン酢サラダ

misuzu_suzuki777 — 2017-09-01T07:23:00+09:00

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今日のアレンジレシピは、
ゆで鶏を使って薬味たっぷりのさっぱりしたポン酢サラダです。

ゆで鶏と野菜サラダの素を
作りおきしておけば、後は混ぜるだけ！！
わずか10分で仕上がる簡単、時短レシピになります。

今日の野菜サラダの素は、かいわれ大根、玉ねぎ、リーフレタスです。

薬味が効いたさっぱりサラダ良かったらお試し下さい。

【ゆで鶏の薬味ポン酢サラダ】

【材料】（2人分）

・ゆで鶏・・・140g

・大葉・・・4枚

・生姜・・・10g

・みょうが・・・1本

・野菜サラダの素・・・160g

●マヨネーズ・・・大さじ1

●わさび・・・小さじ1/2

●ポン酢（がごめ昆布ポン酢使用）・・・大さじ2

【作り方】

①野菜サラダの素は氷水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。
大葉、みょうが、生姜は千切りにする。

②　①と手でさいたゆで鶏を混ぜ合わせ器に盛り、混ぜ合わせた●をかける。

【コツ・ポイント】
・野菜サラダの素とは、レタスや水菜など葉物野菜と
玉ねぎスライスを混ぜ合わせたものになります。
今回は、かいわれ大根とリーフレタス、玉ねぎになります。

ご購入していただいた方には
「鈴木美鈴考案♪レシピカード＋がごめ昆布のかんたんお料理本をプレゼント」

・このほかの昆布村レシピ→★

・今回使用したがごめ昆布ポン酢→★

*レシピはクックパッド様とNadia様へ
掲載する事も「昆布村」様より、許可を得ています。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。

ゆで鶏のさっぱり薬味サラダ【アレンジ】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

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わさびと薬味が効いてさっぱりした、たんぱく質がしっかり摂れるサラダです。

ゆで鶏のさっぱり薬味サラダ by 鈴木美鈴

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【アレンジレシピ】朝は時短でホットサンド

misuzu_suzuki777 — 2017-08-22T12:02:39+09:00

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作りおきを頑張って時間を掛けて作ったけど、残ってしまった。
同じ物を食卓へ出すと家族が喜ばない～～。

じゃあ、変身させてみましょう。
今回は、かぼちゃのデリ風サラダを使って、ホットサンドに。

ホットサンドの専用機械がなくても、
簡単に作れる方法なので、良かったらお試し下さい。

【かぼちゃサラダとチーズのホットサンド】

【材料】（2人分）

・サンドウィッチ用パン・・・6枚

・かぼちゃとチーズのデリ風サラダ・・・120g

・溶けるチーズ・・・60g

・卵・・・1個

【作り方】

①サンドウィッチ用のパンに、かぼちゃのデリ風サラダをのせる。
周りを開けておく。

②溶けるチーズをのせ、周りに溶き卵をハケでぬる。

③サンドウィッチ用のパンを②の上にのせ軽く押え、
箸などで押え周りをくっつけ、残りの溶き卵を片面に塗りトースターで焼く。

④今回は、トースターは1000wで6分焼きました。

【コツ・ポイント】
・トースターで焼く時はお好みですが、溶き卵を塗った所が、
カリッとするぐらいが美味しい焼き加減になります。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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レシピが直ぐに見る事ができます。

かぼちゃサラダとチーズのホットサンド【アレンジレシピ】

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

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作り置きをアレンジするので短時間で仕上がり、ボリューム満点なホットサンドです。

かぼちゃサラダとチーズのホットサンド by 鈴木美鈴

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【アレンジレシピ】トマトのお浸しと蒸し鶏の和え

misuzu_suzuki777 — 2017-07-22T12:40:00+09:00

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作りおきで作った「トマトの和風お浸し」を
レンジで簡単に作る蒸し鶏と一緒に和え、
大葉をプラスしてさっぱりと。

蒸し鶏はしっとりやわらかく、
だしがきいたトマトに爽やかな大葉で、
食欲がない時でも、食が進みます。

【アレンジ・作りおきレシピ】万能調味料でトマトのお浸し

良かったらお試し下さい。

【トマトのお浸しと蒸し鶏の和え物】

【材料】（2人分）

・鶏むね肉・・・1/2枚(120g)

★片栗粉・・・小さじ1

★料理酒・・・大さじ1

★塩・・・ひとつまみ

・トマトお浸し・・・100g

・お浸しのおつゆ・・・大さじ3

・大葉(みじん切り)・・・3枚

【作り方】

①鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、斜め削ぎ切りにし★を揉み込み、
耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱する。

②　①の粗熱が取れたら、細かく切ったトマトのお浸し、
お浸しのおつゆ、大葉を和える。

【コツ・ポイント】
・トマトのお浸しのつゆは加減しながら加えてみて下さい。

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トマトのお浸しと蒸し鶏の和え物

by 鈴木美鈴

調理時間：5分

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【アレンジレシピ】蒸し鶏はしっとりやわらかく、だしのきいたトマトと良くあい、さっぱりといただけます。

夏を乗り切る万能ピリ辛ダレとアレンジレシピ2品

misuzu_suzuki777 — 2017-07-19T08:29:04+09:00

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暑い時期にピッタリ！！
食欲のない方にピッタリ！！
辛いのが大好きな方にピッタリ！！

今日は混ぜるだけの万能ピリ辛ダレを
ご紹介させて下さい。

このピリ辛ダレは本当に万能で、
冷や奴、炒め物、麺類、蒸し鶏、
和え物にサラダと、何にでも合わせやすい
ので、少し多めに作り、冷蔵庫で常備して
おくとサッと使えて、とても重宝します。

保存期間も1週間と長めなので、良かったらお試し下さい。

【万能ピリ辛醤油ダレ】

【材料】（作りやすい分量）

・醤油（がごめ昆布醤油使用）・・・大さじ2

・酢(米酢使用)・・・大さじ1

・ラー油・・・小さじ1

・いりごま・・・大さじ2

・砂糖・・・小さじ2

【作り方】

①全ての材料を混ぜ合わせる。

【コツ・ポイント】

・結構、後からくるピリ辛なので、
ラー油は味をみながら加減されてみて下さい。

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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万能ピリ辛醤油ダレ【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間：1分

Comment

酸味のきいたさっぱり味のピリ辛ダレ。サラダ、麺類、冷や奴、蒸し鶏、炒め物など色々使えて重宝します。ピリ辛で夏を乗り切ろう

万能ピリ辛醤油ダレ【作りおき】 by 鈴木美鈴

そして、このピリ辛醤油ダレを使って
炒めるだけの簡単おかず。
豚バラ肉のうま味がなすに染み込み、ピリ辛で食が進みます。

豚バラとなすのピリ辛炒め

by 鈴木美鈴

調理時間：10分

Comment

豚バラ肉のうま味がなすに吸収され、お酢がきいたさっぱりピリ辛ダレが良くあい、ご飯おかわり〜。

豚バラとなすのピリ辛炒め by 鈴木美鈴

そして、この豚バラ肉となすのピリ辛炒めを
のせるだけの、ぶっかけ素麺。

豚バラとなすのぶっかけ素麺

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

Comment

豚バラ肉のうま味を吸収したなすと、後からくるピリ辛味が食を増し、ボリューム満点なぶっかけ素麺です。

豚バラとなすのぶっかけ素麺 by 鈴木美鈴

【アレンジレシピ】トマトのお浸し奴

misuzu_suzuki777 — 2017-07-18T12:43:29+09:00

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うま味たっぷりの、かつお昆布醤油ダレが
染み込んだ旬のトマトを刻み、
冷たく冷やした絹ごし豆腐の上にのせ、
オリーブオイルを少々かけ、和と洋が合わさった冷や奴。

オリーブオイルをかける事で、
まろやかになり、全体的に引き締めてくれました。

器を冷蔵庫で冷やしておき、
冷や奴を盛り付け食卓に出すと喜んでもらえるかな。
ちょっとした事だけど、
ちょっとした事をしてもらえるって…
特別に嬉しい気持ちになれるのかな。

良かったらお試し下さい。

【トマトのお浸し冷や奴】

【材料】（1人分）

・豆腐(絹ごし使用)・・・150g

・トマトのお浸し・・・50〜60g

・かつお節・・・少量

・青ネギ(小口切り)・・・少量

・いりごま・・・少量

・オリーブオイル・・・小さじ1

【作り方】

①トマトのお浸しは細かく切る。

②器に豆腐を盛り①をのせ、かつお節、いりごまをふり、
青ネギをちらし、オリーブオイルをかける。

【コツ・ポイント】
・トマトに味がついていますが、
物足りないようでしたら、お好みで醤油を少しかけて下さい。

下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
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トマトのお浸し冷や奴

by 鈴木美鈴

調理時間：3分

Comment

冷たく冷やした豆腐に、だし醤油がしみたトマト、オリーブオイルがまろやかな口当たりに。洋風冷や奴です。

お母さんのおかえりごはん。〜ココロとカラダにやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」 - 残りおきアレンジ料理

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